"Kir Royal" - en cocktail med historia. Recept, sammansättning och framställning av nyanser i

Kännare av fransk elegans och förfinad smak i drycker måste på någon semester för att försöka "Kir Royale" - en cocktail, som absorberas all nåd mode i landet, och vin. Inte mycket stark och med utmärkt smak, gillar det, och damerna, och män inte tenderar att bli full (i alla fall, för fort). Denna cocktail är stor på ljus, inte riktigt officiella fester - bröllop eller nyår. För årsdagar, särskilt de "som är över ..." Han har en mycket enkel och festlig "karaktär."

Den heroiska historien om en prototyp

"Kir Royale" - en cocktail som har blivit ett slags arvtagare till den berömda över hela drycken Frankrike. Hans utseende krävs original Feliksu Kiru, som prästvigdes 1901 och tjänstgjorde som präst i församlingen tills det ögonblick då Nazityskland ockuperade sitt hemland. Cyrus inte kvar på åskådarplats så många av sina kollektiv präster. Han blev en aktiv medlem av den franska motståndsrörelsen och en hel del hjälp med att organisera flykt av 5000 personer, de fångar i koncentrationslägret Longvic. Gestapo för att beräkna det, fånga den, och prästen skulle ha verkställts. Han undkom döden bara på grund av hans rang.

Efter kriget blev modiga präst en riddare av Legion of Honor - Frankrikes högsta utmärkelse. Och på samma gång var borgmästare i hans födelsestad, Dijon. Dess ekonomi är i full nedgång, och dess återhämtning hade inte råd. Dessutom plantering av röda vinbär, som är känd för provinsen, förstördes, och det vita vin som produceras här anses ganska vanliga. För att fylla stadens kassa, kom borgmästaren med en cocktail vin och svarta vinbär, som blir allt populärare, som titeln var hans namn.

Framväxten av "Royal" alternativet

När efterkrigs katastrof till stor del övervinnas, återhämtade sig ekonomin och hyllorna är fyllda, tyst och så småningom började vinna popularitet, "Kir Royale" - en cocktail där normal vin ersätts med champagne. De säger det första steget i denna riktning gjordes av vinproducenter från Italien, som främjas i massan av mousserande vin, för en snabb hand.

I Frankrike, till denna dag i restauranger ta order och alternativ till Kir och på vilken version av "Kir Royale". Cocktails serveras i varje fall kommer servitören ange vilken version du är intresserad av. Vidare kan förtydligande beröra båda komponenterna i drycken.

"Kir Royale", cocktail: recept och matlagning

En av fördelarna är enkelheten berömda drycken kompositionen, föreningen dess komponenter tillsammans och foder. Ingen särskild bartending tekniker eller specialutrustning. I glasvätskan blandning av svarta vinbär - företrädesvis fransk kräm de Cassis - och champagne från de torkade sorter. Allt omsorgsfullt blandas och tillämpas - utan halm eller några dekorationer. Är det möjligt färska bär på kanten av släpvagnen.

Det enda som kan förbrylla cocktail "Kir Royale" - sammansättning. I den primära receptet vin med vätska kombinerades i ett förhållande av 9: 1. Men nu kan du lämna in en cocktail med en 4: 1 eller 3: 1. Dock är ett brott mot smaken inte beaktas. Volymfraktionen av likör cocktail making är sötare, så att sådana variationer föredrar vanligtvis damer och en söt tand.

vissa nyanser

Trots enkelheten i matlagning och det lilla antalet komponenter, några av de subtiliteter värt att överväga om du vill njuta av en cocktail från hjärtat.

För det första är isen i glaset saknas och kan inte sättas blankt. En läcker vitt vin kylda. Så det är nödvändigt att kyla både flaskan och glaset innan beredning av drycker. Den sista för detta ändamål kan vara att beskriva de isbitar strax före användning är det nödvändigt att noggrant torka.

För det andra, ordningen på föreningen. I princip verkar som att hälla den första spelar ingen roll. Men tjockluten vin, och om den är placerad i glaset av de första att få utöva mer ansträngning att röra. Champagne samtidigt förlora en betydande del av sin "blåsbildning".

För det tredje, för självberedning inte bli upprörd om till hands var inte Creme de Cassis eller en analog därav. Även om den franska titeln utan att förlora en cocktail likör gjord av svarta vinbär bara ändra på persika eller björnbär, är det tillåtet att ta någon bär. Särskilt godkänd "Kir Royal" (cocktail) med likörer hallon, körsbär eller jordgubbar.