Sumac - krydda orientalisk mat

Sumac - krydda gjord av torkade bär. De växer på en buske som heter sumak växer i hela territoriet i Medelhavet. Oftast är dessa kryddor som används i såser och marinader. En sådan krydda djupröd färg kan hittas på antingen den turkiska marknaden. Kockar använder det i östra och asiatiska köket.

När det gäller smakegenskaper, har krydda sumak en bitter sammandragande smak. I många länder ersätter citron. Denna krydda smälter in perfekt med fisk, fågel, baljväxter och grönsaker. I Iran, till exempel lägga till riset. I Indien, Libanon och gned sitt kött. Som poison ivy, ett foto som du kommer att se i den här artikeln, levereras som en separat krydda på bordet tillsammans med salt och peppar. I vårt land kan det finnas på marknaden, på bås där de säljer kryddor.

Förbereda den enligt följande: först uppsamlade bär torkas, mals sedan till att göra dem till ett pulver. Om du gnuggar färsk frukt, juice som kommer att stå ut, kan användas i olika rätter.

Sumac - krydda, som också har medicinska egenskaper:

- Det rekommenderas att använda för personer som har matsmältning;

- I bär innehåller antioxidanter;

- murgröna - smaksättning, som besitter antibakteriella egenskaper;

- mycket bra för blåskatarr.

Recept helande infusion av sumak följande: Det är nödvändigt att blanda en halv tesked krydda med ett glas kokande vatten, låt stå i 15 minuter. Ta det borde vara, Låt svalna och små klunkar.

Du kan hälla krydda att marinera för grill, vände köttet ut godare och lite körsbär. För att komplettera den läckra kebab, lägga sumak i yoghurt eller yoghurt. Du kan också göra en god dressing olika sallader.

Det finns några kontraindikationer för användningen av kryddor:

- Om en person har en ökad blodproppar;

- förekomst av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen.

När du köper en krydda, uppmärksamma färg, som bör vara mättad, och storleken på korn av pulver: de får inte vara liten. Låt oss titta på ett recept kyckling med sumak. Vi behöver följande ingredienser:

- Kyckling - 2 st.;

- Krim lök - 4 st;.

- olivolja - 0,5 koppar;

- Pete - 2 st;.

- sumak smaksättning - L; 4 h..

- salt och peppar;

Processen för beredningen är som följer: Tvätta kycklingen och gnugga på alla sidor, inklusive inne i vingarna för att binda, så de är inte fastnat. I en stekpanna stek kycklingen tills gyllenbrun. Nästa, finhackad lök och stek den i samma panna under 8 minuter. Lägga till sumak, grundligt blanda och stek ytterligare 2 minuter. Pete måste skäras i en cirkel och sedan på mitten. Ta den form som du kommer att baka och sätta 2 bitar av pitabröd, lite lök, kyckling, lök igen. Häll olja ovanpå pannan. Den sista touch: att täcka fågeln pitabröd och grädda i ugnen i 1,5 timmar, vilket måste värmas till 170 grader. Du kan täcka skålen med folie på toppen för att äta inte överhettas.

Dessa aptitretande rätter ger dig inte bara smaka glädje, men den utmärkta hälsotillstånd och hälsa.