Konditor Alexander Seleznev och hans otroliga recept

Ambitiös, seg och ständigt något elev Alexander Seleznev - ett exempel för den yngre generationen om hur man tar sin "plats i solen". Killen från en vanlig familj med en sömnad ingenjörsutbildning och hans hjärta - ett diplom kock skola kan bli en berömd konditor, radio och TV-presentatör. Hans ursprungliga kakor pryder mest fest ceremonier av underhållningsindustri stjärnor, och siffror från mastix så inspirerad Diva som hedrade plats bland utställningar av "ätlig" samling av Alexander Seleznev.

barndom

Konditor Alexander Seleznev föddes i n. Podolsk 8 mars 1973. När pojken var 4 år gammal, sin far lämnade: mor och två söner. Under fem år hade Alexander varit sjuk med påssjuka och röda hund, vilket resulterar i förlust av hörsel. Men det hindrade inte dess fortsatta utveckling. Sasha var i en vanlig skola, men satt på första raden för att se bättre vicka läppar lärare. Han är i en av sina intervjuer sagt som fortfarande kan titta på TV utan ljud, att veta vad de säger.

Strävan efter ny kunskap har lett pojken till koreografiska skolan, för att vara exakt - klass. När allt kommer omkring, byn där Alexander växte upp, bestod av ett dussin fem våningar, varav en har tilldelats ett rum på dansrummet.

Seleznev andra passionen var musikskola. Alexander påminner han bad sin mamma att köpa honom en "bra musik", som är ett piano. Kvinna, växer två söner, men inte har råd med ett sådant köp har varit, men förnekar hans son önskan att självförverkligande, hon kunde inte. Med sex års Alexander Seleznev, kakor som nu erövrar musik stjärnor, gick för att studera piano.

Den första kulinarisk upplevelse

Som barn, pojkens mamma och mormor bortskämda sina bakverk. Eftersom de bodde i den privata sektorn, som var bredvid trädgården med äppelträd använde mamman att baka äppelpaj. Men som ett barn varje dag för att njuta av en favorit kaka, och detta var impulser för första kulinarisk upplevelse. Mamma vid ett tillfälle sa: "Vill du - gör det själv", - säger Alexander Seleznev. Recept Sovjettiden bestod av en enkel uppsättning av produkter, så kakan, när Sasha var 7 år gammal, framställdes av en kopp socker, fem ägg och 5 koppar mjöl.

Tänker man som visas i inköp av produkter. Efter att ha gått till byn för att mormor tog han tillbaka värphöns och tupp. Placering av djur i en speciellt förberedd plats, Alexander, mellan klasser i gymnasiet och undervisning dans, musik, utfodras och uppfödda fåglar. För det ständigt hade färska ägg för beredning av Charlotte.

teknisk utbildning

Som nu varje mamma anser att kreativa yrken - detta skämma bort sig själva och så resultatet inte kan mata och på 90-talet var det prestigefyllda att studera i en teknisk specialitet. I byn där familjen bodde Seleznev fanns en textilfabrik, så efter examen valde Textile Academy bland högre institutioner. Specialitet, där han studerade Alexander Seleznev, som kallas "Design Engineer av textilmaskiner." Mamma bad henne att få en examen, det representerade som hela byn är stolt över sin son som arbetar i en textilfabrik.

Utbildning i sitt hjärta

Generellt killen var ett drömjobb i ett hotell eller en restaurang maître d 'business, men efter en barnsjukdom som ledde till förlust av hörsel, föreslog den unge mannen att det är möjligt att förverkliga sig själva i köket. Så Alexander Seleznev, recept rätter, pajer och kakor som vid den tiden var inte längre främlingar, visste att han behövde för att få en specialiserad utbildning. Som ett tredje år Textile Academy, den unge mannen försökte en tredje gång för att gå till en kulinarisk college. Problemet var bristen på kunskaper i engelska och tyska, som skolpojke studera franska.

Målmedvetenhet hoppade och den här gången, Alexander lovade en urvalskommitté som om det kommer att ta, kommer han att lära sig så snart som möjligt de nödvändiga sakerna och examen från en institution med utmärkelser. Och den unge mannen blev en heltidsstuderande Tsaritsyno College och inom textil Academy - en lärjunge av kvällen avdelningen.

praktiken

Tunga 90: fabriken i staden kollapsade pengar till mat inte var tillräckligt och killen kände ansvar för sin yngre bror och mor. En dag såg han en vän till min mamma gör produkter med hjälp av en stickmaskin, och sedan Alexander Seleznev sade: "Jag också, jag kan." För att genomföra den tänkta mannen examen från kurser i sömnad och stickning har blivit en stor skala för att producera den typ av sak som underskottet kände av sovjetiska kvinnor, och var villiga att ge för strumpbyxor för 8 rubel. Detta hjälpte familjen Seleznyov lever väl i en svår tid för landet.

Culinary College, där han studerade Sasha, samarbetat med välkända på den tiden, restauranger och hotell, där de kunde passera bruket av studenter vid utbildningsinstitutioner. Men vi kom dit, inte alla, men bara de som hade inflytande (ganska lämpligt ord till käck 90). Alexander Seleznev, vars privatliv bygger på engagemang och kunskap av de bästa, och den här gången inte missa sin chans att få på praxis i den ädla restaurangen. Först tilldelades han till smutsigt arbete: beredning av malet kött, skivade sallader, stekning pannkakor. Alexander sedan sex månader av den rullande tryffel i en godisbutik i allmänhet fria träningen har lärt hela killen, även skär kakan i 10 bitarna exakt 150 gram av varje bit.

Prestationer och privatliv

Under 30 år, öppnade A. Seleznev sin egen verksamhet - "Confectionery house". Dessutom nomineringen "The Best bakverk" Alexander Seleznev emot i Moskva, rankad först bland de tävlande. Det finns utmärkelser från Luxemburg och Schweiz. Är juryn som den ryska ambassadören, smaka chokladföretag, som upptar 80% av "sweet marknaden."

Running tv presentatör i avsnittet programmet "Söta berättelser" liknar luften i radio "Alla". Förresten, för att komma till TV och radio, Alexander utexaminerades från skådespeleriet klasser. Bland resultaten av maestro av kulinariska läckerheter och det finns inte en receptbok.

Favorit arbete så absorberad Alexander den tiden för att skapa absolut ingen familj. Nu fyrtiotvå man bor ensam i ett hus på landet. Han älskar att resa. Som en kreativ person, Alexander A. inte bara skapar vackra blommor från kitt, men betalar också vederbörlig uppmärksamhet åt levande växter i sitt land trädgård.

Arbetet med stjärnorna

Alexander Seleznev, foto kakor som erövrade många en kulinarisk maestro för många stjärnor i showbusiness. Det sticker ut från hans verk vosmiyarusny mästerverk med en miljon rosor som Alexander har skapat ett jubileum Diva. Personligen han skulpterade två månader av mastix blommor, och bara 10 personer har kunnat föra denna skapelse till scenen.

Seleznyov träffade Alloy Pugachevoy när sångaren uppmanas att baka en tårta med en festlig datum radio "Alla". Efter det ville överraska henne med desserter tiden. Han studerade de kulinariska vanor Ally Borisovny och blev en favorit maestro bakning i den berömda familjen Pugachev.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, Galkin, K. Aguilera - detta är inte hela listan av kändis klienter, vilket förvånade Alexander Seleznev. Kakor, bakverk presentation som uppfinner sig själv, med tanke på personens identitet är riktiga mästerverk.

äppelpaj

Bland de otroliga kulinariska idéer i en samling av befälhavaren, det är enkla, under inverkan av varje ägare, recept, varav Alexander Seleznev har visat i sitt program.

En påse med bakpulver blandades med 300 gram mjöl, då alla sålla genom en sikt. Tillsätt 150 gram florsocker, 200 gram krossade kex, 5 ägg, 200 g smält smör. Alla blanda träsked. 4 hårt äpple skuren i skivor, befria dem från huden och frön. Bakplåt låg en bakplåtspapper. Häll framställda blandningen på den, slät spatel och topp med äpplen. Grädda i 180 grader. Efter en halvtimme att få dessert ur ugnen.