Kompositkomponent sojaprodukter. Vad är soja, nytta och skada för hälsan

Vad är soja och varför är det bra? Denna fråga är intresserad av nästan alla. Vad är orsaken? Faktum är att en tid sedan i den vanliga maten började att lägga mer och mer av nämnda ingrediens. Således började han så småningom att ersätta kött och andra ingredienser.

Så vad är soja och varför är det bra? Bilder på produkten och dess funktioner kommer att presenteras nedan.

översikt

Soy - vad är det? Det är en årlig örtartade växter som tillhör Bean familjen. Kultur soja aktivt odlas i södra Europa, Australien och Asien samt i Nord- och Sydamerika, och Centralafrika, på öarna i Indiska och Stilla havet.

produkt~~POS=TRUNC

Soy - vad är det? Frön av denna anläggning är en ganska vanliga livsmedel. Enligt experterna, dessa frukter har följande egenskaper:

• hög proteinhalt (50%);
• hög produktivitet;
• möjligheten att förebygga hjärt-kärlsjukdom och osteoporos;
• närvaron av stora mängder av B-vitaminer, kalcium, järn, fleromättade fettsyror och kalium.

Hur man använder?

Soy - vad är och vilka egenskaper anses frukter? Deras unika egenskaper gör det möjligt att producera ett brett utbud av olika produkter.

Innan vi berätta om vad som är skadliga sojabönor, bör veta att det ofta används som en billig ersättning för kött och mejeriprodukter. Dessutom är dessa baljväxter frukter ingår i foder för husdjur.

produktfördelar

Vad egenskaper soja? Fördelar och nackdelarna med (hälsa) av denna produkt är föremål för frekventa tvister många experter. Majoriteten av dem tror att sådana fördelar är unika i ett antal indikatorer.

Forskare har funnit att den aktuella produkten innehåller en stor mängd genesteina, fytinsyra och isoflavonoider. De har en effekt som liknar effekten av det kvinnliga könshormonet östrogen. Denna funktion soja orsakar en del av sina läkande egenskaper, det vill säga förmågan att minska risken för cancer.

Det bör också noteras att fytinsyra hämmar utvecklingen av godartade och elakartade tumörer och genestein är en unik substans fördröjer tillväxten av cancertumörer.

viktiga egenskaper

Soy - vad är och vilka är dess egenskaper? Soja livsmedel, som har erhållits genom jäsning, är det ofta ingår i en daglig diet av vuxna och ungdomar. Sådana rätter används inte bara som en förebyggande medel, men också för att behandla benägenhet, diabetes, olika allergier, urolitiasis och gallsten. Dessutom, soja indikeras vid sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och lever.

Inte så länge sedan, fann experter att i sammansättningen av den aktuella produkten innehåller lecitin, fosfatidylkolin och acetylkolin. Dessa ämnen minskas effektivt och omforma hjärnceller och nervvävnad, och gynnsam inverkan på inlärningsförmågan, tankeförmåga och minne.

Vi kan inte säga att alla ovanstående faktorer spelar en viktig roll för att stödja sexuell funktion och reproduktiva systemet. Dessutom har de återställa strömmen efter den mentala och moraliska spänning, samt stödja motorik hos patienten.

Ju mer användbar den aktuella produkten? Lecitin, som ingår i dess sammansättning, är förmåga att reglera blodkolesterolnivåer, stärka metabolismen av fettvävnad och inblandad i andra metaboliska processer i kroppen. Också, hämmar denna komponent nedbrytningen av vävnader och åldrandeprocessen, minskar symptomen av arterioskleros, behandling av amnesi, muskeldegeneration och glaukom.

Den skadliga soja i livsmedel?

Förutom en imponerande lista med användbara egenskaper hos den aktuella produkten, och han har ett stort antal skadliga egenskaper. Förresten, kan den senare lätt negera alla fördelarna med dess användning i den dagliga kosten.

De flesta sojaprodukter på den lokala marknaden, är hälsofarliga livsmedel. Det enda undantaget är att mat, som har erhållits genom jäsning.

Den farligaste är att sojabönor är genetiskt modifierade. Experter säger att en sådan ingrediens förorenad med rester av växtgifter och inte bidra till att upprätthålla normal hälsa.

Hur får GM-soja?

Varför är det så farligt genmodifierade sojabönor? Faktum är att i processen för odling, bönder behandlade odlingar stort antal sådana mycket giftiga ogräsmedel som Roundup. Den senare är utformad inte bara för att bekämpa ogräs, men också att avsevärt öka avkastningen.

Som återspeglas i människors hälsa?

Ett stort antal studier experter har funnit att regelbunden konsumtion av soja livsmedel orsaka utveckling av sjukdomar i mag-tarmkanalen, sköldkörtel dysfunktion, immunsystemsjukdomar, störningar i fortplantningsfunktionen och kognitiva förmågor, samt infertilitet, hjärtproblem och till och med cancer.

Här är några av de konsekvenser som har samband med frekvent konsumtion av soja och sojaprodukter:

• bröstcancer;
• njursten;
• hjärnskada;
• födoämnesallergier (allvarliga former);
• felfunktion i sköldkörteln;
• immunsystemsjukdomar;
• störningar i den sexuella sfären hos kvinnor.

Det bör också noteras att amerikanska forskare har funnit att de pojkar som konsumerar sojalivsmedel 3 gånger i veckan under en lång tid, risken för att utveckla Alzheimers sjukdom ökade nästan 2-faldigt. Även denna mat missbruk ofta lett till en försvagning av minne, minskning av hjärnans vikt och störningar av tankeprocesser.

En negativ inverkan på människors

Såsom nämnts ovan, i soja innehåller fytinsyra. Dess överdrivet intag av hög kvalitet zink bidrar till att blockera assimilationen av kalcium, järn och magnesium. Dessutom, genom att använda sojaprodukter, har forskare lärt sig att kontrollera nivån av fertiliteten hos försöksdjur. Det faktum att stora mängder fytoöstrogen kan undertrycka den reproduktiva funktionen av kroppen och kraftigt minska dess förmåga att bli gravid.

Vi bör också notera att många tillverkare lägger i soja modersmjölksersättning. Detta leder ofta till tidig pubertet flickor och störningar i utvecklingen av (fysisk) hos pojkar. I detta avseende är helt oacceptabelt att införa sojaprodukter i barnmat.