Basil Green: sorter, odling, användbara egenskaper

Först grön basilika har använts i beredningen av den östra köket. Det är kryddig och doftande kryddor relished européerna efter 2: a århundradet efter att han dök upp i den kulinariska arsenal av många asiatiska kockar. I slutet av 16-talet basilika blir dyr krydda i rätter till kött, fisk, sallader och desserter.

sorter av basilika

Vid basilikan överflödet av arter: 13 representanter. Det beror på vilken typ av blad form, storlek och färg. Färga det kan vara från ljusgrönt till djupt lila. Tack vare sitt omfattande utbud av färger, vissa trädgårdsmästare använder basilika som en dekoration av rabatten. Och när landning på en ås, han grönsaksodlingar skyddar mot många skadedjur i deras syrlig smak.

De mest populära sorter av grön basilika i vår klimatzon:

• Anis - grön med silvervit gröna blad av basilika. Det fick sitt namn från det subtila söt smak som påminner om anis. Mycket populär i traditionell orientalisk mat och konfektyr.
• Lemon - en doftande grön basilika med fina inslag av citron. Den används i drycker, desserter och som en krydda för fisk. Används ofta i kosmetika, parfymer och aromaterapi.
• "Den thailändska drottning" - på grund av sin dekorativa överklagande används ofta i landskapsplanering: i bakgrunden av ljusa rikliga lövträd växter som ligger i centrum av rika lila blomställning. Sharp och stark doft ger en typisk orientalisk smak. Användning i marinader, såser och som en krydda för kött.

Grön typer européer kallas söt basilika, eftersom det har en jämn och fyllig smak, är det ofta används i medelhavsköket. Violet sorter har mer skarp, kryddig smak. Östra folk kallar det doftande basilika.

lila basilika vanligaste sorterna:

• Lila - blad karakteristiska vinrött och lila nyanser. Den har en hög avkastning på grund av den stora lövträd. På grund av en uttalad krydda som ofta används i produktionen av oljor, såser och vinäger. Den fungerar som en dekoration för sallader.

• Kamfer - det högsta betyget når 60 centimeter. Den fick sitt namn på grund av naturliga kamfer extrakt från växten. Den har en specifik smak och fungerar som ett läkemedel infusioner. Det används i kött- och grönsaksrätter.
• "Ararat" - hastigheten vid tidpunkten för mognad basilika, från början av groning att skörda sker från 30 till 40 dagar. Dimensionerna av den kompakta, upp till 30 centimeter i höjd, en lila nyans, med en bitter-kryddnejlika arom. Det används i torkad form i buljongen, kött och grönsaker.

Vi har övervägt bara de vanligaste sorterna av basil green och lila, i själva verket finns många fler. Och de har alla sina egna unika egenskaper, men förenas i deras hälsotillstånd.

Användbara egenskaper av grönt basilika

Inte bara i matlagning basilika fick sin utbredda, men också i folkmedicinen för sina läkande egenskaper. Den ljusa smak växt som används för att rena luften, att bli av med huvudvärk och avkoppling organism i aromaterapi. Och ändå, enligt gamla föreställningar hjälper basilika unga flickor att gifta sig.

Personer som lider av sjukdomar i matsmältningssystemet, de speciella egenskaperna hos grönt basilika hjälper till att bli av med sjukdomen. När allt kommer omkring, de eteriska oljor som finns i kryddorna väl med uppdelningen av fet mat.

Det är en del av östra kryddor

För att besvara frågan, vad som är nyttigt grön basilika, är det nödvändigt att förstå dess kemiska sammansättning. All rikedomen av anläggningen innehåller i sina blad. Att de innehåller vitamin A, B2, P, C, vegetabiliska fetter, enkla sockerarter, rutin, karoten, flyktiga. Ge krydda basilika eteriska oljor som återfinns i en mängd av 1,5%, vilket anses högt. Flyktiga ämnen, som också är viktiga komponenter, främja aktivering av hjärtrytmen: linalool, kamfer, eugenol och meilhavinol.

Tack till alla ovanstående egenskaper kan förstås hur omfattande användningen av basilika i medicin: som antiinflammatoriska, antiseptiska, sårläkning, immunoukreplyayuschee innebär. Bronkit, virusluftvägssjukdomar, astma, kan denna anläggning komma till undsättning.

Viftar positivt på nervsystemet, mag-tarmkanalen, förstärker muskelvävnaden av inre organ och lindrar spasmer i blodkärlen och normaliserar urinvägarna och tarmarna.

Vem bör inte använda doftande basilika

Eftersom basilika aktiverar hjärtfunktion, då hälsoproblem av detta organ bör avstå från att använda denna anläggning. Aromatisk grön basilika kan påverka blodkärlen i kroppen och därför olika vener etiologi sjukdoms och blodproppar är motiverat att avstå från det. Under graviditeten, utfodring och diabetes läkare rekommenderar också att avstå från denna krydda i någon form.

Valet av landningsplatsen

Basil växer bra i öppna, väl upplysta områden. Så du bör se till att platsen valdes rätt: bort från strukturer, kasta en skugga. Jorden måste vara beredda på ett sådant sätt att det kommer att ge den nödvändiga tillväxten och utvecklingen av växter. Detta kräver fukta planteringsstället organ innefattande kaliumförening (klorid, kalium, kaliumsulfat) och urea i lika proportioner med vatten. Själva marken där basilika kommer att växa, bör bestå av humus, torv, kompost och jord.

Växande grön basilika

Många trädgårdsmästare kan hittas i trädgården av basilika i grannskapet med persilja, dill och lök. Medicinska egenskaper och smak av denna anläggning lockar älskare av hälsosam mat. Dess frön odlas i växthus eller plantor utomhus. Det faktum att grönt basilika är mycket mild och värmeälskande, vid minsta frost, dör växten. Därför underlättar fröplanta plantering metod underhåll och främjar tidigt utbyte från en säng.

Den optimala tiden för sådd - mitten av mars. En landning i den öppna marken görs bäst när det är varmt och luften värms upp till 20 - + 25 ° C. Vanligtvis börjar transplanteras i slutet av maj - början av juni.

Eftersom det är mycket känslig för transplantationer, är det bättre att göra det med torv krukor eller i pop-fasen av det första bladet. Detta kommer att minska förlusten av sin landning. Avståndet mellan plantorna måste lämna 20 centimeter. Nedan är ett foto av grön basilika.

Sjukdomar östra kryddor

Basil - är en ettårig växt, men det planteras på samma plats rekommenderas inte tidigare än ålder 5. Det faktum att det är utsatt för svampsjukdomar som uppstår på grund av felaktig vård:

• årlig landning på samma plats;
• overflow, som ett resultat, vatten stagnation;
• brist på tid lossnar jorden runt basilika;
• olovligt bortförande av ogräs.

Om du upptäcker att basilika är infekterad "stjälkbakterios" "Fusarium" eller "botrytis", är det nödvändigt att omedelbart ta bort växten från landningsplatsen med rotsystemet och angränsande mark. Men om basilika är bara i början att bli sjuk, kan du försöka rädda honom: 'Förbered buljongen i lök skal (i förhållandet 100 gram peeling 400 ml kokande vatten och låt dra i en dag) eller kopparsulfatlösning (1 tesked av pulvret i 2 liter vatten) och sprut varje dag sjuka växt till en fullständig återhämtning.

Vård av grön basilika

Basilica kräver måttlig vattning och regelbunden ogräsrensning av ogräs. Gödselmedel mineralgödsel, är det önskvärt att göra två gånger i månaden. Om tiden för att ta bort sidoskott, kan utbytet av växterna förlängas: upp till 3 laddningar från en buske.

Energivärde av växterna

Om du är ett fan av italienska köket är basilika i form av dekoration på pasta eller tillägg till en sallad agerar väldigt ofta. Och därför kan det vara en intressant information om kalorier och sådana fantastiska kryddor. 100 gram av produkten i torkad form står för 23-27 kilokalorier (beroende på sort). Den viktigaste komponenten i anläggningen är vatten - 96%, fett 0,65% basilika, kolhydrater - 2,64%, protein - 3,14%. kan man dra slutsatsen från dessa data att kaloriinnehållet i dess nästan noll.

Basilika som ett medel för viktminskning

Om du håller dig till dieten, kan den gröna basilika du hjälpa till. Det faktum att han är inte bara nästan kalorifritt, men även klarar en känsla av hunger. Och även fyller leverans av viktiga mineraler och vitaminer. När du använder det för mat, börjar han att aktivt bränna fett och påskynda ämnesomsättningen i kroppen.

Till exempel om en ångad grönsaker tillsätt 2 msk basilika, då vet att de hade fått bara en kcal. Alla processer kommer att fortsätta så effektivt att som energikroppen blir ingenting alls. Du kan lägga till ett par av fisk, då dietary fat gnistan med ljusa färger. Den största möjliga nytta för din kropp.

Användningen av basilika i kosmetika

Vi vet redan att grönt eller lila basilika sorten består av många eteriska oljor. Av denna anledning, från hans kärlek Estheticians producera oljor som är en viktig komponent användbar i krämer, lotioner och andra verktyg som syftar till att föryngring. Hygienprodukter på basilikaolja kommer att delta i kampen mot huden trötthet, åldrande tecken och akne. De antioxidativa egenskaper hjälper huden att förnya och bli av med de skadliga effekterna av miljön.

Recept för en klassisk sallad med basilika

När allt ovanstående information om de positiva egenskaperna av basilika, dess odling, använda för medicinska ändamål, och mer, måste du fylla i för att bli ett klassiskt recept på en enkel och god sallad med basilika. Det är denna del av en sallad på menyn för de flesta europeiska restauranger.

Grön eller lila basilika används i matlagning i många varianter: blad, skott, färsk och torkad form, helhet och strimlad.

Vi behöver följande produkter:

• mozzarella - 120-130 g;
• körsbärstomater - 10 enheter (eller konventionella tomater - 2 st);
• sallat - 5 delar;
• basilikablad - 6 petals;
• knippe dill;
• grön lök (efter smak);
• balsamvinäger - 1 matsked;
• olivolja - 2 matskedar;
• salt och peppar - efter smak.

sallader

Om du har i beredskap körsbärstomater, sedan efter att ha tvättats, halv krävs. Om du har de vanliga tomater, sedan skär dem i tärningar.

Mozzarella måste befrias från förpackningen och skölj med kokt vatten. När osten är beredd, klippa och tärnad.

Övergången till en grön basilika kan bara plocka, lämna hela eller skär i skivor (som du vill). Men det antas att de gröna, rivna händer, ju mer du ger eteriska oljor och ger en rik smak maträtt. Med dill kan göra likadant, men du kan hacka den, och som gröna lök. Den sista ingrediensen är en obligatorisk del av den klassiska sallad med basilika. Därför lämnar beslutet om sin närvaro i eget gottfinnande.

För att förbereda fyllningen, måste du blanda balsamvinäger och olivolja.

Gå nu till registrering av sallad: skivade körsbärstomater (eller tomat) ut på en tallrik, lägg greenerna. Häll salladsdressing skördas.

Det var den sista bar: sallad kan klippa eller plocka bitar (som du föredrar) och rör den förberedda blandningen.

Bon appetit!