Ett värdefullt livsmedel fisk sik

En kommersiell fisk sik uppskattad för stor smak och hög näringskvalitet. Fisk är en medlem av lax och finns i det kalla vattnet i de nordliga länderna. Sik bebo vattnen i Kanada, Alaska, Sibirien och norra Europa, där klimatet, mat och vatten är helt annorlunda än här - ett stort antal underarter av fisk. Speciellt många och varierande fisk av sik i Ryssland.

Trots tillhör en enda biologiska arter, sik dividerat med livsstil och morfologiska egenskaper. Även inom en enda damm fisk kan ha skillnader i utseende, storlek, näring, utveckling, smaka köttet.

I Ryssland, den typ av fisk sik utbredd i den europeiska delen och i Sibirien. Den lever i nästan alla floder som rinner ut i Norra ishavet, och Bajkalsjön. I sik finns i Onega, Ladoga, Lake Peipus, Kuriska och Finska viken. Speciellt en hel del fisk i karelska reservoarer.

Fördela sik sjö, flod, walk-through. Sjö och älv och leka finns bara i sjöar och vattendrag. Kommunicera bor mestadels i sjöarna och gå för att leka i floden. Vissa företrädare för anad sik kan leva i saltvatten. De lever i havet, oftast på platser i sammanflödet av floderna, där en hel del mat, och vattnet är inte alltför salt, och leka Ascend floder. Föddes unga anad fiskar lever i floden under hela året.

Sik skiljer sig med antalet ståndare på branchial båge, som ligger nära munnen. Det finns tre varianter: malotychinkovye, srednetychinkovye, mnogotychinkovye sik.

Det finns tre typer av sik hittas läge i munnen: den övre munnen uppåt, i slutet - framåt, lägre - ner. Olika subtyper skiljer sig och kroppskonturer. I vissa det är smidigt och strömlinjeformad, medan andra - kantiga, den tredje - med en puckel eller svullna bröst.

På grund av de morfologiska funktioner i kosten sik, tillhör olika subtyper, det finns skillnader. Exempelvis fisk släktet sig med ett litet antal Gälräfständer plankton kan inte matas på grund av omöjligheten att stammen, så den föredrar bottendjur. Mnogotychinkovye sik äter främst plankton.

Fisk, vars mun är riktad uppåt, vanligtvis inte stora, äta små organismer som lever i de övre vattenlagren. Sik, vars mun är riktad framåt, en stor, äta kräftor, ung, kaviar fisk, insektslarver.

Vikten av den minsta sik är mindre än hundra gram, och den största kan väga mer än åtta kilo. Beroende på art, fisk inte sik inte växa lika. Det finns snabbväxande och långsamt växande formen. Olika underarter av sik i siffror. Det finns arter vars populationer är mycket talrika, och andra, tvärtom, är på väg att dö ut och skyddade enligt lag.

Sik är utrustad med ett silver (hos kvinnor gulaktig) enhetlig färg, tandlös mun, platta sidor, ganska stora skalor, vitt kött. Fisk sik inte ändras innan leken dess färg, men hanarna på kroppen finns det en "pärla" placer. Hos män, till skillnad från kvinnor, längre kropp och små skalor.

De flesta underarter av sik leker i senhösten i kallt vatten. I slutet av sommaren innan lekande sik klättrar uppför floden tillräckligt långt. Den når lek månader. Normalt är dessa delar av floden har en svag ström, grunt djup och sandbotten. Efter lek sik dör inte, eftersom det är i lax, och återvänder till den permanenta bostaden plats.

Tack vare den välsmakande kött och fettrik fisk sik är en värdefull livsmedelsprodukt. Fisk innehåller användbara aminosyror och mineraler: jod, fluor, zink, krom, järn, fosfor. sik fett väl smälta och absorberas av kroppen, inte skadar magen, rik på viktiga vitaminer för mänskliga A, D, PP.