Köttkvarn mekanisk - de äldre inte ge upp

En gång för att laga köttbitarna, kockarna runt om i världen arbetade hårt, arbetade med knivar för att finhacka köttet och laga hakan. Sedan dess har termerna "hackat kött", "hackade skivor" kvar i matlagningsverksamheten. Denna metod för att göra malet kött används fortfarande idag. Man tror att det i det malet köttet skärs med knivar, det finns mer juice, vilket gör att koteletterna smakar bättre. Men på så sätt kan du inte göra många skivor. Därför, en gång för att hjälpa kockar och hemmafruar på 1800-talet, uppfindes en mekanisk kvarn. Hon fick tillverka kött på kortare tid, med mindre ansträngning. Nu kan fyllningen tillagas även från de mest sena köttstyckena.

Sedan den tiden har lite förändrats i utformningen av den mekaniska köttkvarnen. Visst hade hon en konkurrent - en elektrisk köttkvarn, som inte kräver någon ansträngning från en person. Vid en hög effekt kommer en sådan maskin att flytta till malet kött nästan vilken styvhet som helst. Köttkvarnen är dock fortfarande i rörelse. Det finns ett antal skäl till detta, den första är ett litet pris, vilket är flera gånger mindre än det för elektriska analoger. Den andra anledningen är kompaktitet. Dessa är ganska små handhållna maskiner. Återigen är de mindre elektriska.

Och om den elektriska köttkvarnen är bekvämare att installera permanent, kräver det en plats i köket, och även den måste anslutas till nätverket, då var den enda nackdelen med den mekaniska köttkvarnen i den meningen att den måste skruvas på kanten av bordet. Men det här problemet har nu lösts med hjälp av en vakuumsugare. Efter det att arbetet med den mekaniska kvarnen har slutförts, behöver den enkelt demonteras, tvättas, torkas och rengöras tills nästa applikation. I demonterad form passar den i alla lådor i köket.

Kroppen på den mekaniska kvarnen är tillverkad av stållegeringar eller aluminium. Nu kan deras skrov göras även från plast. Någon av dessa material måste vara av hög kvalitet och kemiskt passiv med avseende på kött. De är fastsatta på bordsskivan eller fortfarande, klämmer fast kanten på bordsskruven eller använder en vakuumsugare, som ligger i basen av höljet. Allt annat i designen har inte förändrats sedan uppfinningen.

Två typer av galler med större och mindre öppningar och fyrbladiga knivar är inneslutna i satsen, och självklart är dess viktigaste detalj skruven, som egentligen är Archimedes-skruven, och skruven på den där en mänsklig kraft appliceras. Förutom kött kött mincer mekaniska gör att du kan bearbeta grönsaker och frukter, gör en figured degen.

Nästan varje mekaniker har köttkvarn. De är populära och i efterfrågan. De tillverkas av de bästa företagen som tillverkar högteknologisk utrustning för köksutrustning. Det här är den franska vitesse och den engelska kökskraften och den tyska boschen. Och erfarna kulinariska experter tror att det bästa köttkvarnet är en gammal mekanisk köttkvarn av gjutjärn. Hacken som erhållits under bearbetningen på den är den mest utsökta.