Chef Dzheymi Oliver. James vakta läcker, hälsosam mat

Hittills har den engelska kocken Dzheymi Oliver känd över hela världen tack vare sin aktiva yrkesmässiga och sociala aktiviteter. Efter att ha passerat hela vägen till att bli en kock, har han uppnått erkännande, berömmelse, och, naturligtvis, pengar. Allt detta möjligt för honom att kasta sig in i virvel av byråkratiska kämpar för rätten att eleverna har rätt mat och bildar matvanor från barndomen.

Oliver Dzheyms. En kock är naken!

Ödet för James förberett en grogrund för professionell utveckling - kort efter hans födelse, paret köpte Oliver en bar, där pojken från barndomen haft möjlighet att observera arbetet med kockar, att hjälpa, att förstå grunderna. Erfarenheterna var tillräckligt för att göra den unge James bestämdes vad vill göra. Han gick på college på profilen för "catering" och sedan började finslipa sina färdigheter i praktiken. Arbete i en italiensk restaurang blev beroende honom till medelhavsköket, som kombinerar maximal enkel matlagning och exceptionella smak. Denna erfarenhet gjorde det klart hur det är Oliver. James kastade alla slozhnosochinennogo skal i en anda av "laga filéer av krokodil i en kopparkittel, och sedan begrava den i sanden och vänta i 3 dagar", väljer en enkel men välsmakande maträtt som lätt kan framställas i hemmet köket.

Att förmedla sina synpunkter till invånarna som han hade i slutet av 90-talet, tack vare BBC-kanalen, som lanserade TV-programmet "Den nakna kocken". I detta projekt, kocken Oliver Dzheyms berättade och visade människor hur man lagar god, hälsosam mat utan att spendera en halv dag i köket. Verksamheten bygger på tre principer:

• användning av hög kvalitet, säsongsbetonade ingredienser;
• användningen av kryddor;
• kreativt förhållningssätt.

Varför laga naken? Eftersom det berättar och visar hela processen av matlagning utan förbehåll, försöker få all matlagning specificitet till publiken.

Dess verksamhet har blivit ett landmärke för brittiska invånare - det var då de började tänka på allvar om vad de äter, entusiastisk matlagning, titta på som Oliver förbereder. James blev inte begränsad till TV, släppa en serie böcker med recept, vilket körs i kölvattnet av populariteten av sunda kostvanor marknadsföring och uppmärksamhet på vad som finns på din tallrik.

Vad kocken kommer att göra utan sin anläggning? Jamie inte lida halvmesyrer och lanserat ett ambitiöst projekt - Jamie italienska internationella restaurangkedja, som har blivit en hyllning till hans kärlek till medelhavsmat.

Representationskontor i Ryssland, så att invånarna kan njuta av den omsorgsfullt skapade Dzheyms Oliver. Restaurangen är öppen för att förena tekniska kartor och smaken på maten inte lämnar besökare oberörd.

alla människor

Genom att använda de etablerade kontakter och inflytande, Jamie försöker hjälpa människor i din favorit sätt - på ett säkert sätt och med fräckhet.

År 2002 lade han sin egendom och etablerade "Femton" fond, som varje år hjälper oroliga tonåringar 15 utbildas i kulinariska skolan.

De projicerar också Feed me Better lanserades, som syftar till att förbättra elevernas engelsk frukost. Han passerade genom köks skolor inspektera innehållet i kök, göra justeringar i menyn, dock, och att det inte var tillräckligt - efter framgångarna i Storbritannien, gick han till USA, ett fäste för snabbmat och frysta. Kämpar för rätt mat barnen var grym (vilket är åtminstone en rättslig strid med "McDonalds"!), Men då Oliver var segraren.

Dzheyms Oliver. Recept för livet

Naturligtvis kunde vi inte lämna den här artikeln utan recept från en mästare. Vi erbjuder dig att laga druv paj av Jamie eftersom han var bara fantastisk:

• ägg - 3 stycken;
• vaniljsocker - ett paket;
• peel 2 små apelsiner;
• skal av 2 små citroner;
• mjukt smör - 135 gram;
• olivolja (eller någon annan luktfritt) - 75 ml;
• socker - 202 gram;
• mjölk - 112 gram;
• bakpulver - 1,5 tsk utan diabilder ;.
• mjöl - 310 gram;
• G - stor nypa;
• druvor (företrädesvis kärnfria) - 500 gram.

Matlagning?

Detta är utan överdrift, det mest populära recept i Ryssland allt som erbjuder kocken Oliver. James fokuserar inte på färgen på vindruvor, men vi rekommenderar att ta den mörka, eftersom det är mer väldoftande.

Täck formen av 27-29 cm bakning diameter papper.

Värm ugnen till 180 ⁰ C.

Vispa ägg med salt pösigt. Utan att stanna upp och vispa, börjar det att hälla socker (regelbunden och vanilj). Som ett resultat, bör få en frodig krämig massa.

Lägg till ägget båda typerna av olja, vispa tills slät och häll i mjölken. Vispa igen.

Blanda mjöl med bakpulver och sålla i smeten, rör om med en sked från botten upp redan.

Tillsätt skal av citrus deg, knådas tills den är slät och ställ åt sidan i 10 minuter.

Tills degen bryggs, tvätta, bli av kvistar och torra druvor.

Lägg degen 1/3 druvor. Blanda och placera jämnt i beredd pan.

Sätta kakan i ugnen i 11 minuter, ta sedan bort formuläret, strö på ytan av degen återstående druvor och grädda ytterligare 46-47 minuter. Denna metod för beräkning av frukt är inte bara rekommenderas Oliver. James, med fokus på täthet ger dig som ett resultat av en jämn fördelning av druvor i en paj. Om du hällde på en gång bär i degen, bakningen, skulle de befinner sig längst ner.

Ready kakan ska fjädra tillbaka något när du trycker på mitten. När du har uppnått detta, omedelbart ta ut maten ur ugnen och servera, pre-cool.