Polyoler: karakterisering, beredning och användning av

Alkoholer härleds kolvätemolekyler, i vilka en eller flera väteatomer närmast den mättade kolatomen är substituerad med en hydroxigrupp - OH. Det är experimentellt bevisat att mängden alkohol hydroxyler i molekylen inte kan överstiga antalet kolväteatomer. Beroende på naturen av den radikala, skilja acyklisk (alifatisk) och cykliska alkoholer; med antalet hydroxylgrupper, - mono-, di-, tri- och flervärda alkoholer; mättnad - mättade och omättade; site lokalisering av en hydroxylgrupp i en kolvätekedja - primära, sekundära och tertiära alkoholer.

Flervärda alkoholer - derivat av alkaner i molekyler med mer än tre väteatomer är ersatta med hydroxi - OH. För de flervärda alkoholer som derivaten av monosackarider känne isomeri och optisk isomeri position i kolvätekedjan OH-grupp. Optisk isomeri avser förmågan hos vissa grupper av organiska ämnen i lösningarna uppvisar optisk aktivitet. Optisk aktivitet av substanser bestämmes med användning av en polarimeter.

Kvalitativ reaktion på polyoler

Den vanligaste reaktion på kvalitativa polyoler är deras interaktion med kopparhydroxid. Under de reaktions hydroxid upplöses, och därigenom bilda ett kelatkomplex lila.

Polyoler: de viktigaste representanter

S4N6 Chetyrehatomnye alkoholer (OH) 4 kallade tetritami, pentahydriska S5N7 (OH) 5 - pentitami, sexvärda alkoholer S6N8 (OH) 6 - hexitoler. I varje sådan grupp urskilja enskilda alkoholer som har historiska namn: erytritol, arabitol, sorbitol, xylitol, dulcitol, mannitol, etc.

berednings polyalkoholer

Dessa alkoholer syntetiseras genom reduktion av monosackarider, kondensationen av aldehyder med formaldehyd i ett alkaliskt medium. Mycket ofta, flervärda alkoholer som framställts från naturliga råvaror. Vissa alkoholer extraheras från rönn frukter.

Flervärda alkoholer - optiskt aktiv förening, mycket löslig i vatten. IR- och UV-spektra har absorptionsband typiska OH-grupper av envärda alkoholer. Kemiska egenskaperna hos alkoholer på grund av närvaron av OH-grupper. Vid reaktionen av dessa föreningar med alkaliska jordartsmetaller bildade alkoholater - sackarat. Vid oxidation av hydroxylgruppen, som är lokaliserad nära den första kolatomen (C1) är bildade monosackarider.

Polyoler: de viktigaste representanter

Erytritol HOCH 2 (CHOH) 2SN2ON - kristallin substans smälter vid 121,5 ° C Ovanstående alkohol i lavar och mossor. Erytritol kan erhållas på grund av återhämtningen av 1,3-butadien och erytros. Nämnda alkohol används vid tillverkning av explosiva föreningar, snabbtorkande bläck, emulgeringsmedel.

Xylitol HOCH 2 (CHOH) 3SNON - söta kristaller, lättlösliga i vatten, smälts vid en temperatur av 61,5 grader. Ovanstående alkohol kan syntetiseras genom reduktion av xylos. Xylitol används inom livsmedelsindustrin vid framställning av livsmedel för diabetiker, liksom vid tillverkning av alkydhartser, torkande oljor, och ytaktiva medel.

Pentaerytritol, C (CH2OH) 4 - fasta dåligt lösliga i vatten. Erhållen genom omsättning av formaldehyd med acetaldehyd i närvaro av Ca (OH) 2. Det används vid tillverkning av polyestrar, alkydhartser, tetrapentaeritrita, ytaktiva medel, mjukningsmedel för polyvinylklorid, syntetiska oljor. Visar narkotiska egenskaper.

Mannitol HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - söt smak substans smälter vid 165 grader. Innesluten i mossor, svampar, alger, högre växter. Appliceras som ett diuretikum och som ingrediens i kosmetiska produkter (salvor).

D-Sorbitol HOCH 2 (CHOH) 4SN2ON - smälter vid 96 grader. Alkoholen rika frukterna av rönn. Sorbitol erhålls i en minskning av glukos. Nämnda alkohol är en mellanprodukt vid syntes av vitamin C, visar diuretiska verkan, användas som ett substitut för sackaros diabetiker.