Estrar: allmänna egenskaper och tillämpning

Estrar av - substitutionsprodukter av väteatomer av hydroxylgrupper av karboxylsyror och mineralsyror vid kolradikal. Skilja mono-, di- och polyestrar. existerar mono-, di- och polybasiska syror, monobasiska syror till - fullständiga och syraestrar. Titelestern består av ett namn, som deltar i dess bildning av syra och alkohol. För estrar, ofta används här trivial eller historisk nomenklatur. Enligt IUPAC-nomenklaturen namn estrar bildas enligt följande: ta en radikal i rubriken angivna alkoholen tillsattes som ett kolväte syror namn och slutar -oat. Till exempel, är strukturformlerna för estrar (och isomerer metamers) som motsvarar molekylformeln S4N802, av olika nomenklaturer namnges: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), etylacetat (etiletanoat) melpropionat (metylpropanoat).

Framställning av estrar. Dessa föreningar är vitt fördelade i naturen. Sålunda, estrar med låg molekylvikt och medel karboxylsyror homolog serie är en del av eteriska oljor av många växter (t ex uksusnoizoamilovy ester eller "päron väsen", som är en del av de päron och många färger), och estrar av glycerol och högre fettsyror - kemisk basis av allt fett och oljor. Vissa estrar framställs syntetiskt.

Förestringsreaktionen sker genom interaktion av karboxylsyror (och mineral) syror med alkoholer. Katalysatorn fungerar som en stark mineralsyra (mest använda H2S04). Katalysatormolekylen aktiverar karboxylsyra.

Reaktionshastigheten för förestringen beror också på tillhörande OH-grupp (primär, sekundär eller tertiär) med vilken som helst kolatom på den kemiska naturen av syran och alkoholen och kolvätekedjan struktur, som är associerad med karboxyl.

Hydrolys av estrarna. Hydrolysreaktionen (förtvålning) estrar - är den omvända reaktionen av förestring. Det går långsamt. Om de är tillsatta till reaktionsblandningen, blandningen av mineralsyror eller baser, dess hastighet ökar. Alkali förtvålning sker tusen gånger snabbare än syror. Estrarna hydrolyseras i ett alkaliskt medium, och etrar - i syra.

Vid upphettning estrar med alkoholer i närvaro av syra sulfat eller alkoholater (alkaliskt medium) alkoxi utbyte sker. Detta bildar en ny ester, och reaktionsmediet returneras alkohol, som tidigare var i form av rester i estermolekylen.

Estrar reduktionsreaktion. Reduktionsmedel är oftast litiumaluminiumhydrid, natrium i kokande alkohol. Estrar av hög motståndskraft mot inverkan av olika oxidanter som används i kemisk syntes eller analys för att skydda alkoholhaltiga och fenoliska grupper.

Estrar främsta representanter. Etyletanoat (ättiksyra eter) erhålles genom förestringsreaktionen av etanol och acetat syrakatalysator ( surt sulfat). Etyletanoat används som ett lösningsmedel av cellulosanitrat i produktionen av rökfritt krut, och fotografisk film, fruktessenser komponenter för livsmedelsindustrin.

Izoamiletanoat (uksusnoizoamilovy eter, "päron väsen") är mycket löslig i etanol, dietyleter. Acetat framställdes genom förestring av syror och isoamylalkohol. Izoamilmetilbutanoat används som en smakkomponent i parfymeri och som ett lösningsmedel.

Izoamilizovaleriat ( "äpple" väsen, izovalerianovoizoamilovy eter) erhålles genom omsättning av förestring isovaleriansyra och isoamylalkohol. Said ester används som ett fruktessenser inom livsmedelsindustrin.