Vit tryffel: beskrivning, habitat, smak

En av de dyraste svampar i världen är den vita tryffeln. För priset och smaka konkurrerar endast med sin svarta syskon. Även i tidigare århundraden, att äta den vita tryffeln kunde bara råd en mycket rika människor. I vår tid, kommer inte alla Hospitality skryta med en permanent meny med gourmet svamp. Förutom utmärkt smak, de har en annan intressant egenskap. Vit tryffel - svamp, som är en av de mest kraftfulla afrodisiaka i världen. Mer Dumas noterade sådana mirakulösa egenskaperna hos dessa svampar.

Tryffel har en underbar doft, vilket gör det möjligt för djuren att hitta dem, även under ett lager av jord. När det gäller matlagning att tala om egenskaperna hos dessa svampar kan vara precis på obestämd tid. De harmoniserar underbart med olika maträtter och kan förvandla en vanlig måltid i en fröjd för finsmakare. Dessa svampar oftast äts råa eller torkade. Detta möjliggör en bättre känsla för sin aptitretande smak och arom.

beskrivning

Vit tryffel - är en underjordisk svamp. Dess fruktkropp har ett antal oregelbunden form. I utseende det liknar en knöl i jordärtskocka och potatis. Vikt mogna exempel kan uppgå till 1,5 kg. Men över individer och med större tyngd. Diametern på den vita tryffeln, som regel, når 15-20 cm. Längst ner den har en svag avsmalning. I den torkade formen av volymen av svampen reduceras genom flera gånger. Unga exemplar är täckta med vitaktig slät hud. Med tiden blir det mörkt, täckt med tuberkler och sprickor. Köttet av svampen i en ganska tät och torr vid beröring. Young tryffel är vit med en marmor glans och gula vener (dessa tankar med sporer). Gamla exemplar har en mörk kött med bruna ränder. Mycket stark specifik doft har en vit tryffel. Bilder av svampen kan ses i den här artikeln. Utseende macromycetes kan variera något beroende på den växande region.

livsmiljö

Tryffel växer i skogarna i barrträd, lövträd och blandad typ. Du kan hitta dem i lösa, väl uppvärmda och måttligt fuktig jord med inte alltför utvecklad bevuxet. Oftast finns i björk, asp, hasselbuskar i närheten, liksom i nyplanteringar av granar och tallar. Samla dem i augusti och september. De ryska skogarna finns bara vita tryffel. Även om det finns information om att hitta den svarta.

Sök efter tryffel

För att söka efter tryffel använder djur. Som regel är det hundar och svin (galtar). De kan vädra och hitta svamp, även under ett lager av jord. I galtar, svamp uppgifter doft av okänd anledning i samband med lukten av honorna, och de kan vädra ut målet för ett avstånd av ca 10 m. Men när på jakt efter tryffel med grisarna måste vara försiktig. Om galten finner en svamp, kommer den inte att tveka att gräva upp och äta den. Därför är de ofta bär nosar. Tryffel är också ute efter hundarna (kvinnor). På denna utbilda dem specifikt till de första månaderna i livet. Först de ger mjölk till buljongen av svamp. När valpen växer med det börjar engagera sig i inomhusmiljön. Gömma någonstans (under fliken av vävnad, och så vidare. N.) En träbit, riven tryffel, och tvingade honom att leta efter hunden lukt. För framgång välsmakande belöning. Som hundar blir äldre, är motion överförs till gården, trädgården och sedan in i skogen.