Var är födelseplatsen för kaffe

Var är födelseplatsen för kaffe? Absolut inte i Europa. Hon - i Afrika. I själva verket gav kaffevärlden Etiopien. Det är i detta tillstånd för första gången lärde hur man odlar den berömda Arabica. Detta land hittills är den största dryckestillverkaren i världen. Varje år finns det cirka 200-240 ton skördade råa korn. Enligt statistiken är odling av denna gröda engagerade i fyra av landets befolkning. Samtidigt ganska väsentlig del av vilda kaffebuskar ännu inte har behandlats. Detta land är födelseplatsen för verkliga kaffe, eftersom det gav henne mycket natur.

Historiskt, att begreppet "kaffe" - "Etiopien" blev nästan synonymt. Det är i det här landet, i en bergig region Kefa (varifrån kommer namnet på drycken) är infödd variation "arabica". I forna tider har kaffe inte använts för att brygga drycken. Berber och etiopier åtnjöt rullas upp från de krossade spannmåls bollar. Dessutom krävde de vinet.

Även födelseplats kaffe - Etiopien, men för att förbereda en drink först lärde araber. De började dra bönorna i vatten och vänta på henne infusioner. Som det visar uppfriskande drink, som var ett måste outtröttliga nomader, alltid på språng. Senare kaffebönor har lärt sig att grilla på elden och brygga kokande vatten. På 13-talet korn stål för-torka i solen och kalcinerades sedan och vidare på träkol.

Idag är kaffe i Etiopien växer med små bönder plantager och stora - i industriell skala. Som tusentals år sedan, de flesta av produktionen kommer från vildväxande kaffeträd.

Naturliga snår av träd är mycket tät. Odlade växter upptar ungefär en tredjedel av den totala ytan. Träd på höjder 1100 2100 meter vid en temperatur på upp till 25C Celsius. Samla spannmål från augusti till januari.

I Etiopien är kaffe gjord av en sort - är Arabica torr bearbetning. Kända etiopiska sorter yavlyayustya Harar och Jimmy har utmärkt smak och används ofta i blandning med javanesiska och colombianska bönor.

Det finns också en uppfattning att födelseplats kaffe - Brasilien. I princip är detta inte sant, eftersom kornen fördes hit av pilgrimer, som kunde växa ur sina träd. Det hände på sjuttonhundratalet. Dock kan andra hem kaffe Brasilien kallas rättmätigt.

En femtedel av landets territorium är ockuperat av kaffeträd. Här växer den arabiska sort - Maragogype, bourbon och Mundanije och andra. Till skillnad från Etiopien är kaffeproduktion baserad på ett vetenskapligt förhållningssätt. Många sorter (t.ex., Santos) är inte botaniska arter av kaffe träd och arrangeras av val av olika dofter och smaker.

Förutom de "rena" sorter blandas och sälja en mängd olika "buketter" - en mycket intressant smak och lukt mixar som håller en genomgående hög standard kaffe.

Brasilien nu kallas även "coffee makt" och São Paulo-området för att hedra denna kultur bildades detta monument - ett brons träd Coffea.