Lecitin: nytta och skada, den effekt på kroppen

Lecitin - en fosfolipid ämne som är avgörande för den mänskliga kroppen. Under inverkan av enzymer, kan det delas upp i tre delar:

• fettsyror;
• kolin;
• glycero-fosforsyra.

De funktioner som utförs av lecitin

Fördelar och nackdelarna av ämnet under en lång tid inte helt klarlagd, men nu med fullt förtroende kan vi säga att det utför följande viktiga funktioner:

• Det fungerar som ett byggnadsmaterial, som används Jag har kroppen att återställa strukturen i skadade celler;
• en transport för leverans av näringsämnen till cellerna.

Forskare har ett direkt samband mellan de utvecklingsstörda barn och deras brist på lecitin i kroppen hittades.

Vilka livsmedel innehåller lecitin?

Användningen av lecitin har fått läkemedelsföretag att starta produktion av speciella tillägg, som effektivt kan hantera bristen på detta ämne. De är i direkt anslutning och utan recept på alla apotek.

Men glöm inte att det bästa lecitin - är den som erhålls med naturlig mat. Dess huvudsakliga källor är:

• ägg;
• nötter;
• bönor;
• kaviar;
• slaktbiprodukter;
• kål.

För att bibehålla hälsan är det nödvändigt att alla ovanstående produkter är regelbundet förekommer i kosten.

Lecitin: Fördelar och nackdelar

Human immunitet beror på antalet fagocyter och antikroppar, för formulering som bara möter lecitin. Det minskar också nivån av kolesterol i blodet, vilket minskar sannolikheten för att utveckla ateroskleros.

Belysa denna fråga bör det noteras att den naturliga filter av kroppen - vår lever, är 65% består av detta ämne. Från det att hon får galla involverad i processen för metabolism.

Hjärnaktivitet och memorering processer beror också på graden av lecitin, som det är involverat i överföringen av nervimpulser. Nackdelen med detta ämne kan orsaka kronisk trötthet, irritabilitet och sömnlöshet.

Användningen av ytterligare doser av lecitin är allmänt praktiseras i rehabilitering efter operationer på lungorna och vid behandling av tuberkulos. Detta förklaras av det faktum att fosfolipid materialet skyddar lungvävnaden mot skada och återställa sitt ytskikt som består av sulfaktanta.

När det gäller industriella kvaliteter lecitin, är det ett utmärkt naturligt emulgeringsmedel och antioxidant. Den används för att förlänga hållbarheten av produkter och förbättra deras konsistens. Utbredd användning av lecitin erhålls vid tillverkning av choklad, glass, glasyrer, bageriprodukter och pasta, majonnäs och margarin. Märkning E476 och E322 innebär att i föreliggande lecitin.

Fördelar och nackdelarna med sällsynta individuellt och det här fallet är inget undantag. Saken är att industrin är oftast ämnet framställs av genetiskt modifierad soja. Överdriven konsumtion av produkter som innehåller sådant ämne kan barn under 3 år få dem allergiska reaktioner och sköldkörtelproblem.

I det här fallet, sojalecitin, nytta och skada som kommer att vara föremål för vetenskaplig debatt under många år, har den lägsta kostnaden i produktionen av alternativa och därför inte lätt att hitta.