Koppar rätter i vårt kök

Koppar redskap som används i det dagliga livet för många generationer. Och det är inte bara ett trevligt utseende, men också dess olika användbara funktioner. En av de viktiga egenskaperna hos en god värmeledningsförmåga. Genom att använda denna egenskap, en jämn fördelning av värme över hela ytan, vilket är mycket viktigt för kvalitet och snabb matlagning.

Koppar köksredskap också besitter antibakteriell aktivitet. Denna metall är utmärkta slagsmål svampar och bakterier. Därför finns det inget överraskande i det faktum att för en lång tid har använts för att desinficera vatten.

Emellertid har forskare visat att koppar köksredskap har också en hel del minus. Om de inte orsakar direkt skada för hälsan, den negativa inverkan på livsmedels- och tidvis minskat sitt värde.

Först och främst bör det noteras aggressiv inverkan av koppar på askorbinsyran som finns i bär och frukter. Det förstör bara det. Därför är det inte lämpligt att lagra produkter i skålen på grund av oxidation av fleromättade fettsyror och eventuell förlust av vitaminer.

Det senare faktum kan ha direkt skada kroppen eftersom gynnar uppkomsten av fria radikaler. Vidare vistelsen av koppar i en fuktig miljö i närvaro av koldioxid, blir det en orsak till oxidation som yttrar sig i förekomsten av plack grönt. Under upphettning av interaktionen av plack med ätbara syror, som gynnar alstring ämnen som är skadliga för organismen.

Eftersom innan du kan använda koppar redskap är att ta bort den gröna plack. Detta görs genom att torka av ytan av bordssalt, som är i förväg vätt i ättika. Inklusive koppar kokkärl interagerar negativt med livsmedel, som har en ökad surhetsgrad, vilket leder till behovet att täcka den inre ytan av de övriga metallerna, till exempel - en nickel-, tenn- eller rostfritt stål. Denna beläggning motstår direktkontakt med mat och matlagning gör ofarlig mat.

Koppar redskap för att ge dig mer än ett år, experter rekommenderar att utföra efter insidan av vården:

1. Den första ansökan rekommenderas att fylla den med vatten och koka. Du kan lägga till några örter, till exempel - salvia, rosmarin eller lagerblad. Beläggningen kommer att pågå längre, alltid fylla pannan eller panorera med olja eller vatten och sedan lägga på spisen.
2. Fire får aldrig vara mycket stark, och innehållet i disken bör inte torka ut eller koka bort. Att röra om innehållet i kärlet, är det bättre att använda en plast eller trä sked eller spatel, men inte metallföremål - eftersom de kan skada ytan.

Koppar redskap, som du kan köpa i dag utan problem, bör vara välvårdade och vackra. Men valet är ditt. Jämföra och nackdelar, bör du bestämma om du behöver sådana redskap i deras dagliga liv.