Svamp gård - en idé för ditt eget företag

Varje företag är ett slags inkomster, som syftar till nästan varenda en av oss. Numera alla vill vara oberoende ekonomiskt och göra en levande av den verksamhet som är av störst intresse. Annars arbetet kommer att verka hårt arbete. I detta sammanhang kan goda resultat bli ett företag som en svamp gård.

Som stöd för detta kan resultera i statistiken, enligt vilken en tredjedel av den totala befolkningen lever på Rysslands territorium, föredrar att festa på svamp. Men en del skickas till den oberoende sökandet efter dem, men de flesta av tidsbesparande besöker marknader eller butiker där svamp har samlats in och lämnade dem bara för att plocka upp, men för ett visst belopp. Dessutom är konsumtionen av dessa produkter ökar varje år med 20-25%.

Anledningen till den stora efterfrågan

Den ökande efterfrågan på svamp beror på flera orsaker. Först och främst är det värt att notera deras låga kostnad jämfört med havet eller köttprodukter. När det gäller förmåner, innehållet i mineral för kroppen av näringsämnen, de är inte sämre än de nämnda produkterna.

Eftersom i produkter stora mängder protein och mineraler (kalium, fosfor, svavel, magnesium, och andra ämnen) kan förstås som faktiska verksamhet såsom hem svamp gård. Ostronskivling, svamp, shiitakesvamp - alla dessa svampar bara en riktig lager för vår kropp.

Talande, torkad svamp absorberade människor på bästa sätt, i stället för färska. Och på grund av närvaron i kompositionen av omättade fettsyror på väggarna i blodkärlen inte inträffar saltavlagringar.

Fördelarna och nackdelarna med att göra affärer

Vilka är de positiva aspekterna är fylld med svamp företag? Först och främst är det en liten mängd handpenning, vilket inte händer med varje företag. Andra tunga fördelar är:

• inte säsongsbunden;
• en hög andel av lönsamhet;
• den ständigt ökande efterfrågan på den ryska marknaden;
• gröda kan skördas varje vecka;
• ett substrat kan användas upp till tre gånger.

Dessutom, om vi gör en svamp gård, du behöver inte spendera mycket på hyreslokaler.

Tyvärr sådan verksamhet är också närvarande nackdelar. En av dessa är svårt att sälja sina produkter till grossister. Det är också svårt att upprätthålla de nödvändiga förutsättningarna för en sund utveckling av svampar.

Vad ska genomföras?

Ofta de som står inför behovet av att öppna ett företag, frågar om vad som kan säljas eller som tillhandahåller tjänster. Med tanke på, i detta fall ett exempel på en svamp gård, det finns flera marknadssegment där produkterna kan levereras i följande form:

• färska:
• fryst;
• konserverad.

Ibland marknaden kan kompletteras med torkad svamp. Som generaldirektör för institutionen "School of svamp" A. V. Hrenov är ryska färskvarumarknad fylld med ca 22%; 28% är konserverad svamp. Resterande 50% - det är frysta livsmedel.

Till stöd för denna verksamhet som en svamp gård bör ta några intressanta data från en stor leverantör. Tillbaka i 2004 den inhemska marknaden var full av frysta svamp till 15 tusen. Ton, och den totala mängden användbar produkt uppgick till 30 tusen. Ton. Medan marknadsexperter kallar andra nummer - 60 tusen ton .. Och den mest utvecklade segmentet exakt frysta svamp, för vilka efterfrågan ökar år med 30% jämfört med föregående år.

Den totala volymen av konsumtionen av svamp för helåret 2003 uppgick till nästan ca 500 tusen. Ton, vilket motsvarar att använda varje person för minst 3 kg av denna produkt. Som jämförelse, i USA per capita stod för inte mer än 2,5 kg av svamp. Således ger den upphov till att tänka på vad som kan säljas på marknaden.

Var ska man börja?

Varje verksamhet, inklusive hemlagad svamp gård är komplett utan en kompetent sammanställning av affärsplanen. Tack vare honom, kan du bestämma om de viktiga stegen genom vilka måste passera. Planera för att odla och fortsatta genomförandet av de svampar kan innehålla ett antal viktiga steg som du behöver:

• köpa frö;
• framställa ett substrat (råmaterial);
• direkt växa svamp;
• att sälja varorna.

Det är också nödvändigt att lösa frågor om val av utrustning, anställa personal och ta hänsyn till en rad andra, lika viktiga frågor. Men låt oss inte få inför oss själva och försöka att överväga denna typ av verksamhet från alla håll.

Den rättsliga sidan av frågan

Innan du börjar flytta in i handling, är det nödvändigt att lösa den juridiska sidan av verksamheten. Eftersom svampar är mat, är det nödvändigt att lösa vissa problem med tillståndet innan en svamp gård. Denna verksamhet kräver att gå igenom proceduren för registrering av deras verksamhet och tillhandahållande av data till skattebyrån. Det kan fungera som en enskild entreprenör, enligt SNI-kod - A.01.12.31. Då måste du välja det system för beskattning. I detta fall kommer det att vara tillräckligt för att välja en enda jordbruks skatt.

Nästa du behöver för att komma tillbaka i några strukturer. Till att börja med kan du gå till brandinspektionen om tillstånd. Nästa du behöver för att bekräfta kvaliteten på produkterna, för vilka det är nödvändigt att skicka parti svamp på analysen. Om allt går bra, ger laboratoriet ett intyg om kvalitet som att starta ett företag.

Endast fortfarande nödvändigt att utfärda ett antal dokument, en av dem - är en licens som ger rätt att sälja svamp. Ett annat dokument - ett sundhetscertifikat. Också skadar inte att få instruktioner för lagring och transport produkter.

Val av råvaror

Avgörande företag steg är valet av råvara från vilken svamparna odlas svamp gård. För detta ändamål, mycel, eller användas, som det också kallas - mycel. Denna basutsäde kan oftast köpas i nästan alla svamp gård. Men om du redan har erfarenhet, kan det växa på egen hand.

Genom att köpa den så kallade licens frö, först och främst vara säker på dess kvalitet. Bra mycel olika vita, avger en behaglig svamp lukt och fri från fläckar. Var inte fel att be säljaren närvaron av licensen, som han nödvändigtvis måste vara.

Det andra substratet är en nödvändig råvara - på den och svampen växa. Det är också möjligt att göra själv. För detta ändamål kan kompositionen införlivas halm (vete, råg, korn), lin Kostritsa och majs stjälkar. Och till en svamp gård gav mer avkastning, kan du lägga till följande komponenter:

• sågspån;
• marker;
• bark;
• golv och annat hushållsavfall.

Med själv tillverkning av substratet viktigaste - att se till att använda miljövänliga råvaror. Annars kan du drabbas av stora skördeförluster, och kvaliteten på svamp på grund av förekomsten av olika kemikalier kommer att lämna övrigt att önska.

Köper redo substratet från olika tillverkare kan vara säkra på att de 10 kg råmaterial kan odlas till 2 kg svampar. Självklart, om alla nödvändiga villkoren för deras odling. Endast värt att ta hänsyn till att mängden substrat är lika med kostnaden för 1 kg svamp på ett grossistpris.

Champinjoner och ostronskivling

Innan du öppnar sin verksamhet, är det nödvändigt att veta detaljerna. Inget undantag är en svamp gård, svamp olika speciella krav på utvecklingsmiljön. För substrat på vilka svampen odlas, är det bäst att använda halm från vete. Tidigare måste noggrant torkas, krossas och indränkt i vatten. Eftersom halmen absorberar det perfekt, är det nödvändigt att ta en andel av 2,5 delar flytande till en del halm. Efter det, i den våta halmen behöver lägga gödsel eller hönsgödsel , och lämnar kompost mognad. Vanligtvis tar det två veckor, och särskilda kolsyrat behållare används för att var i luften.

Denna kompost är idealisk för att odla en rik skörd av svamp och ostronskivling. Men på grund av tidsödande arbetet med att skapa det för det gångna inte använda det, eftersom du kan göra en enklare alternativ - substrat.

rum

Sök och val av lämpliga lokaler spelar en viktig roll i den här branschen som en svamp gård, svamp kräver optimala förutsättningar för utveckling. Redan upplevt entreprenörer i detta fall gynnade odlingskammare, som stöds av de nödvändiga mikroklimat villkor. Sålunda även graden av koldioxidhalten kan variera beroende på stadiet av utvecklingen av svamp.

Men nybörjare affärsmän är det möjligt att välja ett växthus, skjul eller källare. Det markerade området bör utrustas med ventilation och värmesystem. Temperaturen måste hållas nära 12-16, men inte mer än 25 grader. Det är viktigt att säkerställa en hög nivå av luftfuktighet - upp till 80 eller 90%. För ett litet utrymme är det lätt att underhålla, är det tillräckligt att vattna påsarna med underlaget. Men om du planerar storskalig produktion, kan den inte göra utan luftkonditionering och luftfuktare.

Konstruktionen av en svamp gård innebär närvaron i ledningar lokaler och oavbruten vattenförsörjning. Du måste ta hand om avlägsnande av sitt överskott.

När det gäller storlek, är det här värt att överväga omfattningen av produktionen. Till att börja vi kan välja ett rum med en yta på 15 till 20 kvadratmeter. m. Men om man i framtiden planerar vi att utöka produktionen lokalerna måste välja en större förskott. Den kan köpas eller hyras. Det beror på storleken på den ursprungliga investeringen. Om du har tillräckligt med pengar, är det bättre att bara köpa rummet, annars förblir hyror.

Bortsett från den huvudsakliga arbetsområdet i rummet är nödvändig för att ge utrymme för förvaring och pastörisering av substratet. För detta ändamål bättre göra ett visst utrymme för enkelhetens skull.

utrustning

Ifrågasätta allt lokaler beror på vilken typ av kultur kommer att växa svamp gård. Oyster i detta avseende är opretentiös svamp och champinjoner kräver vissa villkor. När det gäller teknisk utrustning, måste du inkludera en utrustningslista:

• en kylkammare;
• luftfuktare;
• värmaren;
• ånggeneratorer.

När växande ostronskivling måste också väskor, där de kommer att växa. För att samla svamp, kan du använda trä eller plastlådor. Inköpta råvaror, särskilt halm, måste genomgå värmebehandling. För detta ändamål och köpta ånggeneratorer där det finns en pastörisering förfarande. Om rummet är inte tillräckligt naturligt ljus, är det nödvändigt att ta hand om förvärv av lysrör.

rekrytering

Det är värt att notera att svampen gård i Ryssland kräver en personal, som en affärsman att klara av en sådan verksamhet, oavsett hur han försökte. Och så för välståndet i fallet och för att undvika förluster bör tänka på att anställa arbetare.

Särskilda krav för framtida personal där, eftersom det i vårt land inte får lära sig grunderna gribovedeniya. Den enda förutsättningen när anställa medarbetare - är att de har en hälso bok. Som i något annat arbete, på den del av kandidaterna välkomna frånvaron av dåliga vanor, integritet, ärlighet. Du kanske vill ta en specialist inom detta område, bara lönen han kommer att vara högre än normalt. Som tillval erbjuder en procentsats från försäljning av svamp.

Hur många personer kommer att arbeta på gården beror på volymen av odlade produkter. Om den planerade volymen innebär växer till 50-100 kg av svamp per dag, sedan två personer perfekt klara arbetet. Om volymen är större - 200-300 kg dagligen, personalen ska ökas till 3 eller 4 personer.

Men dessa människor kommer att arbeta direkt med svamp. Därför är det rekommenderat att anställa två arbetstagare eller en person till substrat förformen. En annan kommer att ta itu med marknadsföringsfrågor. Om arbetsgivaren ingenting om ekonomiska frågor, är det nödvändigt att ta en revisor jobb.

försäljning av varor

När man utvecklar en affärsplan är det viktigt att inkludera en artikelförsäljning svampar. Huvud konsumenter kan hittas bland:

• stormarknader;
• marknader;
• grossistkunder;
• butiker;
• restauranger och caféer.

Ur synvinkel optimalt genomförande är det största intresset grossist köpare. Detta gör det möjligt att sälja stora partier av produkt som har en positiv inverkan på intäktstillväxt.

Men det är värt att överväga att grossistpriset för en under marknadspriset på svamp. Men, samtidigt, risken för skador på produkten har minskat avsevärt. Lite att minska kostnaderna för transport av svamp produktionsanläggningar bör placeras i närheten av staden.

beräkning av lönsamhet

Den finansiella delen av planen, vilket inkluderar kostnader och den sannolika inkomster, bör också lämnas. Följande punkter kommer att räknas bland de kostnader:

• Hyran - 12-13 RUR / månad ...
• kostnaderna för råvaror - ca 80 tusen rubel ..
• Lönen för arbetstagare - 35 tusen rubel / månad ...
• Elräkningar - från 9 till 10 tusen rubel ..
• Transport av råvaror och färdiga produkter - från 16 till 17 tusen rubel ..

Projicerade vinst, om du dra svampen begagnade noterade kostnader kommer att uppgå till 300 tusen. Rub. under den senaste månaden. Med hänsyn till engångsavgift för att ställa upp butiken, tar affärs payback sex månader.