Vad är enzymer

Alla levande organism - det är ett perfekt system, där varje minut det finns några kemiska reaktioner. Dessa processer kan inte göra utan medverkan av enzymer. Så vad är enzymer? Vad är deras roll i organismens liv? Vilka är de? Vad är mekanismen för deras effekter? Nedan finns svar på alla dessa frågor.

Vad är enzymer?

Enzymer, eller, som de kallas, enzymer är proteinkomplex. Detta biologiskt aktiva substanser, vilka verkar som katalysatorer i kemiska reaktioner. I själva verket är den roll av enzymer svårt att överskatta, för utan dem inte kan göra någon process i en levande cell och hela organismen.

Termen "enzym" föreslogs i den 17: e-talet en känd kemist Helmont. Och även om de stora lärda av tiden förstod att kött rötas i närvaro av magsaft, och stärkelse av saliv bryts ned till enkla sockerarter, visste ingen vad det orsakades av liknande processer. Men i början av 19-talet, Kirchhoff först identifieras genom salivenzymer - amylas. Några år senare beskrev han gastric pepsin. Sedan började vetenskapen om enzymologi att aktivt utveckla.

Vad är enzymer? Egenskaper och verkningsmekanism

Till att börja med är det värt att notera att alla enzymer är proteiner, antingen i ren form eller proteinkomplex. Hittills har den härledda aminosyrasekvensen för majoriteten av de enzymer i människokroppen.

Den viktigaste egenskapen av enzymer - en hög specificitet. Varje enzym kan katalysera endast en typ av reaktion. Till exempel, kan proteolytiska enzymer endast klyva bindningar mellan aminosyrarester av proteinmolekylen. Ibland ett substrat (objektexponerings enzym) kan påverka flera strukturellt liknande enzymer.

Emellertid kan enzymet vara specifik inte bara för reaktionen, men även i förhållande till substratet. Den vanligaste gruppen specificitet enzymer. Detta betyder att ett visst enzym kan påverka endast en viss grupp av substrat som har en liknande struktur.

Men ibland finns det så kallade absoluta specificitet. Detta innebär att enzymet kan binda till det aktiva stället på endast ett substrat. Naturligtvis i denna typ av specificitet är sällsynta. Men till exempel, kan vi påminna om enzymet ureas, som bara kan katalysera hydrolys av urea.

Nu har vi funnit att sådana enzymer. Men dessa substanser kan vara helt annorlunda. Därför är de oftast klassificeras.

klassificering av enzymer

Den moderna vetenskapen vet mer än två tusen enzymer, men det är inte det exakta antalet. För ökad bekvämlighet, är de indelade i sex huvudgrupper, beroende på den katalyserade reaktionen.

• Oxidoreduktaser - en grupp av enzymer som deltar i redoxreaktioner. Vanligtvis, agerar de antingen givare eller acceptorer av elektroner och vätejoner. Dessa enzymer är mycket viktiga, eftersom de som är involverade i cellprocesser metabolism och mitokondriell andning.
• Transferas - enzymer som är inblandade i överföringen av atomgrupper från ett substrat till ett annat. Involverat i den mellanliggande metabolismen.
• Lyas - sådana enzymer som kan klyva substratet från atomgrupper utan en hydrolytisk reaktion. I allmänhet, som ett resultat av denna process producerade en vattenmolekyl eller koldioxid.
• Hydrolas - ett enzym som katalyserar den hydrolytiska klyvningen av substratet med användning av en vattenmolekyl.
• Isomeras - som namnet antyder, dessa enzymer katalyserar omvandlingen av materia från en isomerisk form till en annan.
• Ligaser - enzymer som katalyserar den syntetiska reaktionen.

Som kan ses, enzymer - dessa är mycket viktigt för kroppen material, utan vilka processer i livet är helt enkelt omöjligt.