Hur man väljer en kastrull?

I någon hårdvara eller specialiserade porslinsbutik hittar du många pannor! Alla färger, alla modeller av de mest olika material och för en mängd olika priser. Hur man väljer en kastrull? Innan du gör ett val, bör du bli helt förtrogen med egenskaperna för varje modell, eftersom pannan - det är rätter, som vi förbereder dagliga måltider. Detta är nyckeln till vår hälsa och hälsan hos vår familj. Så låt oss se.

Så kan du välja en kastrull på det material som den är tillverkad.

Gjutjärns stekpanna. Den är utformad för rätter som tillagas under lång tid. Gjutjärn har egenskapen att få och bibehålla en tillräckligt hög temperatur under en lång tid. Rör produkter är inte nödvändigt. Den porösa gjutjärnsstruktur bidrar till utseendet på sin yttre yta en fettfilm som överkokning av mat. Om enligt receptet du behöver lägga till syra - citronsyra eller ättiksyra, då det inte kommer att påverka non-stick lagret.

Pan av titan. Denna pan inte ger en gjutjärn, tvärtom har det flera fördelar: det är absolut inte rostar. I allmänhet matlagning i en kruka gjord av rostfri metall - det mest fördelaktiga för hälsan. Denna stabila material som inte kommer med produkterna i kemisk reaktion under påverkan av värme och syror i tillagningen. Dessa pannor är inte billig, men om du funderar hur man väljer en kastrull, föredrar hälsa.

Aluminium pan. De är de mest imponderable av alla familjer kastruller. Men värst av allt lider överhettning. De kan även irreversibelt deformeras endast på grund av hög temperatur. Livsmedel i dessa pannor är ofta bränns. Deras yta är lätt att repa, och därmed att röra vid dem med metallinstrument (knivar, gafflar, spatlar) är inte nödvändigt. Grova borstar och svampar, också. En annan betydande nackdel med aluminium är att maten inte bör lämnas för länge i denna behållare. Från kontakt med aluminium, försämras det mycket snabbare än vanligt. Så vänja sig vid: Förbered en måltid i en aluminiumbehållare - rätt att flytta till en annan behållare.

Teflon stekpanna. Under de senaste tjugo åren, frågan om hur man väljer en kastrull, många hemmafruar svarade att Teflon. Typiskt, de är tillverkade av stål eller aluminium, och den inre ytan täckt med en non-stick substans, benämnd teflon. Men först, dessa pannor kräver en god och omtänksam attityd. Metallverktyg kan inte röra det. För agitation rätter nödvändigtvis använda trä eller plast blad. Och Gud förbjude tvätta den metall eller slipande svamp. Men i USA är förbjudna att använda teflon kastruller. Man tror att Teflon förångas och allokerar utrymme i de skadliga ämnena.

Stål kastruller har tunna väggar och deformeras med en liten effekt. Deras obestridlig fördel över alla andra kolleger - lätthet.

Om du funderar på hur man väljer en kastrull, det finns ett annat val alternativ - som spis i ditt hem. Om elektrisk, då behöver du en stekpanna med en tjock botten inte är mindre än 3 mm. Om du är ägare av hällen med en modern glasbelagd måste panorera med förtjockade väggar keramiska ytan värms mycket starkare. Om din spis - induktion, då är det i allmänhet behöver en speciell kastrull.

Vi gav en hel del tips om hur man väljer en kastrull. Vi hoppas att du nu blir lättare att göra rätt val.