Historia restauranger sedan starten

Vi är så vana vid att den befintliga tjänstesektorn som inte kan föreställa mitt liv utan kaféer, restauranger, biografer och andra nöjesställen. Nu verkar det som de är där för en lång tid. Men, konstigt nog, har restaurangbranschen sina rötter bara i den 18: e talet och var endast omkring 250 år. Vad var utgångspunkten för dess utveckling? Historien om restauranger är väldigt full, trots så kort tid.

BAKGRUND utveckling

Människor har alltid älskat att äta god och välsmakande, men de kulinariska talanger inte visas alls, och tid att förbereda kulinariska läckerheter har en hel del. Tillbaka i den gamla goda tiden fanns ställen där man kan äta och dricka. Även kalla sina restauranger var omöjligt. Det var mestadels en krog där de serveras en enkel måltid, och inredningen är dålig.

Enkla träbord, enkla redskap och okomplicerade, vardagliga rätter, gjorde dessa platser är inte så attraktiv. Vi kan inte säga att maten var smaklöst, men kontingent, som besökte dem, var mycket intressant.

Här kan man höra berusad missbruk och sebaceous ord. För societeten krogar var inte attraktivt. Därför är öppnandet av institutioner för högre nivå blir allt viktigare.

Den första restaurangen

Historien om restaurangen börjar från 1765. Det var vid denna tid öppnades den första institution, som blev prototypen för restaurangen. Initiativtagare till detta var franska Boulanger. Den första restaurangen dök upp i Paris. Annars skulle det inte vara. Invånarna i detta land har alltid haft en passion för allt utsökta. Men det gjorde han inte omedelbart populär.

Historia restauranger fick just dess utveckling, och denna institution har fått passera en svår väg till perfektion. Syftet med skapelsen var att göra något mer sofistikerade än en krog. Vad var på menyn i restaurangen? Historien visar att förteckningen över maten var dålig. I grund och botten var det livsmedel av olika typer av kött och fågel. På menyn finns också en rik buljong.

Utveckling av restaurangbranschen

Med tiden började nya liknande inrättningar ska visas. Varje dag var de inre och meny restauranger omvandlas. Här deras bidrag har gjort tävlingen. Historien om restauranger fortsatte och verksamheten lades på strömmen. Särskild uppmärksamhet ägnades åt det yttre utseendet institutioner. De började att förse de lyxiga inredning och funktioner kristallkronor. Restaurangens meny är också omvandlas. Det fanns hundratals rätter som uppfyller de mest krävande smaker av aristokrater.

Vid ingången besökare möttes av en tjänare i livré, som gav de första restaurangerna ännu större pompa. Särskild uppmärksamhet ägnas åt vinkällare. De mest lyxiga anläggningar samlades stora bestånd som är slående i sitt sortiment. Under 1786 har den franska regeringen officiellt förlängt driften av restauranger upp till 23 timmar.

Restaurangbranschen sveper världen

Gradvis krögare inser alla fördelar av sådana institutioner. I grund och botten, de har skapat med orientering aristokratin, resenärer och besökare. Men historien om restauranger i början av ett nytt kapitel. Upplev fransmännen har antagit många européer. I varje land förvärvade institution sin egen unika smak och erbjuder rätter traditionella till området.

Komfort och bekvämlighet har blivit en integrerad del av restaurangen. Utbudet av rätter och ett urval av platser gjort mycket populär. Star Restaurant "Grand Taverne de Landry" i Frankrike och "Sobrino de Botin" i Spanien blev grundarna av denna verksamhet. Historien om restauranger en hel del intressanta fakta.

Restauranger i Ryssland

I vårt land, allt hände lite annorlunda. Historia restauranger i Ryssland går tillbaka till 19-talet. Vid denna tid i landet fanns krogar, pubar och restauranger. Nivån på dessa institutioner lämnar mycket övrigt att önska. De var bara dricka matställe där du kan ha en måltid en enkel måltid i en mycket mångfacetterad samhälle. Trots att det i Europa restaurangbranschen har redan nått en hög nivå, i detta fall Ryssland har ännu inte fått sin utveckling.

Under regeringstiden Ivana Groznogo dekret utfärdades, som anger platsen för försäljning av alkoholhaltiga drycker. Det var tsarens krog, och de få en bra vinst. Därefter var dessa platser kallas dricka hus. Det hände i 19th century. Rätt för deras organisation verkade inte bara staten utan även av privatpersoner. Det är naturligt att alla alkoholhaltiga drycker bör serveras ett bra mellanmål. Därför i dricks husen började förbereda olika rätter. Det var mestadels kakor och några varma kulinariska skapelser, inte mycket invecklad. Sedan dricka husen bytt restauranger. Syftet med bildandet av dessa institutioner var försäljningen av mat och dryck, som var traditionella för ryska köket. Vid slutet av 19-talet, det finns många kaféer, krogar och te, men de förblev i klassen är inte särskilt hög. Till begreppet restaurangen var det fortfarande mycket långt borta.

Den första restaurangen i Moskva

Den första elitklass institution kan betraktas som en restaurang "slaviska Bazaar", öppnades i slutet av 19-talet. I dessa tider verkade det ovanligt. Först slår det byggnadens arkitektur, som redan frammanar tankar i restaurangen hög nivå. Ännu mer överraskande för de gånger verkade kök. Detta var inte några enkla rätter.

Kockar skapar nya kulinariska läckerheter och porträtterade de gamla beprövade recept i den ljusaste av sin manifestation. restaurangens meny innehåller rejäla och näringsriktiga måltider, som gav en fullständig bild av denna måltid. Allt detta lyx är perfekt i kombination med en verkligt rysk svep. Restaurangen är säker på att ha danser och zigenare låtar.

ytterligare utveckling

Historien om restaurangen i Ryssland detta inte är klar. Dessa institutioner började använda speciella behov. Bredden av den ryska själen och passion för god och närande mat gjorde susen. Gradvis har restaurangbranschen tagits fram i de två huvudstäderna. Anläggningar i denna klass började skilja kategorier. Av stor betydelse var lekmiljö, kvaliteten på mat och underhållning.

Processen för utvecklingen av denna verksamhet har varit ostoppbar. Störst behov av mänskligheten måste ha beviljats. Idag verkar det som om nivån av restaurangerna har nått sin maximala värde. Men det är aldrig en gräns till perfektion. Det erbjuder mer förfinade rätter de bästa produkterna. Elite restauranger har sina egna vinkällare. Kockar erbjuder fantastiska signatur rätter, så restaurangen meny ständigt förbättras. Tack vare dessa mästare i den kulinariska konst du kan ha den mest läcker måltid och tillbringa tid i en mysig och bekväm atmosfär.

Restauranger har blivit en del av våra liv. Här är de viktigaste händelserna i våra liv. Historien om utseendet på restaurangen, men kort, men mycket intensiv. Hennes skrivande proffs.