Sant och falskt svamp

Svamp betraktas som en unik produkt. Enligt experter kan deras näringsvärde jämföras med grönsaker, fisk, kött, frukt. Svampar är rika på aminosyror, vitaminer, mineraler. Regelbunden konsumtion av livsmedel främjar normalisering av kolesterol. Dessutom, svamp är en produkt av lågt kaloriinnehåll. Detta i sin tur gör det möjligt att inkludera dem i den grupp av dietprodukter.

Bland de olika ätliga svampar av hösten en av de mest populära är honungen agaric. Det används i de mest skiftande formen. Fryst svamp, inlagd, saltade och även torkas. Regelbunden användning bidrar till deras förstörelse i kroppen av en staphinfektion och E. coli, liksom normalisering av aktivitet i sköldkörteln. Hösten svamp har också laxerande egenskaper. Svampar som samlats vid en senare tidpunkt, rik på proteiner, har cancer och antiviral aktivitet.

Men fördelarna med att använda beror på vilka arter kommer att vara i en korg vid utgången av höstskog. Även de som inte anser dig själv en älskare av "tyst jakt", och föredrar att köpa svamp, måste du veta de grundläggande funktionerna i de ätbara arter av giftiga.

Under svamp förstå plåt shlyapochnye svamp. De är parasiter på trädstammar, stubbar mer än två hundra arter av träd, ofta tillhör helt olika familjer och släkten. Dessa svampar och falska svamp har liknande utseende. Men i det förflutna innehöll gifter som berusande effekt på kroppen.

Växer på olika ytor under olika miljöförhållanden (luftfuktighet grad, med ett belopp av värme och annat) har några externa skillnader. I det här fallet, falska svampar har funktioner som är lätta att känna igen.

huvud

Närvarande ätliga svampar det har några dämpad ljusbrun med mörka medelstora skalor. Falska svampar finns vanligen med ett tak på grå-gul eller tegelröd färg.

ben

Det utmärkande draget är närvaron av dessa honung skivling "ring" eller "kjolar" på benet vitt. Oätliga svampar har även subtila rester av ringen. Men svamp den uttrycks tydligt. Därför, om "kjolen" uttrycks inte tillräckligt, är det bättre att lämna denna svamp i skogen. Om foten har en längd på fem till tio centimeter, är det förmodligen falska svamp. Vanligtvis ätliga svampar växer inte mer än fyra till sex centimeter. Det finns dock "en lång slag." Meadow svampar kan bli upp till 0,3 meter.

plattor

I matsvamp är gulvit plattor, krämfärgade, ljusa. Falska svamp på en ung ålder är olika gula plattor, då de får en grönaktig nyans, och senare blev oliv svart.

smak

Är en vanlig uppfattning att giftiga svampar har en bitter smak. Detta är dock inte alltid fallet. Falska svamp presenteras smaken ganska ätbara. Vissa nationaliteter tar dem för mat. Men med tanke på mängden toxiner och den skada de föra kroppen, använda dem allt det är värt.

lukt

Dessa svampar har en något skarp, men ganska trevlig svamp lukt. Oätliga art har en jordig smak. Det bör sägas att lukten inte betraktas som en kärn kriterium som falska svamp bestäms, eftersom det anses vara en mycket subjektivt begrepp.

odlingstid

Ätliga svampar är verkliga kan ses under hela året, med undantag för frost perioder. Den högsta tillväxttakten observerades i september och oktober. Falska svamp, tvärtom aktivt växer på våren i två månader. Nästa aktiva period för dessa svampar är höst. Det bör sägas att varje säsong är inneboende i den specifika form.