Kärnmjölk ... Vad är det här? Och med vad det är ätit?

Kärnmjölk - vad är det? För de flesta av dagens ungdomar är den här produkten ny, men i Ryssland var den allmänt känd. Kärnmjölk - en låg fetthalt grädde, som erhölls som resultat av framställning av smör. Trots att produkten är en sidoprodukt absorberad den en hel del användbara ämnen, för vilka vår farfar och farfarfar så högt värderade denna genomskinliga vätska.

Modern teknik har förenklat processen för att göra kärnmjölk. Om det tidigare var en tidskrävande process med piskermjölk, lägger man nu i den feta mjölkmjölken bara surmjölkbakterierna, vilket ger en densitet. Denna smak smakar som smält mjölk, och färgerna är ungefär lika.

I torr och kondenserad form används kärnmjölken i bageriindustrin och konfektyraffären. Också från denna härdande produkt tillverkas diet ost, ost och mejeri desserter.

Några hemmafruar använder kärnmjölk som grund för kalla soppor, och även som ett dressing för grönsaksallad och sås för gryta. Söt bakning kommer vara otroligt mjuk och mild, om du lägger kärnmjölk till huvudingredienserna. Denna produkt kan också ätas som en självständig maträtt. Nutritionists, till exempel, rekommenderar att äta det på lossningsdagar.

Så, kärnmjölk - vad är det? För det första, som vi redan har förstått, är det en användbar och näringsrik produkt, och för det andra är det ett förråd av vitaminer. Tack vare en balanserad komposition och en viss mängd fetter bidrar denna sura mjölkprodukten till att normalisera metabolismen.

Regelbundet intag av kärnmjölk hjälper levern att bekämpa fetma, stabiliserar nervsystemet och njurarna. Det höga innehållet av laktos normaliserar matsmältningsarbetet, vilket förhindrar multiplikation av bakterier.

Vi har redan räknat ut vad en utsökt och hälsosam produkt kärnmjölk. Hur byter man ut det? Och är det möjligt? Det är vad många människor är intresserade av. Om du inte har denna härdade mjölkprodukt till hands, kan du ersätta den med yoghurt eller surmjölk, som snabbt och enkelt förbereds. För att göra detta behöver du bara 1 matsked vinäger eller citronsaft, samt höga redskap. Kärnmjölk tjocknar i 5-7 minuter efter att ha blandat mjölken med citronsaft. Dessutom kan du istället för kärnmjölk använda matzoni eller serum.

Vi pratade mycket om vad kärnmjölk är, det är en utmärkt grund för bakning, men inte med ett enda recept. Detta behöver korrigeras, så nedanför hittar du ett alternativ för en utmärkt frukost - citronpannkakor, för förberedelse av vilka sådana produkter kommer att krävas:

- ägg - 3 stycken;

- vegetabilisk olja - 2 msk. L .;

- Vete mjöl - 0,5 glas;

- smör - 20 gram

- Kärnmjölk - 1 glas;

- majsmjöl - 1 glas

- socker - 2 msk. L .;

- 1 paket bakpulver;

- 1 citronskal

- läsk och salt på knivens spets.

Ägget slog upp, tillsätt vegetabilisk olja och kärnmjölk. I en separat behållare blandar vi majs och vetemjöl, socker och hela citronskal. Tillsätt sedan salt, läsk och bakpulver. Blanda de torra ingredienserna och sätt dem till äggblandningen. Blanda, se till att det inte finns några klumpar. Vi bager pannkakor i smör tills det är guldbrunt. Det är allt!

Vi hoppas att du har lärt dig mycket viktig information, till exempel vilken typ av produkt det är - kärnmjölk, att det inte bara är en självständig maträtt utan också en del av dina kulinariska mästerverk.