Den kemiska formeln av glycerol. Den strukturella och molekylformeln

Den enklaste flervärd alkohol, varvid det finns tre OH-grupper, - glycerol. Formeln för föreningarna av denna allmänna typ, - CnH2n - 1 (OH) 3. Att bättre förstå egenskaperna och användningarna av glycerin och dess homologer, överväga en mängd olika föreningar med formlerna, som var och en används i vissa situationer.

Klassificering och nomenklatur för glyceroler

I organisk kemi alkoholer - är ämnen härledda från kolväten. Del av väteatomerna i molekylen är substituerad med en eller flera hydroxigrupper. Alkoholer skiljer sig i antalet OH-grupper (mono-, di-, flervärda). De nedre medlemmar av klassen med antalet kolatomer från 1 till 12 - flytande ämnen, högre - fasta ämnen. Alkantrioly, eller glycerol - en trevärda alkoholer innehållande i sin sammansättning tre hydroxyl relaterad till tre olika kolatomer. Föreningar som tillhör denna grupp uppvisa amfotera egenskaper, på grund av den ömsesidiga påverkan av de hydroxigrupper och radikalen.

Den enklaste representativa alkantriolov - 1,2,3-propantriol (synonym - glycerin). Formeln substans - C ₃ H ₈ O _3. Systematisk nomenklatur involverar omnämnande av namnet på motsvarande alkan med ordet "triol", användning av arabiska siffror, som definierar läget för den OH-grupp. Numrering i molekylerna är homologer av glycerol från närmaste till änden av kedjan hydroxyl. Möjliga typer av isomer struktur av kolkedjan, läget av hydroxigrupperna optiska.

Öppning av glycerol

Svenska apotekare Karl Scheele år 1779 för första gången fått en ny sirapsliknande substans från förtvålning av fetter. 33 år senare frans M. Chevreul heter söt vätska glycerin.

Den kemiska sammansättningen av Peluso etablerades 1836. Betydande bidrag till studien av struktur gjord Berthelot (1854) och Wurtz (1857), fortsätter att undersöka glycerol. Molekylformel och radikalen naturen hos den får ta med glycerin för att begränsa alkohol.

Behovet av glycerol har ökat avsevärt sedan 1847, när det öppnades salpetersyraester. Svensk ingenjör A. Nobel 1875 lyckats få med glycerol sprängämnen - dynamit.

Sammansättning, struktur och elementar glycerol formeln

Den elementära komposition av material post sammanfaller med sant, och brutto empirisk formel av glycerol - C ₃ H ₈ O _3. Kolkedjan har tre atomer, vilka vardera är associerade med en hydroxigrupp. Kemiska symboler betecknar ämnen innehöll atomer: C - kol, O - syre, H - väte. Komposition glycerol återspeglar olika formler (molekylär, strukturell). Ofta används i studien av ämnet och sharosterzhnevye halvsfärisk mönster. Två-dimensionella och tredimensionella strukturer som skapats med hjälp av datormodellering - en rumslig bild av molekylen av glycerol. De tillåter dig att visualisera strukturen, relativa läge och avstånd, bindningsvinkeln mellan atomer.

Molekyl och molmassa av glycerol

Genom molekylär formel kan hittas och molmassa, den procentuella andelen av element i ämnen. För de beräkningar som krävs för att använda värdena för atommassan hos uppgifter som anges i det periodiska systemet. Den empiriska formeln av glycerol: C ₃ H ₅ (OH) _3. Genom att multiplicera den atomvikt (i en. E.M.) Av varje element till antalet atomer, följt av tillsats av de värden som erhålls kommer att finna molekyl (Mr) och den molära (M) av massan. För den typ av beräkningar lättare att använda glycerol brutto formeln - C ₃ H ₈ O _3.

• Ar (H) = 1,00794; antalet atomer i molekylen - 8.
• Ar (C) = 12,0107; atomer - 3.
• Ar (G) = 15,9994; atomer - 3.
• Mr (C ₃ H ₈ O _{3) = 12,0107 * 3 + 1,00794} * 8 + 15,9994 * 3 = 92,09382 också. e. m.
• M (C ₃ H ₈ O ₃₎ = 92,09382 g / mol /
• Procentandelen av elementen i ämnen molekyl: H - 8,756% S - 39,125% O - 52,119%.

Det rationella och strukturformeln av glycerol

Materialkompositionen och dess molekyl reflektera rationell och bruttoformel, men att de inte visar arrangemanget av atomerna som skiljer glycerol. Formeln och strukturell datormodell bättre lämpad att studera strukturen av molekylen, bindningarna mellan atomer.

• En rationell formeln av glycerol - C ₃ H ₅ (OH) _3. Från sammansättningen av molekylerna identifierade och inneslutna i parenteser funktionella grupper OH. Omedelbart efter avslutande parentes indikerar antalet hydroxylgrupper i molekylen.
• Polurazvernuty vy rationell formeln - HOCH ₂ CH (OH) CH ₂ OH (glycerol).
• Strukturformel visar grafiskt läge av molekylen. Bindestreck mellan atomerna representerar kemiska bindningar.
• Lewis strukturen innefattar punkter som representerar de valenselektroner och par som deltar i bindningsbildning.

Vissa molekyler bildtyper upptar mycket utrymme, så ofta använda det förkortade formeln, t ex HOCH _{2 CHOH-CH2OH,} och skelettstruktur:

Tillståndsatomer i glyceryl-molekylen

Hydroxyl - polär partikel, förutom syre har ett ensamt elektronpar. Närvaron av tre hydroxylgrupper leder till ytterligare polarisering av O-H. Kolatomer förefaller partiell laddning "+" underlättande nukleofil substitution av hydroxyl. Egenheter sammansättning och struktur, som återspeglar strukturformeln glycerin, bekräftas av de egenskaper hos ämnet. Denna förening kännetecknas av många vätebindningar - mer svaga band. Glycerol besitter mer uttalade syraegenskaper, jämfört med etanol och propanol. Bland de stora avser derivat av glyceroltrioleat. formeln:

• enklaste - C ₅₇ H ₁₀₄ O _6;
• polurazvernutaya rationellt - (C ₁₇ H ₃₃ COO) ₃ C ₃ H _5;
• rationella element med strukturell och skelett -

utseende glycerol

Vid rumstemperatur, 1,2,3-propantriol - färglös eller svagt gul vätska, luktfri, söt smak. Stelnade smälter vid låga temperaturer glycerin vid en temperatur 17,8 ° C Kokande substans följt av indunstning börjar vid 290 ° C. Glycerol något tyngre än vatten, sin beräkning densitet vid 20 ° C ger ett värde på 1,2604 g / cm3.

Egenskaperna av 1,2,3-propantriol

Kemisk formel av glycerol ger ingen information om vilken typ av den amfotära föreningen. Svagt sura och basiska egenskaper hos substanser relaterade till påverkan av funktioner atomer i molekylen, polarisationen i gruppen G-H. I närvaro av glycerol bringas att reagera med en alkali- hydroxid, koppar (II), erhållen blåfärgat komplex (en av de kvalitativa reaktioner). Med syror av glycerol reaktionen avslutas med bildandet av estrar. Omsättning av en trevärd alkohol med salpetersyra i närvaro av H ₂ SO ₄ (konc.) Leder till bildning av nitroglycerin.

Hemma, från fetter och oljor med användning av glycerol, etylalkohol och andra beståndsdelar är beredd tvål. Tillagningsprocessen kräver noggrann mass uppvärmning på ett vattenbad, en kreativ syn på valet av komponenter och former för tvål göra färdig produkt.

Glycerin och dess derivat används i emalj, färger, många mediciner, toalettartiklar. Den innehåller sötningsmedel i en mängd olika livsmedel, inklusive bakverk. Internationell namn sötningsmedlet och smak konfekt - E422. Tillsammans med andra alkoholer, och fettsyraestrar är glycerin anses som en potentiell ersättare bränsle härlett från petroleum. Kostnadseffektiva metoder för att använda nya sorter av biodiesel till bränsle bilar kommer att revolutionera den globala transportsektorn. Förbättra miljösituationen i världsekonomin att minska beroendet av olja och gas.