Parboiled ris: nytta och skador på kroppen, särskilt beredningen och recensioner

Under reningen av riskorn och bakterier från huden oåterkalleligen förlorat ett stort antal biologiskt aktiva substanser. Därför, den sista slipning och poleringsprocesser ris innehåller ganska lite av användbara delar. Med reningsprocessen försökte kämpa i USA. Det var militären som staten och femtio år sedan, myntades av framställningsmetoden för parboiled ris. Behandlas på detta sätt kultur är lätt att förbereda, inte förlorar sin positiva näringsmässiga och biologiska egenskaper. Denna artikel kommer att diskuteras är parboiled ris: nytta och skador på kroppen, användbara egenskaper, användning av livsmedel för viktminskning eller som en del av terapeutiska dieter. Framöver kan det noteras att produkten har en ganska positiv effekt på kroppen.

Förfarande för framställning av en produkt

För det första, vad är parboiled ris? Fördelarna med produkten och användningen av skadliga livsmedel är till stor del beroende av hur den tas emot. ångande teknik är utformad för att bevara kvalitetsindikatorer för spannmålsgrödor. Konsekvenserna av denna behandling är att den användbara delen av vitaminer och spårämnen i kornen passerar ut ur manteldelar. Detta ökar water core korn som är karaktäristisk för denna typ av gröda.

Som ett resultat av ångande ris blir gul med en bärnstensfärgad nyans, minskat sin bräcklighet. När ångande stärkelse som finns inom, är det förstört. Kärnorna är monolitiska, mättad med fukt, och värmdes samtidigt.

Användningen av ånga teknik gör det möjligt att öka produktionen av färdiga kultur. Därefter ris, som används vid framställning av olika maträtter, och luft erhålles smulig. Nyligen blir produkten ganska populär. Men vad påverkan på hälsan hos parboiled ris: nytta eller skada från hans kropp? Detta är värt mer i detalj.

Komposition förvällda riset

Ganska rik sammansättning vitaminer och mikroelement särskiljas förvällt ris (användningen av produkten och eventuella skador beror på tillgängligheten och olika grupper näringsämnen, näringsvärde), eftersom ångbehandlingen den behåller 80% av användbara biologiskt aktiva substanser.

Sammansättningen av förvällt ris inkluderar mono-, di- och polysackarider (pektin) liksom högmolekylära föreningen: protein (7,4%), lipider (0,7%) och kolhydrater (77,6%). Pektin föreningar stimulerar blodcirkulationen, sänka kolesterolnivåerna och normalisera mikrofloran i mag-tarmkanalen. Monosackarider ger energi för tillväxt (vilket är särskilt viktigt hos barn), disackarider utför samma funktion, men med omåttlig användning kan orsaka fetma och utveckling av kardiovaskulära sjukdomar, såsom proteiner, lipider och kolhydrater är involverade i termoregulering processer, metaboliska processer, mättad och tillhandahålla den nödvändiga mängden energi.

Vitaminer huvudsakligen representeras av ämnen av grupp B. Det är en del av förvällt ris element E och PP, vilka är motsatt till förstörelsen av kroppens celler har en positiv inverkan på hälsan hos hud, hår och reglera aktiviteten av nervsystemet, hormonbalans. När det gäller B-vitaminer, som en del av parboiled ris innehåller följande ingredienser:

• Tiamin (B1), deltar i de stora metaboliska processer i kroppen.
• Riboflavin (B2) främjar syntesen av andra viktiga element och aminosyror transformation.
• Pantotensyra (B5), som tar del i utvecklingen av hormoner i binjurebarken och kortikosteroider.
• Pyridoxin (B6), som ger ett utbyte av aminosyror och är särskilt viktig för uppkomsten och bevarandet av liv.
• Folsyra (B9) involverade i utvecklingen av "lycka hormoner".

Lecitin, metionin, cystein, lysin, kolin - är alla rikedomen i en grupp av näringsämnen såsom aminosyror. De är de viktigaste byggstenarna i proteiner. Mängd olika och spårämnen som tillhör de spannmålsgrödor: förvällt ris innehåller järn, magnesium, jod, kalium, fluor, zink, kobolt, kalcium, mangan, natrium, fosfor.

Användningen av parboiled ris

från parboiled ris, men som utöver det vanliga, du kan laga en mängd olika rätter. Den första är naturligtvis gröt. Bland de söta rätter med ris är mest kända grytor och puddingar. Lay spannmål i soppor, används som fyllning. Fig bra för både kött och fisk och skaldjur, perfekt nyanser och kompletterande sura, kryddig och salt mat.

Är det på grund av det stora antal biologiskt aktiva komponenter, är förvällt ris som används för matning av spädbarn. Experter rekommenderar att ge sina barn så tidigt som sex månaders ålder. Känd egenskap av denna kultur, vilket är en positiv inverkan på peristaltiken, används flitigt i folkmedicinen. Men som med alla produkter, ris och har egenskaper och kan påverka kroppen.

Användbara egenskaper förvällt ris

Vilka fördelar och nackdelarna med parboiled ris? Användbara egenskaper hos produkten i hög grad bestämmer sammansättningen av den rika och kulturellt bevarande av skalen i processen för hantering som bibehåller den biologiska värdet av ris.

På grund av innehållet i lecitin och vitaminer, förbättrar parboiled ris hjärnaktivitet, vilket positivt påverkar det centrala nervsystemet som helhet. Fördelarna med rätter från denna kultur sträcker sig även till arbetet i det hematopoietiska systemet och hjärtmuskeln. Användning av parboiled ris rekommenderas till patienter med diagnosen åderförkalkning, eftersom produkten förbättrar elasticiteten och styrkan i blodkärl. Denna egenskap är också användbar för äldre människor. Vidare produkten avlägsnar effektivt från kropps toxiner, förhindrar bildandet av kolesterol plack i blodkärlens väggar.

Den positiva effekten av parboiled ris inte skygga och urogenitala systemet. Produkten förbättrar njurfunktionen och prestationsförmåga av avfall utgångskanaler i matsmältningssystemet hos organismen, normaliserar vatten-saltbalansen.

Huvudprodukt funktion som gör att du kan använda parboiled ris till personer med olika sjukdomar i matsmältningssystemet, är bristen på gluten. Förvällda riset omsluter väggarna i magen, vilket därigenom skyddar det från irritation av slemhinnan. Produkten minskar också aktiviteten hos magsaft. Denna kultur kan användas för dem som lider av sjukdomar som enterit, gastrit och magsår.

Stärkelsen som finns i ris kokt långsamt destrukturiziruetsya som bidrar till en långsam och konstant absorption av glukos i blodet. Denna egenskap är särskilt viktigt för de patienter hos vilka denna process är problematiskt. För denna grupp av patienter inkluderar människor som lider av diabetes. De är ganska ofta används för beredning av förvällt risrätter. Fördelar och nackdelarna med denna kultur visade vetenskapligt av många läkare.

De negativa effekterna på produkten

Men inte bara om fördelarna med en viss kultur uppmärksamma köpare. Ganska många är intresserade av, är det sant att det förvällda riset är skadligt (Vad och hur man kan minimera de negativa effekterna, om konsumtionen av produkten är nödvändig, till exempel, som en del av en medicinsk diet).

Den största nackdelen med parboiled ris, vilket är på samma gång är ett plus - är möjligheten att påverka på tarmmotilitet. Det vill säga i klartext, överdriven användning av produkten leder till förstoppning. Men denna nackdel kan lösas enkelt: helt enkelt lägga till skål med färsk frukt och grönsaker.

Parboiled ris i dieter för viktminskning

Parboiled ris, nytta och skada, framställning och användning i dieter för viktminskning diskuteras bland dietister och bantare. Förvällt ris har ett lågt kaloriinnehåll (av 123 kcal / 100 g), och dess energivärdet knappast uppfattas av kroppen, så att den bidrar till den snabba gå ner i vikt.

Dietister rekommenderar att använda denna kultur som huvudprodukt av deras totala diet eller under fasta dagar. På samma princip baserade och en mängd mono-diet med parboiled ris, men att engagera sig i dem under en lång tid är inte nödvändigt. Det bästa alternativet är att behålla mono-diet under tre dagar. Under denna period är det nödvändigt att använda bara kokt ris utan tillsatser - salt, olja och kryddor. Diet effektivt bli av med några extra kilo, kommer det att rensa kroppen från gifter och är ganska skonsam mot kroppen. Om du vill använda parboiled ris diet under en längre tid utan att skada hälsan, behöver du bara att kombinera det med olika typer av kött och grönsaker.

Hur ska man annars använder parboiled ris för hälsan

Förvällt ris innehåller komplexa kolhydrater som spjälkas under en lång tid, så att den del av gröt som frukost är ett utmärkt val. Skålen är en utmärkt energikälla som kommer att vitalisera hela dagen.

En metod för framställning av specialbehandlat ris

Förvällt ris, nytta och skada som redan har diskuterats ovan, bibehåller sina positiva egenskaper under ytterligare värmebehandling, dvs. E. Framställningen av spannmål. Matlagning måltider som beskrivs nedan.

Du måste ringa en kastrull med vatten och lägg den på elden, måste vattnet vara två gånger mer än ris. Förresten, är kvaliteten på vätskan också nödvändigt att uppmärksamma. Det är önskvärt att använda renat vatten, inte kranvatten.

Medan vattnet värms upp, behöver du en bra tvätt riset i kallt vatten. Även om produkten har passerat och de olika stadierna av behandling och rengöring, men ändå skalen kan innefatta rester eller andra orenheter i form av vegetabiliska grödor. Efter kokning av vatten du behöver det lite salt på, som i saltvatten alla kärnor kokas snabbare. Cook ris behöver en liten eld under ett tätt lock. Observera att parboiled ris kockar generellt för längre tid än vanligt. Tillagningstiden är tjugo - tjugofem minuter.

Efter denna period, ta bort locket från pannan, täck den med en handduk och låt rinna fukt. Detta kommer att bidra till att den slutliga siffran kommer inte trögflytande och pirog och smulig. Förstå att skålen är klar, är det möjligt genom dess färg. Bild av bärnsten gul förvandlas till en snövit. Efter alla dessa manipulationer av skålen delges. Utmärkt denna siffra kommer att se med grönska.

Fördelarna med parboiled ris för diabetiker

Spannmåls grödor används i olika terapeutiska dieter. Men vilka fördelar och nackdelarna med parboiled ris för diabetes? Behandla diabetes enbart ris, naturligtvis omöjligt, men användningen av produkten som en förebyggande åtgärd är helt berättigad. Parboiled ris är betydligt diversifierar kosten av patienter med diabetes mellitus. Dessutom, som redan nämnts ovan, kommer förvällt ris lätta långsam och gradvis absorption av glukos och återigen berika organismen biologiskt aktiva element.

Så bra smältbarhet, förmågan att förse kroppen med massor av vitaminer och spårämnen, främjande av viktminskning och möjligheten att använda produkten som en del av terapeutiska dieter - allt som skiljer parboiled ris. Fördelar och nackdelarna med hälsa studeras, visade att de positiva egenskaperna hos parboiled ris rätter vida överstiger de negativa konsekvenserna av överdriven konsumtion av det.