Siberian ko palsternacka - gräs Pican

Kommer det att finnas bland gourmeter och älskare av exotiska rätter som vägrar ett enkelt ukrainsk borsch? Jag tror inte det. Denna maträtt vann fast hjärtan slaviska folk för deras smak och extraordinära ljus färger. Men mycket få människor funderat över varför så kallad soppa. Denna rätt har varit känd sedan 18-talet, och dess viktigaste ingrediensen, förutom grönsakssoppa var en växt, skott som samlades in på våren i skogen. Soppa, ko palsternacka, björn tass, Baudrand, barchovnik, dröm listovets, Kozelets, bolyachechnaya gräs virloma - allt detta gräs topp. Hon har många andra namn - att använda sin i varje ort.

beskrivning

Växt topp (ko palsternacka) tillhör familjen paraply. Detta är verkligen gigantisk gräs, ibland når en höjd på mer än tre meter. Inte undra på att anläggningen är uppkallad efter hjälten i antikens Grekland Hercules - Heracleum. Från sidan det liknar en blandning av kardborre med skårförsedda blad och stora paraplyer dill. Stjälk Jättelokan kraftfull, grenade. Stor nedskärning av 5 stor andel av topp löv (gräs är inte förgäves kallas "bear paw" - en hänvisning till deras utseende) nå storlekar av upp till 25 cm i diameter. Ovanifrån de är nakna och smidig, botten - en liten hårig, grov. Root tjock, rak. Pican gräs blommar från midsommar till hösten. Fem vita små blommor samlas paraplyer i komplexet.

ansökan

I början av sommaren, när växterna är fortfarande ung greener, mejeri, används det i sallader, matlagning soppor. Stem ung hogweed efter röjning av grov hårig hud kan ätas rå. Han var mycket förtjust i barn - det är den första gröna efter den långa vintern. Smaken av krispigt stjälkar ovanliga - en saftig, lätt syrlig. På grund av den höga smaklighet Pican gräs ofta odlas och på privat mark. Soppor unga nässlor blad och hogweed inte bara mätta trött på den kalla kroppen med vitaminer, de hjälper bli av med depression, som ackumulerats under de korta vinterdagar. Den kemiska sammansättningen av växter är mycket rik. Den innehåller sackaros, kumariner, antocyaniner, eteriska oljor, polyacetylen förening och umbelliferoza.

Inom jordbruket Pican gräs som används för ensilage produktion. Höet är inte nödvändigt, eftersom bladen i sin stora, torr och ofta de inte ruttnar, förstöra varje ört. Men i en silo är det plats, palsternacka - perfekt foder för boskap.

medicin

Pican (ko palsternacka) används i stor utsträckning inom folkmedicinen för att behandla diarré, samt en choleretic, smärtstillande medel. Trots att den vuxna blad orsaka brännskador och stora bölder och kan inte vidröras med bara händer, utdrag ur denna ört är ett utmärkt botemedel för behandling av eksem. Dessutom, buljonger från cowparsnip används i neuros eller epilepsi. För tillverkning av läkemedel som lämpar sig för både blad och gräsrötterna. När samla denna anläggning är nödvändigt att vidta försiktighetsåtgärder (som nämnts ovan). Torkade blad av växten med ett tunt lager i ett väl ventilerat utrymme. De vänder ständigt över, annars kan de ruttna.