Koriander - vad det är och vad den äter?

I en uppsättning färdiga kryddor och recept av olika rätter är ganska vanligt koriander. "Vad är det?" - frågade många hemmafruar, men i själva verket är helt bekant med denna krydda, men inte alltid är medvetna om det. Hon var känd i det antika Egypten och Rom, och är nu populärt.

Den välbekanta skarp kryddig smak och arom. Och namnet är något vagt bekant - koriander. Vad är det? De flesta människor känner av ett annat namn koriander - koriander. Exakt traditionellt kallas stjälkar och blad från växten, medan de krossade fröna till ett pulver som heter koriander.

Denna växt innehåller en stor mängd av användbara substanser, såsom vitamin A och C, fosfor, jod, selen, mangan, natrium, järn. Det toner det kardiovaskulära systemet, har en choleretic effekt, normaliserar det gastrointestinala området och ämnesomsättning och är känd som en effektiv afrodisiakum. Vidare har koriander antiseptiska egenskaper och utmärkt läker hud och slemhinnor, så att den kan användas i inflammatoriska processer, brännskador, repor och sprickor. Dessutom, koriander - en stor hjälp i att förlora vikt och faktiskt hjälper även att klara av sömnlöshet. Man tror att han är ännu kunna minska blodsockernivåerna och hjälpa till vid behandling av mochevyvodyachih vägssjukdomar. I Indien, där koriander är känd från antiken, det används för att lindra buksmärtor. Man tror att infusion av koriander hjälper till att snabbt och permanent bli av med hudproblem.

Det finns kontraindikationer för användningen av denna krydda: högt blodtryck, magsår, historia av myocardial, kolecystit, tromboflebit. Dessutom, under graviditet eftersom det inte rekommenderat att använda koriander.

Vad är det - ett mirakel växt, vilket kommer att bidra till att gå ner i vikt och kommer att sätta i syfte fartyg? Ja, det är inte komplicerat samma koriander, som för övrigt kan odlas på en fönsterkarm egen hand, särskilt på grund av denna växt vård. Men det är bättre att växa koriander på en säng, eftersom denna anläggning kan nå en höjd av 80 santimentrov och även anses dvärg buskar. Dess blad liknar persilja, men smakar skiljer sig markant från den. Koriander är ganska frostbeständig, så dess odling är möjlig även i de kalla breddgrader. Förökade växter av frö.

Lägg till denna krydda i form av grönska och i form av malda frön kan vara nästan någon maträtt: sallader, kött. Det är ofta till blandningen jäsa - visar sig mycket välsmakande och ovanliga. koriander används vid framställning av konditorivaror och för produktion av alkoholhaltiga drycker. Du kan också lägga dem till te. Krydda anses allergivänliga, så är perfekt för dem som lider av intolerans mot traditionella kryddor: både söt och het, såsom ingefära, kanel, peppar och senap.

Smaken av koriander bekant för nästan alla, kan det inte vara något förvirrad. Oavsett hur man ringer denna växt, men nu knappast en fråga: "Koriander - vad är det?". Nu är det vanligaste namn kryddorna kommer inte att orsaka förvirring.