Ätbara örter i trädgården: ett namn och foto. Ätliga vilda örter

De färska örter innehåller många vitaminer och mineraler. Vissa ätbara örter kan stärka immunförsvaret och rena kroppen. För att göra detta, är många trädgårdsmästare odlas i hem trädgårdar fänkål, ängssyra, persilja. Fiberrika grön lök och sallad. Kanske är hela listan av greenerna, som är planterade i trädgården för mat. Diversifiera din kost kan hjälpa ätbara vilda örter. Många av dem är medicinalväxter. Folket användbara vilda ätbara ört som kallas ätbara ogräs.

Var kan man odla ätliga växter och örter

Ätliga vilda örter är lätt misstas för en gemensam ogräs. Vissa arter växer direkt i trädgården. Experter rekommenderar inte att bli av med dem. Många ogräs har användbara egenskaper och god smak.

Ätbara vilda växter är utspridda i mitten körfält. Användbar i vegetabilier kan hittas på en äng eller i en skogsglänta. Samla ätbara örter bättre borta från vägen. Stadsmiljön också negativt påverka egenskaperna hos växterna. De mest användbara egenskaper av anläggningen vinner, frambringat i ängar och skogar med en god ekologisk miljö.

"Komma till liv" ätbara örter (foto bifogas nedan) med början av våren, rätas ut, allt starkare. Dostigyut största utvecklingen i midsommar - växer vilt och knutna frön. På hösten finns det förverkligas, de stelnar och så småningom dör. Låt oss fundera över vad örter - ätbart.

trä löss

Annars kallas våtarv woodlouse. Förökade växter snabbt och våt sommar kan sprida sig till de flesta av sängar. Vegetation fortsätter under en lång tid från maj till oktober. Bladen innehåller mer vitaminer i grupperna A, C och E. I Mokrice hög koncentration av spårämnen, jod och kalium.

Skogsstjärna tillhör medicinalväxter. Läkare rekommenderar att äta den rå i sjukdomar i sköldkörteln, cystit, högt blodtryck, bronkit och artrit. Lägga till några blad av sallad, kan du förhindra uppkomsten av gallsten och njursten.

Värdinnan strö sallad, soppa eller andra finhackad greener. På grund av den neutrala smaken Multiped passar de flesta färdigmat.

quinoa

Quinoa samt gråsuggor, som vanligtvis kallas ogräs och aktivt kämpar dess spridning. Det viktigaste inslaget i denna växt - vitalitet. Dessutom gröna skotten innehåller många nyttiga ämnen.

Örter använder quinoa i artrit, gikt, förstoppning och oregelbunden menstruation. Bladen innehåller substanser som undertrycker aptiten. Det finns ett antal kontraindikationer: rekommenderas inte för gastrit, kolit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Tidigare har quinoa sparade människor från svält och vitaminbrist, så det odlas. Men med tiden, för att beså fältet sememes växter stoppas. Nu är detta inokulum oförtjänt bortglömd. Bladen har en delikat smak, kan de läggas till sallader, okroshka och berikade drycker.

maskros

Nästan varje steg vi hittade vilda, men läcker ätbara medicinalväxter. En av dessa växter är maskros. Detta är en låg växt med ljusa gula blommor. Fröna sprids med vinden över långa avstånd, därför, i trädgården kan uppträda plötsligt. Den hänvisar till medicinalväxter choleretic och urindrivande verkan. Dess blad bidra till att normalisera ämnesomsättningen, lindra symptomen av förstoppning och hemorrojder.

Den övre delen av anläggningen läggs till sallader och soppor. Ibland en ung blad stuvad med lök och kryddor, och används sedan som en krydda för fisk- och kötträtter. Innan tillagning maskros groddar i 30 minuter nedsänkta i saltvatten. Denna lilla trick kommer att hjälpa att bli av den bittra smaken.

nässla

Nettle - en nyckfull ätbart gräs i trädgården. Den föredrar att leva i områden med goda ekologiska förhållanden. Vitamin A, B, C och karoten finns i bladen i stora mängder. Sveda är rik på tanniner och flyktiga produktion, finns det en liten mängd av mineraler, såväl som salter av järn, magnesium och kalium.
Vissa trädgårdsmästare anser värdefulla nässla växt på grund av dess teer kan sänka blodsockernivåerna och minska inflammation. Den färska rekommendera att äta leversjukdom, artrit, anemi och anemi.
Före tillagning nässlor blad häll kokande vatten i några minuter. Tillsätt hackade örter i sallader, smårätter och omeletter. På grund av den höga halten av protein nässelsoppa blir tjock och tillfredsställande.

kardborre

Kardborre - är en växt med stora köttiga blad och knoppar som är täckta med utomstående krokar. Tack vare dessa krokar till huvudet sememes lätt hålla sig till kläder och ull. Distribuerad nästan överallt.

I asiatiska länder, är kardborre anses trädgårdsgrödor och används i matlagning. Ofta används som en salladsdressing och soppa. Populära unga skott och rötter av anläggningen. Stora blad kan också ätas, men de är inte lika välsmakande.

Växt skott har en hög halt av eteriska oljor, tanniner och vitaminerna A och C. Detta rånar har funnit tillämpning inom medicinen. Dess buljonger stimulera vävnadsregenerering, förbättra matsmältningen och minska trötthet. Läkare använder bladen av anläggningen som ett läkemedel för patienter med diabetes och njursten.

Sorrel (vild sorrel)

Sorrel - en anläggning med ljusgröna blad, som har en angenäm syrlig smak. Rekommenderar att hålla den på bordet, inte bara, utan också i medicinskåpet. Sorrel kan stoppa blodet, minska inflammation och förbättra aptiten. Anläggningen är väl lindrar smärta och tar bort gifter. För medicinska ändamål är det också används för behandling av vitaminbrist, skörbjugg och anemi.

Blad av växter rika på organiska syror och spårämnen, höga koncentrationer av vitamin A, B, C, och K. Den kemiska sammansättningen liknar den nativa sorrel rabarber. Tanniner förläna antibakteriella egenskaper ängssyra.

Älskarinnor älskar att göra sorrel soppa, sallader, och använda den som en fyllning för pajer. I Kaukasus och Centralasien, är anläggningen ofta används vid framställning av deg, soppor och varma rätter.

goutweed

Goutweed - låg ört med fina gröna stjälkar och frodiga blad. En av de släktingar till denna art är selleri. Ska växa goutweed främst i skogen på soliga gläntor och vid kanterna av vägar. De första skotten visas omedelbart efter snön smälter. Att samla in endast lämpliga unga blad, det är så bäst att gå på jakt efter tidig vår goutweed.

Goutweed innehåller flera grupper av vitaminer, är rik på mangan, bor och järn. Tillämpade infusioner från den övre delen av anläggningen för behandling av njur- och leversjukdomar, anemi och vitaminbrist.

I matlagning som används i rå eller kokt. Det är inte rekommendera för en lång tid att koka goutweed, eftersom det snabbt förlorar sina goda egenskaper. Anläggningen är ett bra substitut för kål, så det jästa morötter. Hostess lämnar läggs till sallader och hash, kock soppa och friedge. En bladskaft är oftast saltade och inlagd.

rölleka

Yarrow - en flerårig ört med doftande blad och tandade corymbose blomställningar. Medicinalväxt samlas i tid av blomning. Mest värdefulla är den friska huvudet. Skördas på vintern, torkning i en väl ventilerad och torrt område.

Koncentrationen av de eteriska oljor, tanniner, organiska syror och kan vara upp till 80% rölleka. Forskarna noterade också ett högt innehåll av C-vitamin och betakaroten.

Vi tror Yarrow ätbara unga skott, blad och blommor. Det bör dock användas med stor försiktighet. I stora mängder är det skadligt för kroppen och kan orsaka hudutslag och yrsel. Denna ört är inte lämplig för personer med ökad bildning av blodproppar och en tendens att bilda blodproppar. Graviditet kommer också att vara en kontraindikation för användning av rölleka.

groblad

Plantain - en liten planta som kan hittas på vägarna. Växa under stäpper och ängar, kan hittas på obebyggd tomtmark och sandjordar. Lär groblad är mycket enkel: bladen som samlats i utloppet till marken, och några blomstjälkar på toppen är tät spik.

Det är känt att allt som groblad bra stoppar blod och läker sår. växtsaften har desinficering och antiinflammatoriska egenskaper.
I köket har använts groblad blad. Du kan lägga till dem i en sallad eller soppa. Traditionellt, i mitten bandet beslutat att förbereda te och infusioner av groblad. I Sibirien spara fröväxter, och sedan för att surgöra dem med mjölk. Det visar sig mycket användbar krydda. I Europa är groblad kallas en grönsak växt, kan det finnas i sängar.

Medunitsa (pulmonariya)

Lungört - låg flerårig ört med blå eller rosa krona. Blommande börjar mycket tidigt, och blomställningar innehåller mycket nektar, så anläggningen anses vara god honung fabriken. Den växer främst i skogar och raviner, och kan hittas i buskar. För utvecklingen av unga skott behöver skuggiga hörn, med ett överflöd av solljus dör snabbt.

I lungört mycket mangan, koppar och järn, så det hjälper till att rena blodet. Blad innehåller rutin, karoten, askorbinsyra och salicylsyra. Användbara egenskaper av anläggningen finns kvar även efter torkning. Lungört har länge använts för behandling av lungsjukdomar.

Använd de unga skott och blad för att förbereda infusioner med hjälp av saltade och inlagda grönsaker för vintern. I de europeiska länderna, lungört läggs till potatismos och deg.

För att berika deras meny med vitaminer och spårämnen är inte nödvändigtvis alla plantera sängar trädgård greener. Användbara ätbara örter och växter kan hittas bland ogräs och vilda. De kan och bör användas för att lager under den varma perioden av näringsämnen. Ätbara örter och växter kan bibehålla hälsa och ge energi under en lång tid. I naturen många användbara örter som kan ätas, är det omöjligt att räkna upp dem. Vi har granskat den vanligaste ätliga ört (växt namn och beskrivning).