Spannmål: värdet och förmåner

Spannmål med antiken utgjorde en betydande del av de mänskliga dieter. Listan över de viktigaste spannmålsgrödor inkluderar råg, vete, havre, korn, bovete, sorghum, hirs, ris och majs. Spannmålsväxt tillhör klassen monokotyledoner. De härrör - ett sugrör, bladen har parallella ådring, fibrösa rot, frukt - vivel. Alla arter är indelade i vinter (de sås i slutet av sommaren eller tidig höst) och våren (våren sådd).

flingor

Spannmål (foto i texten) - utan att överdriva, den viktigaste gruppen av odlade växter. Grain är inte bara mat för människor och boskap, men också fungerar som en råvara för många industrier.

I sin del av korn spannmål innehåller:

• kolhydrater;
• proteiner;
• enzymer;
• PP-vitaminer i grupp B (B _1, B _2, B _6), pro-vitamin A.

vete

När uttrycket "spannmål" kommer att tänka på vete. Det odlas på alla kontinenter (utom Antarktis). Under hennes grödor sysselsätter nästan 140 miljoner hektar bördig mark.

Modern avel ger en möjlighet att odla mer än 4000 sorter. I stäpperna kan hittas 20 arter av vilda växande vete. Kultur är hem till Sydvästasien: Palestina, Mesopotamien, Jordanien, Syrien.

Vete förekommer i kosten nästan hälften av världens invånare. Säden används för mjöl, flingor och pasta. Lista alla produkter som kan tillverkas av återvunnet vetekorn, är det helt enkelt omöjligt. Deras mångfald är imponerande.

Det finns tre huvudtyper:

• einkorn;
• dvuzernyanka (emmer);
• stavat.

De är förfäder till alla underarter i dag kända. Från Emmer hårt vete inträffar. De är bättre lämpade för det torra klimatet. De odlas i USA, Australien, Kanada. Fasta korn används för att producera pasta. Off-grade vete matas till boskap. Sådd hänvisar till den stora familjen av stavas. Detta är grundmaterialet för avel nya sorter.

hirs

Millet men klassificeras som "spannmål", men används inte för att baka bröd. Grain kommer att korn och mjöl att baka kakor och bröd. Födelseplatsen för denna spannmål är Kina och Mongoliet. Skify odlade hirs fortfarande IV-V-talet. Utgrävningar i Mellanöstern Dnepr bekräfta detta faktum. I det gamla Kina, hirs ingår i en lista med fem anläggningar som anses heligt.

Innehållet siktades hög protein (mer endast i vete). Millet frö är den lilla och fast bland spannmål. Ett yttre skal vid bearbetning av kiselkorn avlägsnas (det är inte smält i den mänskliga magen). Efter det korset perfekt kokt mjuk och väl smälta.

Det är värdefullt som en fodergröda. Millet används ofta i djurhållning, speciellt i fjäderfäindustrin.

Det finns omkring 500 arter av denna spannmål. Millet ger stor torkan som jord och luft. Opretentiös och härdig växt endast kräver en väl luftad jord - från sina rötter med hjälp av andningsluft. Utbytet är 18 ton per hektar. Under grödor ockuperade 12 miljoner hektar.

Millet är indelad i följande typer av spannmål:

• ympning;
• Sibirisk hirs;
• durra.

durra

Spannmål sorghum, hemma i Afrika. Dess vilda förfader förlorades under det senaste århundradet, är ingenting känt säkert om honom. I tropiska länder, sorghum - en viktig spannmålsskörden. Torka tolerans (ibland kallad en kamel i växtriket) och hög avkastning satte honom ur konkurrens för odling i torra områden på jorden.

Ett inslag i kultur är att vid spannmålsskörd stjälkar och blad förblir saftiga gröna. Detta möjliggör användning av sorghum för utfodring av djur i form av ensilage eller grön massa.

Märkligt nog sorghum hybridsorter ger 40% av skörden är större än föräldra paret. Denna egenskap är allmänt används för att producera rekordskördar av spannmål. Från den är beredd gröt, båda från konventionella korn. Mjöl som används för att baka bröd, pannkakor och andra bakade rätter.

råg

Jämfört med vete rågbröd anses vara en mer ungdomlig kultur. Hon kunde inte hittas i hemmen av våra förfäder från stenåldern. Var det inte, och i gravar.

Inledningsvis råg handlat kultur vetefält som ett ogräs. Under de svåra förhållandena i norr och bergiga terrängen vete gav dåliga skördar och döende. Råg, tvärtom, väl tolererad svåra förhållanden. Med tiden utvecklades den till en kulturell spannmål.

Även i det första århundradet lärd Plinius i Rom hade gett henne en sådan egenskap mjöl tung, mörkt bröd av dålig kvalitet, som endast kan användas för att tillfredsställa hunger. Ändå näringsprodukter gjorda av rågmjöl är hög.

För närvarande är kulturen odlas främst på norra halvklotet. Odlade upp till 8 arter i Asien, Europa och Afrika. Det finns våren och vintern sorter av denna växt. Utbyten av upp till 2 ton per hektar. Dessutom är det spannmål, som ger utmärkta utbyten av råg användas som en naturlig jäsningsmedel. Rötterna av växter är väl förgrenade och tränger djupt ner i jorden, växer kraftigt och lossa matjorden.

Opretentiös kultur kan växa på magra jordar. Speciellt råg är dess förmåga att växa bra på höga höjder. I Alperna sker råg även på en höjd av 2000 meter.

Från denna finmalet mjöl kan bakas, inte bara bröd utan också läckra bakverk, viktigast av allt, att mjölet var av god kvalitet. Relativt billig i produktion, och kulturen används för att mata husdjur.

majs

Corn, eller majs, - en årlig spannmål. Födelseplatsen för denna fantastiska anläggning, Syd- och Centralamerika. På den europeiska kontinenten kulturen kom i slutet av fjortonhundratalet.

Corn sticker ut mot alla kända spannmål hans jätte tyngd. Grade "häst tand" kan bli upp till 5 meter. De största avkastningen är i hemland majs. Mjuka varma klimat och rikliga nederbörden är den bäst lämpade för sin odling.

Modern avel erbjuder spannmål och foder sorter. Hittills finns det nio botaniska grupper:

• dent;
• brast;
• kisel;
• poluzubovidnaya (den vanligaste);
• starchy;
• socker;
• Starchy-socker;
• filmliknande (praktiskt taget inte odlad);
• vaxartade (små områden av odling).

ris

Förmodligen födelseplatsen för ris är Indien. Där odlas i tusentals år. I Europa är han känd för den 8: e århundradet före Kristus i Centralasien med 2-3: e-talet f.Kr., och i USA 15-16: e. Forskarna tenderar att tro att det var den allra första ris gröda, dras man.

Denna spannmål har 20 arter, finns det mer än tusen av dess sorter. Men allt denna sort är uppdelad i form av spannmål i tre typer:

• långkornigt;
• kruglozernisty;
• medelkornig.

Varje år uppfödare föder nya typer av växter. Efterfrågan på högavkastande och toleranta sorter är mycket hög. Detta beror på det faktum att mer än hälften av världens befolkning tror ris basföda i kosten. Inte undra på att det kallas vitt guld och andra bröd (även om brödet bakas från det inte).

Odlade ris i länder med tropiskt klimat. Detta kräver särskild teknik. Det viktigaste för kulturen - riklig vattning och värme. Vatten spelar en avgörande roll - i själva verket mycket odlingen sker på fält översvämmade.

korn

Tillsammans med vete, korn - spannmål den äldsta i världen. Omnämnandet av det som finns i de olika kulturerna i de europeiska folken, Central- och västra Asien, i Egypten.

Liksom vete, det är representerat på alla kontinenter. Anläggningen odlas i tropiska områden och i de nordliga regionerna. Korn kallas mest "norra" spannmål. Det kan ses upp till 70 latitud (i Norge). Den växer i bergen:

• på en höjd av 1900 m i Alperna;
• på en höjd av 2700 m i Kaukasus;
• på en höjd av 3050 m vid Hindukush;
• på en höjd av 4700 meter i Tibet.

Barley krävande jordar. Sura och sandiga områden inte är lämpliga för sin odling. För våta eller sumpiga områden bära risken för frys kultur. I allmänhet, kvaliteten på spannmål beror på bearbetningen av matjord. För närvarande finns det cirka 30 arter av växter. Det finns vintern och våren sorter.

havre

Man tror att den första gången havre började odla i Europa. Wild växande kultur är mycket känslig för kyla, så forskarna tror att det inte kan vara en direkt förfader till modern havre. Det finns en teori enligt vilken all använd spannmål lades på Atlantis - den sjunkna kontinenten.

Idag finns det cirka 25 olika typer av havre. Detta är en mycket användbar mat för människors hälsa. Liten fetthalt av säden bidrar till utsläpp av kolesterolmetabolism. Detta säkerställer att skydda hjärtat och cirkulationssystemet, förebygga åderförkalkning.

I jordbruket, är spannmål som används i ren form för matning av olika djurarter eller som en komponent i matarblandningarna.