Monoalkoholer, deras fysikaliska och kemiska egenskaper

Alkoholer - är en separat klass av organiska föreningar, som i sin sammansättning innehåller en eller flera hydroxylgrupp. Beroende på antalet OH-grupper i dessa oxygenat är indelade i envärda alkoholer, trevärda, etc. Oftast är dessa komplexa ämnen betraktas som derivat av kolväten vars molekyler har förändrats sedan en eller flera väteatomer är substituerade för en hydroxylgrupp.

De enklaste medlemmarna av denna klass är envärda alkoholer, vars allmänna formel som följer: R-OH eller Cn + H 2n + 1 OH.

Homolog serie av dessa föreningar börjar med metylalkohol eller metanol (CH3OH), följt genom att gå Etanol (C2H5OH), propanol därefter (S3N7ON) etc.

För alkoholer kännetecknas av isomerism kolskelett och funktionella grupper.

Envärda alkoholer uppvisar sådana fysikaliska egenskaper :

1. Alkoholer innehållande upp till 15 kolatomer - vätska 15 och fler - fasta ämnen.
2. Löslighet i vatten är beroende av molekylvikten är desto högre den är, den vattenlösliga alkoholen värre. Sålunda, lägre alkoholer (upp propanol) är biandbara med vatten i alla proportioner, och desto högre är praktiskt taget inte är löslig däri.
3. Kokpunkt ökar också med ökande atomvikt, t ex t uppvärmd. CH3OH = 65 ° C, och upphettas t. C2H5OH = 78 ° C
4. Ju högre koktemperatur, ju lägre flyktighet, d.v.s. dåliga grejer avdunstar.

Dessa fysiska egenskaper av mättade alkoholer med en hydroxylgrupp kan förklaras av förekomsten av intermolekylär vätebindning mellan individuella molekyler av föreningen eller alkohol och vatten.

Envärda alkoholer är i stånd att ingå sådana kemiska reaktioner:

1. Burning - lågor ljus, är värme: C2H5OH + 3O2 - 2CO2 + 2H2O.
2. Substitution av - reaktion av alkanoler med aktiva metaller, reaktionsprodukterna är instabila föreningar - alkoxider - nedbrytbarhet vatten: 2S2N5ON + 2K - 2S2N5OK + H2.
3. Interaktion med syrahalogeniden: C2H5OH + HBr - S2N5Br + H2O.
4. Förestring med organiska och oorganiska syror, vilket resulterar i den bildade estern.
5. Oxidation, varvid de aldehyder eller ketoner erhålles.
6. Uttorkning. Denna reaktion sker under upphettning genom användning av katalysator. Intramolekylär dehydratisering vid lägre alkoholer inträffar Zaitseva regel resultatet av denna reaktion är bildning av vatten och ett omättat kolväte. När en intermolekylära uttorkning reaktionsprodukter är etrar och vatten.

De kemiska egenskaperna av alkoholer, kan man dra slutsatsen att de envärda alkoholerna - är amfotära föreningar eftersom de kan reagera med de alkalimetaller, som visar svaga sura egenskaper och med ett halogenväte, som visar grundläggande egenskaper. Alla kemiska reaktioner fortskrider med bindningsbrytning av O-H eller C-O.

Sålunda begränsande monoalkoholer - en komplex förening med en OH-grupp som inte har fria valenser efter bildandet av C-C-bindning och som uppvisar egenskaper och svaga syror och baser. På grund av dess fysikaliska och kemiska egenskaper, är de allmänt används i organisk syntes, i tillverkningen av lösningsmedel, bränsletillsatser, såväl som inom livsmedelsindustrin, medicin, kosmetika (etanol).