Karljohan: sort, växande plats

Svamp har länge varit skördats. Även i tider av antikens Ryssland i sommarhöstsäsongen hela familjer gick till skogen för att förbereda de gåvor för hela vintern. Svamp, svamp, kantareller och, naturligtvis, vita champinjoner, som ofta nämns i ryska ordspråk, talesätt, sagor.

Vit svamp, arter som är beroende på var den odlas, ätit på något sätt: stekt, kokt, kokt. Det kan vara torkning, betning, konservering. Detta bevarar de mest användbara egenskaper. Till exempel är den svampsoppa mycket mer användbar kött och torkad svamp två gånger kalori hönsägg. Beläget i den vita substansen har svamp toning och antitumöregenskaper. Dess extrakt en gång används för att behandla köldskador.

Vita svampar växer på nästan alla kontinenter utom Australien och Antarktis. De växer hela sommaren till sen höst, men inte alltid, och vågorna, som beror på de lokala och väderförhållanden. Den första vågen sker oftast i slutet av juni och början av juli. Harvest är nedgången i den andra halvan av augusti och början av september. Den tredje vågen är beroende av oförutsägbara höstväder, och kanske inte ens förekomma. Karljohan, som är olika arter, växer mycket snabbt. Den tid som förflyter från utvecklingen av embryot till mogna svamp är i genomsnitt ungefär en vecka. Och de växer, vanligtvis familjer. Därför konstaterandet i skogen denna vackra, bör noga titta runt: förmodligen någonstans i närheten kommer att finnas mer än en.

De föredrar att bosätta sig i björk eller blandskog. Den vita färgen på svamp cap kan vara mycket olika: brun, ljusbrun, kamel. Om mycket fukt kan det vara något slemhinna. Fot tjock, äggformade, med en ålder av några sträckor, bor på botten tjocknat. Köttet är vitt, men kan lätt bli blå på snittet. Efter torkning, försvinner en blåaktig ton, och svampen blir vit igen.

Kända sovjetiska forskare BP Vasilkov, som bedriver studier av svampar och är författare till många vetenskapliga artiklar, som beskrivs 18 arter av vitt beroende på säsong, klimat och andra miljöförhållanden. Man tror att den vita svampen, vilka arter kan ha olika former av samma art - karljohan. Men vissa forskare, som genomförde liknande studier, anser att 4 av dem - oberoende arter.

Sorter av vita svampar

I våra skogar kan du ofta följande subtyper:

• Mörk brons. Det har skrynklig mörk hatt olika färger (brun, tobak, mörkbrun, med en grönaktig nyans). Han föredrar att leva i ett varmt klimat: i bok, avenbok och ek skogarna i södra och västra regionerna.
• Net. Locket är vanligtvis ljus färg (halm-ockra, grädde) med mindre sprickor och skalor i centrum. Det rörformiga skiktet är gul. Spindeln är kort, cylindrisk form, är det väl synlig i ljuset mesh. Ofta kan hittas i bergsskogar av ek och avenbok.
• Ek (Dubravnik). Denna svamp cap med en lätt brunaktig ibland betraktas som separata arter.
• Björk. Hatt brun, men det finns också en ljus (nästan vita). Leg tät, clavate, en reticulated mönster. Rörytan gulaktig.
• Gran. Hat brun, med något akut. Rörformiga yta gula. Tät vitt fruktkött av denna svamp, som har en behaglig doft, ändrar inte färg när man skär.
• Pine. Den har en stor brun hatt (kan vara lila) och brunröd massa.

Varning! Poison!

Karljohan, som är väl kända sorter av erfarna svamp, det har också en farlig dubbel. Denna svamp galla (bitter eller gorkusha).

I utseende - dessa är vanliga vita svampar. Foto poisonous galla och ätbara vit nästan identiska. Men skillnaden är fortfarande kvar:

• rörformiga skiktet gall svampen har en något rosa nyans;
• cholsyra svampen växer normalt vid basen av träd eller stubbar;
• smartweed benet täckt mörkare maskmönster;
• den har porer;
• Han har en skarp bitter smak, som är lätt att känna, något röra tungan.

Trots att denna svamp är giftig, innehåller narkotika. I folkmedicinen sedan urminnes tider bitter används som en choleretic agent varför han namngavs.