Hur man väljer en vattenkokare för induktionshäll

Induktionshällar blir alltmer populära i dag - de spara el, värma upp snabbt och svalna omedelbart, säkert för barn och husdjur, som älskar att gå på beröringsytan. Men orsakar val av lämpliga rätter ibland att spendera tid på att leta efter, lika viktig och materialet och form. Och när vi inte talar om en enkel gryta eller kastrull och på en speciell maträtt som vattenkokare för induktionshäll, sökningar kan och slutar upp utan framgång.

Funktioner redskap för induktionshällar

Den största skillnaden mellan induktionshäll från andra skivor i att det inte har uppvärmd kokplatta eller spis och botten står på hennes rätter. Detta uppnås genom speciell utformning - en glaskeramisk beläggning sträcker sig kopparspiral ledande ström. Denna ström tränger ned i skålen och går det inte linjär, och samhället, och dessa virvlande virvlar av nuvarande och uppvärmda rätter, och alla som befinner sig i det. Det är därför logiskt att disken ska ha en speciell ferromagnetiska egenskaper, det vill säga en magnet, absorberar ström. Dessa egenskaper har serviser av följande material:

• gjutjärn;
• aluminium;
• emaljerad;
• metall med en magnetisk botten.

Detta innebär att även de gamla sovjetiska rätter kan komma till induktionsplatta, är det bara viktigt att dess botten var slät och jämn. Kontrollera mormor pannor kompatibilitet med den nya kaminen är enkel - alla magnet (även en souvenir från kylskåpet) hålla sig till rätt våning. Moderna kaminer har även möjlighet att bestämma lämplig ware - glaskannan eller keramik pan spis kommer inte att se och kommer inte att starta, men ändå avger en speciell signal eller slå på indikatorn.

Även moderna rätter, som lämpar sig för induktionsspisar, har en speciell ikon som symboliserar varv lindning av elektro ofta har ordet induktion. Den här ikonen läggs på botten av någon köksredskap, bland annat gjutjärn och vattenkokare för induktionsspis. Foton symbol presenteras nedan.

Till skillnad från andra rätter från kitteln

Så, för att bestämma material, bland vilka är att välja, låt oss tala om själva kittel. Varför denna typ av köksredskap är önskvärt att ha i köket?

Kazan - en traditionella rätter är vanliga i Centralasien. Den klassiska formen av grytan - halvsfärisk, rundade. Detta för att dyka alla rätter på elden, och inte bara dess botten. Detta uppnår en snabb och jämn uppvärmning av hela innehållet, såväl som en lång värmehållning.

Denna traditionella formen, som ofta används över öppen eld, men för hemmabruk och för plattor bildar visat annorlunda. Snarare, pannan med höga sidor, i vilken botten av samma storlek som halsen. I fallet med kaminer värme fördelas jämnt på potten, så för att få en god maträtt formen är inte så viktigt. Vidare värmer induktionshäll botten av skålen är så smal bottnad vattenkokare kommer att vara ineffektiv.

Välja en vattenkokare för induktionsspis: material

Idag kan marknaden hitta en mängd olika typer av stillbilder, som lämpar sig för induktionshällar. De gör dem från olika material, former och storlekar. Vilket är att föredra?

Om vi talar om materialen skulle den ideala vara en gjutjärnsvattenkokare för induktionsspis. Recensioner av erfarna kockar säger att endast detta alternativ kommer att förbereda en riktig pilaff, eftersom den är gjord av gjutjärn traditionella kittlar. Denna produkt beror på de tjocka väggarna och golvet är i stånd att hålla temperaturen under en längre tid, så att du snabbt steka kött eller grönsaker, och låt sjuda under en lång maträtt, vilket är viktigt, till exempel för pilaff. Dessutom har ytan brinner inte någonting och inte fastnar. Minus dessa produkter är att de är mycket tunga. En del verkade ha en beläggning av emalj, men det förvärrar icke-stick egenskaper pannan, så välj den vanligaste gjutjärns potten.

Aluminium vattenkokare för induktionsspis är även väl lämpad för framställning av traditionella rätter, även om längtan i den är inte lika aktiv som i järn. Hem - välja en modell med non-stick beläggning och tjocka väggar (inte mindre än 1 cm). Även den stora aluminium vattenkokare järn mycket enklare och billigare med ungefär hälften, men kräver mer försiktig hand om honom. Mot aggressiva rengöringsmedel och slipmedel ytan försämras. Inte heller förvara tillagad mat i aluminium köksredskap - det snabbt oxideras.

Ofta finns det bevisat utföringsform av en tre-skiktsmaterial som har mellan två lager av rostfritt stål ett skikt av aluminium. Denna vattenkokare är jämnt varmt under en lång tid att hålla värmen inne, men nackdelen är att med nödvändighet fastnar på botten av maten, och det finns en risk att skålen kommer att brinna. Även gemensam pott, formad som en kittel, men de har mycket tunna väggar. Det är ganska lik den pan wok, där snabb, nästan omedelbar stek, men inte värmeisolering och förtret, som erbjuder ett komplett vattenkokare för induktionshäll för pilaff.

Valet av former och storlekar

Idag kan marknaden finna kittlar från mycket små till jätte, lämpar sig endast för den öppna elden. För hemmabruk ta kittel av medelstorlek (3 till 8 liter). Den gyllene medelvägen - en 5-liters gjutjärnsgryta.

Den vanligaste kommersiellt tillgänglig form - rund sfärisk eller långsträckt oval. Rund med höga sidor verkade delen har två sidoklackar, eller om stötfångarna är inte särskilt hög, kan den vattenkokare för insugningsplattan vara försedd med ett långt handtag. täcker också fallet med sidohandtag.

Att välja en kittel. Varumärken och tillverkare

Så det verkade i princip okänd i Europa eller Amerika (det finns en viss likhet, som kallas franska broiler), mest sålda i vår marknad är tillverkad i Ryssland, Ukraina och Vitryssland. Sålunda, järngrytor producerar ukrainska företaget "Seaton" i egenskap modellprogram från 3,5 till 8 liter titan eller emalj fodrade utan den. Beroende på storleken kan vara från 2,5 till 4000 vattenkokare för induktionshällar.

Recensioner av vitryska producenterna ofta positiva på marknaden de presenteras Slutsk växt och företagande "Tenolit Polotsk" som låter rätter från Sovjettiden och erbjuder traditionella kvalitet till rimliga priser - det största kittel till 20 liter kan köpas för 7000 och de minsta till 4 liter - för 3000 rubel.

Ryska tillverkare är representerade varumärken Kukmara (aluminiumgrytor Tatarstan produktion), Tima (och emaljerade gjutjärn) och Balezinskim anläggning (traditionell gjutjärnsprodukter i de bästa traditionerna i Ural gjuteri).

Hur ta hand om Kazan

Gjutjärn kittel före den första användningen är det nödvändigt att kalcinera med vegetabilisk olja. Efter tillagning vattenkokare med en mjuk svamp och tvätta med vatten, se till att torka den med en handduk, så det inte rostar, och gnid med en mjuk trasa indränkt i olja - så fett tränger in i porerna och skapa en film som förbättrar egenskaperna hos disken.

Aluminium grytor också bättre att tvätta med en mjuk svamp med diskmedel, men använd inte hårda slipmedel, för att inte skada beläggningen.

Pan av rostfritt stål kan rengöras med någon rengöringsmedel, även i diskmaskinen - det är inte rädd för korrosion eller mekaniska skador.