Hur man öppnar en verkstad för tillverkning av dumplings? Teknik, utrustning

Dumplings verksamhet i vårt land anses vara mycket kostnadseffektiv. Betala av verkstad för tillverkning av sådana produkter på bara ett år. Efter alla, dumplings och dumplings - varorna är faktiskt mycket populär och marknaden mer än efterfrågan. Men så välgörande verksamhet kommer naturligtvis bara om rätt organisation.

Hur man öppnar en butik: de viktigaste stegen

Charkuteri- dumplings som ett företag börjar vanligtvis med val av lämpliga lokaler. Den måste uppfylla vissa krav och delas upp i flera zoner. Ett av rummen måste installera rätt utrustning sig för tillverkning av ravioli. Den andra bör ges för lagring av råvaror och färdiga produkter. Dessutom är det önskvärt att i en hyrd eller köpt lokalerna fanns en plats för förändrade personal och redovisning (eller teknikern kontor).

Sedan kan du gå vidare till val av utrustning. Utrustad verkstad för tillverkning av ravioli är oftast standard. Nyanser i valet av utrustning beror i grund och botten bara på egenskaperna hos produktionen: manuell eller automatisk gjutning. I det senare fallet är det bäst att köpa en färdig integrerad linje.

När utrustning köps och installeras, kan du fortsätta till:

• företagsregistrering,

• rekrytering ,

• formulering,

• Reklamkampanj.

Också har att bli inbjuden till verkstaden för tillverkning av ravioli och SES anställda att få tillstånd för denna verksamhet. Naturligtvis bör man uppmärksamma och frågan om var råvarorna kommer att levereras, liksom att hitta marknader.

Var kan jag få kött och andra produkter

Råvaror för att göra dumplings och klimp köper oftast:

• från ryska bönder;

• från de stora leverantörerna av importerade produkter.

I det första fallet, kött, potatis, ost och så vidare. E. oftast billigare. Men ryska bönder för det mesta inte kan leverera produkterna. Och särskilt i avlägsna områden. Därför kommer att hitta dessa leverantörer har i omedelbar närhet av byn, där det är tänkt att öppna en butik. Och detta är tyvärr inte alltid möjligt.

Importerade råvaror dyrare inhemska. Men i listan över tjänster inkluderar sina leverantörer inklusive leverans till destinationen. Naturligtvis, för en avgift. Dessutom, så du inte har några problem, bör sådana företag kontrollera kvaliteten certifikat för de produkter som levereras.

Vad kan vara marknaderna

Naturligtvis är entreprenören som bestämmer öppna en ravioli butik, och kan ordna din matsal eller ens försäljningsstället. Detta skulle dock kräva ytterligare kostnader. Därför börjar affärsmän säljer vanligtvis produkter genom små butiker och stora butikskedjor. Således kan det säljas som en "maskin" och dumplings manuell gjutning, produktion som ofta visar sig vara ännu mer lönsamt (de var läckra).

En andra utföringsform, naturligtvis, som anses vara mycket mer att föredra. Genom ett stort nätverk kan säljas mycket mer dumplings och klimp. Men de välkända handelsföretag för genomförandet av tjänster tar ofta bonus med en hastighet av 20-25%. Därför innan ett avtal med ett stort nätverk, kommer företagaren måste jämföra de potentiella förluster och vinster. Ibland händer det att fördelarna med ökade försäljningsvolymer inte täcker kostnaderna för utbetalning av bonus.

Val av utrustning

Vad rum är lämpligt för öppnandet av ett sådant förfarande, eftersom produktionen av ravioli, dumplings och så vidare. E., Vi hittade. Det bör organiseras minst två grenar - faktiskt under själva produktionen och som ett lager. I händelse av att de dumplings kommer att hålla fast manuellt måste du köpa:

• sil mjöl,

• bländare,

• automatisk slipmaskin,

• sheeter och Blandnings malet (valfritt)

• kylskåp,

• bord, brickor och så vidare. d.

komplexa transportörer

ravioli produktionslinje inkluderar alla de punkter som anges ovan, plus en ytterligare apparat för formning klimpar och klimpar, transportören och förpackningsmaskin. Kostnaden för sådana transportörer kan vara beroende av konfigurations, prestanda och märken. I grunden är det varierar från 10 till 15 tusen. Dollar. Separat, kan en apparat för formning av klimpar köpas för 2000 y. e.

Att förse anläggningen för tillverkning av ravioli, naturligtvis, den bästa utrustningen, som utfärdas av de europeiska tillverkarna. Men på ett mycket billigare kinesiska linjer kan göras mycket hög kvalitet dumplings och klimp. Ibland blivande entreprenörer förvärva och begagnad utrustning. Kostnaden för dessa linjer är naturligtvis mycket lägre (baserat på resultatet av 15-700 thous. Rubel) ,.

knådning

Om arbetsgivaren har beslutat att inte köpa den färdiga linjen och hämta det själv från en separat utrustning, denna maskin - det första han måste köpa. Moderna knådare kan ha olika prestanda, design och kostnad. Naturligtvis för produktion av dumplings ska köpa tillräckligt kraftfull modell utformats för att knåda deg. Mycket populär i den moderna hemmamarknaden är till exempel anordningar av denna typ SIGMA varumärken, MT-12 "Torgmash" och "Prima". Kostnaden för en sådan utrustning kan variera mellan 50 till 200.000. Rubel. Sålunda är blandaren MT-12 utformad för att producera 50 kg deg per timme, kostar ca 60 tusen. P. Sådan utrustning kan vara precis det perfekta alternativet för dem som har beslutat att öppna en mini-produktion av pelmeni. ska köpa mer kraftfull utrustning till ett större företag. Exempelvis biandaren "Prima-40" för 130-400 tusen. Rubel.

automatisk slipmaskin

Kostnaden för denna typ av utrustning beror också på prestanda och varumärke. Priset på kinesiska köttkvarn snodd av ca 160 kg av malet kött per timme, allt, till exempel, i området på 15-20 tusen. Rubel. Naturligtvis bör endast köpa utrustning av denna typ, utrustad med en automatisk säkerhetsanordning.

Anordningen för framställning av klimpar

Denna typ av utrustning kan också variera i prestanda och kostnad. Principen för driften av dessa maskiner är ganska enkel. I en särskild tratt matas deg, som sedan börjar röra sig i riktning mot utloppet som en kontinuerlig "korv". Under inverkan av denna speciella pumpröret är fylld med fyllning. Följt av "korv" forma trumrullar med utskärningar.

Anordningen för framställning av klimpar med 60 bitar per minut kostar ca 50 tusen. Rubel. Det finns också dyrare utrustning av denna typ, som producerar vid 50-158 kg / timme. I allmänhet, priset på ravioli maskiner svävar omkring 50-150.000. Rubel.

Kylskåp för ravioli

För att frysa den färdiga produkten, kan du använda någon mängd utrustning. Mycket väl lämpade för detta ändamål, kylskåp, lådor, skåp. Oftast i butikerna för framställning av dumplings och dumplings använder det första alternativet. Beroende på volymen av industriella frysar kan kosta i storleksordningen 40-80 tusen. Rubel.

business Registrering

Sålunda, maskinen för framställning av ravioli, mixer, kylskåp och annan utrustning köpt. Nu måste vi gå vidare till själva registreringen av företaget. Sculpt dumplings möjligt genom att registrera eller IP, eller som en LLC. Det första alternativet har fördelen att ägaren av butiken inte behöver bära liten eller ingen dokumentation. Enskilda företagare betalar skatt enligt det förenklade systemet. Men företaget - befinner sig i en viss plan för version fortfarande mycket mer att föredra. Dessa företag anses vara mer stabil och har därför sina ägare en möjlighet att komma in i allvarliga och mycket lukrativa kontrakt för försäljning av produkter.

Registrera ravioli produktion som ett företag kan vara officiellt och oberoende. Men i det här fallet kommer att spendera en hel del tid och nerver. De flesta nya företagare tenderar att driva en lite annorlunda. De anförtro helt enkelt detta arbete till specialister. Idag finns det många företag som sysslar med registreringen av nya företag. De samma sätt, ofta tillhandahålla och outsourcingtjänster. Som beslutade att dra nytta av deras arbetsgivare behöver inte ta på personalen revisor.

Vad personal måste anställa

Om dumplings tänkt att skulptera för hand, för en liten verkstad, kommer organisationen bjuda in minst två kockar och en lastare. Också vara säker på att behöva anlita en teknikern. Bäst av allt, om det är en person med erfarenhet. Övervaka kvaliteten på produkterna ingår i de uppgifter som en specialist. Att hitta sin nisch på marknaden börjar entreprenör i vår tid kommer att vara möjligt endast i det fall att hans dumplings och klimpar är ganska god. Faktum är att brist på sådana produkter på hyllorna, som ni vet, är inte observerats.

För större butiker kommer också att behöva anställa en marknadsförare och revisor. De första uppgifter hör att söka efter marknader och råvaruinköp. Revisor engagerade i genomförandet av redovisning och skatter. Och, naturligtvis, är entreprenören som krävs för att rekrytera technicals. När allt kommer omkring, i butiken för tillverkning av ravioli, liksom andra livsmedelsprodukter, bör alltid vara rena.

formulering

Det ser ravioli produktionsteknik över den lilla butiken på följande sätt:

• Beredda material. Tinas och sköljas kött, siktat mjöl och liknande. D.

• Blanda ägg och serumtest.

• Vikten av tillsatt salt (ibland andra ingredienser, smakämnen).

• Kokt malet kött och samtidigt förbereda degen.

• Producerad modellering dumplings.

• Färdiga produkter är frysta i celler.

• Ravioli förpackade i polyeten.

Om samma och gjorde dumplings. Recept produktionsanläggning av denna inriktning kan vara olika. Så dumplings gjorda av blandad köttfärs, nötkött, fläskkött, kyckling, lamm. Det viktigaste - att inte lägga stoppningssojabönor. Fake köparen snabbt se igenom - för att köpa dumplings under varumärket av företaget är helt enkelt inte längre.

När det gäller dumplings, den mest populära traditionellt haft naturligtvis denna typ av produkter med potatis (kokt eller rå med tillägg av bacon) och ost. Ganska bra även köpt dumplings med svamp fyllning. Mycket ofta handla för produktion av dumplings producerar khinkali, dumplings och köttbullar, halvfabrikat.

Hur man annonserar

Rita konsumenternas uppmärksamhet för sina produkter en mängd olika sätt. Det kan vara till exempel ljud eller video reklam, annonser i tidningar och tidskrifter, vacker bukletiki. Många företagare har även köpt reklam på påsarna. Denna produkt använder ett stort antal hemmafruar, och följaktligen är ditt varumärke säkert att märkas.

Men oavsett hur vacker och dyr heller var en annons för att vinna ett gott rykte bland kunderna, naturligtvis möjligt endast om försäljningen av hög kvalitet och läckra dumplings till en rimlig kostnad. Vanligtvis konstaterar en konsument omedelbart sådana produkter, och uppmuntrar sina vänner och släktingar. Så vad om ditt företag på allvar och stora vinster garanteras.