Hur skärpa knivar

Kitchen spelar en viktig roll i allas liv. Som ordspråket säger: en man som han är, så matlagning på din favorit kök bör definitivt vara roligt. Alla hemmafru vet att nyckeln till en väl förberedd rätter är dess rätta skärning, varefter produkten kommer att ha en anständig vy, men inte likna någon röra. Därför bör köket alltid vara närvarande kniv med en vass kniv som är direkt relaterad till hur man korrekt vässa knivar.

Innan du lär dig att slipa knivar, är det nödvändigt att ha information om vad knivar inte kräver skärpning. För sådan köksredskap omfattar huvudsakligen knivar med en speciell beläggning, som appliceras på den skärande delen. Materialet i beläggningen är en tung och tack vare honom finns det en självskärpande blad vid en tidpunkt då det är något cut. Således denna typ av kniv på bara skärpning ont, eftersom processen kan förlora sin hårda metallskikt. Dessutom behöver knivarna inte kräver skärpning, är modeller med keramiskt blad. De aldrig tupyatsya och hårdhet är praktiskt taget bäst. Ganska populärt nuförtiden stål kniv med en kant i form av små klyftor. De är gjorda av mycket hårt stål, vilket i hög grad försvårar deras skärpa.

Lär dig att slipa en kniv är inte svårt. Först av allt måste du skaffa de nödvändiga anpassningarna. De finns i två varianter: för riktning och skärpning. Anordningar avsedda för uträtning blad, ofta består av flera skivor tillverkade av keramik eller stål, som delvis är inbäddade i varandra. Sålunda, ett blad, som är införd i öppningen mellan skivorna, accepterar den maximala sanna vinkeln. Fördelen med dessa enheter är att de är säkra och deras användning krävs inte ha specialkunskaper. Även när korrigera en kniv inte kan vara utan den så kallade mussat. Detta stål eller keramisk stav, som liknar en rund fil med de axiella riktningsspåren.

Oavsett hur mycket korrigerar kniven, kommer tiden komma då det kommer att behöva skärpa. I denna situation är det helt enkelt omöjligt att göra utan en brynsten, eftersom det är det viktigaste verktyget för att föra knivbladet i rätt tillstånd. Dessa enheter, beroende på graden av granularitet klassificeras i grova, medium och fina stenar. Den förstnämnda har en stor kornstorlek som är väl synlig. Dessa barer är utmärkta verktyg för återlämnande av mark utanför vinkel i rätt tillstånd, samt omforma bladet. Slipstenar med mellankornigt, oftast bara används för att återställa kanten. Tunna staplar består ofta av korund eller aluminiumoxid. Dessa verktyg används för efterbehandling efterbehandling blad, och används ofta för riktning. När du väljer en bar är alltid nödvändigt att komma ihåg att ju större storlek, desto lättare blir det sedan att använda den. Ibland i avsaknad av eventuella slipstenar finns ett behov av att skärpa kniven. I det här fallet kan du sätta att använda sandpapper, men bara om det är vattentätt. Innan arbetet påbörjas väl stärka det på en hård plan yta.

Innan hur man slipar knivar, de behöver för att förbereda sig för rättegången. För att göra detta, bör ämnet rengöras noggrant och torkas noggrant. Köksknivar fullt möjligt att slipa använda ett medium grus sten. Att göra en framåt framkant, flytta den från handtaget till spetsen, se till att det är nödvändigt att hålla sig till en konstant vinkel. Vissa experter, rekommendera hur man slipar knivar, föreslår att vardera parten ska behandlas separat. Andra däremot, rekommenderas att växelvis skärpa båda sidor.

Tyvärr kunskap om hur man korrekt skärpa knivar, lite. Det bör också ständigt förbättra sina färdigheter. Många människor vet hur man slipar knivarna bar bara i teorin, men när den är inställd för att arbeta, börjar de att agera helt fel. I detta fall är det bäst att konsultera en professionell.