Korv spruta manual: beskrivning, undervisning och användning av betyg

För beredning av korvar som använder mest olika utrustning att tillverka. Denna kvarn och blandning kött, och mycket mer. En av de viktigaste verktygen för tillverkning av korv, korv och korv är naturligtvis sprut packning. De vanligaste typerna av sådan utrustning, det finns bara två: elektrisk och manuell. Den första typen används vanligen i stora fabriker. Spruta för manuell användning korv i små butiker. Ibland denna utrustning används även i hemmet.

Olika typer av manuella sprutor

Packningsstruktur kan variera huvudsakligen i storlek och följaktligen volymen hos kammaren under fyllning. Även på marknaden finns det vertikala och horisontella utrustning av denna typ. Och det är en annan typ av tillräcklig tillförlitlighet och prestanda. Men de vertikala modellerna tar mindre plats. Men horisontell spruta för manuell korv är billigare (om än mycket svagt). I upprätt utrustning färs tvingas in i cylindern från topp till botten. I den horisontella - från höger till vänster.

designen presenterar

Under fyllningskammaren i manuella sprutor typiskt format som en cylinder. Rostfritt stål används för dess tillverkning. Rullas köttmassan drivs in i cylindern för hand. Stans malet kött som förpackats i korvsprutor kan göras genom olika arbetsorgan: skruv, vane, skruv. Emellertid oftast i handhållna modeller, trycket tillhandahålls av en enkel kolv på en tunn metallstav.

Funktions sprutor fyllmedel får korvar vid två olika hastigheter. Fyllning fyllning, särskilt stora, oftast i en långsam läge. När kolvhastigheten är låg, är skalet fylls med köttfärs så likformigt som möjligt, utan några tomrum. Snabb läge används i sådana modeller som mest för att inte fungera lika bra för att dra sprutan från cylindern och sänka den i packkammaren vid en flik.

Egentligen är arbets kropp rörelsen själv på grund av den enkla mekaniska rotation av handtaget operatören. Och i vertikala och horisontella modeller, det ligger på sidan av metallramen.

ytterligare element

Komplett med utrustning såsom en spruta för manuell korv, vanligtvis går lite långa ihåliga metallmunstycken med olika diametrar. Det är på dem och sätta på en konstgjord, naturliga eller bioobolochka för förpackning kött. Beroende på diametern av dessa element kan vara avsedd för tillverkning av tjocka eller tunna korv. Till tratten kammaren de skruvas särskild stor metall mutter. Tillverkad munstyckskammaren som rostfritt stål. Eftersom den inre ytan har en mycket slät, även malet grovt hackade blad i ett skal mycket lätt.

spruta Housing

Hemma för beredning av korv som vanligen används enkel plastmunstycke, fastsatt tratten kvarnen. Nyligen har emellertid har tillverkare börjat producera små (3-5 liter) korv sprutor. Välj den här modellen kan även för hemmabruk. manuell spruta köp kommer att vara en bra lösning, till exempel för de sjuksköterskor grisar, får eller kalvar. Efter tarmarna efter slakt är vanligtvis många, och därför en del av köttet i närvaro av sådan utrustning kan omedelbart sätta på beredning av naturliga och läcker hemlagad korv.

Hur man använder

Att arbeta med en sådan struktur, som en spruta för manuell korv lätt. Bitar av nötkött, lamm eller fläsk helt enkelt tvinnade i en köttkvarn och drivs in i kammaren (tätt). Vidare, på cylindermunstycket sockeln fastsatt lämpliga. För nötkött och griskött korv vanligen används tjock, för fårkött - tunn. Efter det, är munstycket sätta noggrant tvättade tarmen. Det måste dra från hela längden av den vikta "dragspel".

Detta följs av en liten scroll knopp på ramen så att fyllningen hölls i munstycket. Då kanten av tarmen dras något framåt, och bunden i en knut. Du kan också använda spets eller tjockt garn. Nästa är den faktiska utskriften. När väl hela kolon är full, tas den bort från munstycket och fäst den andra sidan. Efter det får en lång korv kan delas in i sektorer, torsion huden på flera ställen.

Hur mycket är en spruta

Priset för denna typ av korv utrustning beror huvudsakligen på dess storlek. Modeller med en volymkammare, designad för ett stort antal av kött, är dyrare. korv spruta handgjorda 3 liter eller 5 - billigare. I allmänhet, priset på sådana modeller varierar 9-12 tusen. Rubel. Jämfört med de elektriska modellerna kan betraktas som sådant värde är inte särskilt hög. Även inte så stora strukturer som löper från nätet, det finns 150 tusen. P.

små modeller

Om någon är en riktig manuell spruta för fyllning korv på en bädd verkar för dyrt, det är istället möjligt att få en liten filler enkel design. Sådan utrustning är endast ca 2000-2500 rubel. Cylindriga mini-modeller monterad i ett horisontellt läge på en liten metallstativ, och handtaget är belägen på locket kammaren. Munstycken för en mini-nål vanligtvis inte är tillverkad av rostfritt stål, och av livsmedelskvalitet plast. Naturligtvis för mycket av en prestation, denna modell kommer inte skiljer sig åt. Kamera i en mini-spruta är utformad vanligtvis genom inte mer än 1,5 kg. Men för hemmabruk modell av denna typ kan fortfarande vara ett mycket bra alternativ.

Recensioner av sprutor

Trots att denna typ av utrustning på den ryska marknaden verkade inte alltför länge sedan, en åsikt om det bland ryska konsumenter redan har dykt upp ganska bra. De svarar bra på enkel manuell spruta för korv som ägare av specialiserade butiker och vanliga hemmafruar. Kuvertering att fylla med deras användning, naturligtvis, mycket bekvämare än i en köttkvarn. Många tror att processen att göra korv i närvaro av sådan utrustning blir ett rent nöje. Till skillnad från kvarn med munstycken sprutor, att döma av recensioner, inte någonsin bli igensatta. De arbetar mycket snabbare, och gör korv, tillagad med sin ansökan till en mycket hög kvalitet - tät, läckra och utan tomrum.

Sålunda, sprutor, som är avsedda för tillverkning av korvar, utrustning kan anses vara mycket bekvämt och användbart. extremt lätt att använda dem. Naturligtvis är priset på fasta modeller relativt hög. Men de som vill förbereda hemma korv, wiener och korv ofta och med komfort, tycker om att köpa en spruta kvarstår.