Tips var och hur man leta efter svamp. Var ska leta efter svamp i förorterna

De flesta stadsbor gradvis förlorar sin orientering färdigheter i skogen, liksom avgränsningen av ätbara och icke-ätbara skogsprodukter. Samma sak gäller för svamp, eftersom det verkar som de är mycket lättare att köpa i butiken. Men det måste beaktas och den glädje som kan erhållas i färd med att jaga efter dem. Så, till exempel, hur man söker efter den vita svampen?

om svamp

De flesta av dessa organismer är förknippade uteslutande med deras frukter - det faktum att du kan se, till exempel i butikerna. Men många kommer ihåg att det inte är så enkelt naturligtvis biologi. Den första funktionen - gör svamparna inte gälla för växter. Och de verkligen skiljer sig mycket från dem. Den andra är svamp - det är inte bara vad som syns på ytan. Detta är bara kroppen, en liten del. Och det viktigaste är under marken - en mycel. Få människor har inte märkt att svamparna växa, så att säga band - hitta en, kan hittas i närheten några. Och allt på grund av att marken är samma mycel som inte har sina rötter i den vanliga bemärkelse, men det har ett antal liknande funktioner. Det kan utvidgas till ett tillräckligt stort utrymme och kommer upp till ytan i form av kroppar av svampar.

Egenskaper och näringsvärde

De kallas skogs kött och detta namn är ingen tillfällighet. De består nästan enbart av vatten, följt av innehållet - proteiner, ungefär samma mängd kolhydrater och mycket lite fett. Vid torkning antalet proteiner per 100 gram ökar till cirka 30%, men ersättning av kött kan det inte vara. Det faktum att det mesta av proteinet inte bryts ned av människokroppen på grund av en speciell substans - kitin som ingår i cellväggen hos svampar.

Men man kan inte bortse från det faktum att de innehåller en stor mängd användbara spårämnen och vitaminer. Några av dem kan till och med fungera som ett botemedel mot vissa sjukdomar - studiet av dessa egenskaper är engagerad i ett separat område som kallas Fungoterapiya. Men inte heller glömma att det är ganska tung mat som rötas under en lång tid.

tyst jakt

Svamp jägare ofta kallas, och det är i allmänhet, det är sant. Deras uppgift är faktiskt görs i spåra sitt byte, som tur sällan ler till dem som är på måfå. Dessa människor har hemligheter om hur man leta efter svamp, där att göra så, vid vilken tidpunkt. Naturligtvis de också skilja ätliga svampar från giftiga och har fortfarande ett antal speciella färdigheter och kunskaper. Så, vad är de grundläggande regler som du behöver veta för att "tysta jakten" gick bra?

Var och hur ska leta efter svamp?

I skogen finns det ställen där jägaren möter sitt byte med mer sannolikt. Den främsta vapen här - kunskap. Vissa arter föredrar soliga kanter och hyggen och andra - skumma låglandet. Men det finns några universella regler för att hjälpa både nybörjare och mer erfarna jägare svamp.

Först måste du gå in i skogen tidigt på morgonen, när det inte finns någon lutande solljus och dagg har torkat. Att fukt efter en sval natt kommer att märka glänsande våta hatt i gräset.

För det andra måste man komma ihåg princip svamptillväxt - om det fanns en, nästa blir säkert några fler. Så det är nödvändigt att ta en närmare titt.

För det tredje, det bästa sättet att ordna den första vandring med erfarna guider. Detta kommer att ge orientering färdigheter i skogen, samt förstå hur man leta efter svamp.

För det fjärde, kommer en god hjälpare vara en speciell pinne om längden på mätaren med en slangbella i slutet. Det är mycket bekvämt att trycka gräset framför sig och på sidorna, så att inte missa någon av boletus eller Borovik.

Och ändå varje fan av "tyst jakt" har sina egna hemligheter, hur man hittar en vit svamp var du ska leta efter svamp. Samla i skogen för särskilda typer, måste du veta inte bara när man ska samla sitt bästa, men deras favoritplatser.

Svamp säsongen i förorterna

Traditionellt skogs producerar köttet skulle falla, men det betyder inte att fans av "tyst jakt" i oktober sätta sina korgar för nästan ett år. I själva verket kan de första svamparna visas i mars men vid denna tid finns det mycket få, är det bättre att skjuta upp starten av säsongen fram till april-maj (beroende på hastigheten på snösmältningen och höja den genomsnittliga dagliga temperaturen). I Moskva vid denna tidpunkt samlar murklor och linjer som ser konstigt, men de har utmärkt smak.

I slutet av maj och början av juni börjar dyka upp och många andra karljohansvamp sommar, och i juli, sakta börjar bära frukt alla huvudtyper, även om detta anses inte vara alltför givande. Denna aktiva säsongen börjar i augusti, när skogen verkligen gömmer oändlig rikedom! Denna guldålder varade fram till omkring mitten av september och ger en möjlighet att inte ta reda på hur man söker efter svamp i skogen, eftersom de är bokstavligen överallt och nästan ber dig i korgen. Kryddat vet att under sommaren finns det flera "vågor" av tillväxt, eller "lager". Den första av dessa kom i andra halvan av juli, och resten - för en kort tid innan hösten. Detta är exakt den tid då nykomlingen är bäst att prova.

I slutet av oktober är högsäsong stängd, även om vissa fans kan sträcka ut det ytterligare några veckor. Och ändå, var du ska leta efter svamp, så att inte gå på måfå? För varje typ kräver sin egen strategi.

Kung skogar - är naturligtvis karljohansvamp. Vanligtvis han lever under en tall, ek, gran och björk. Inte ens märker att det är svårt, eftersom det är en vit svamp. Var ska leta efter kantareller förmodligen alla vet - mestadels i lövskogar, även om de finns också i barrträd. kan du använda en enkel metod för att söka efter honung agaric - titta upp, hitta en torr ek utan blad, och leta efter denna typ av nära honom, därför att de är parasiter som orsakar sjukdom och död av träd. Hur man söker efter svamp med "tala" namn sopp och stensopp, förmodligen inte ens värt att nämna. I själva verket, förmågan att hitta lämplig plats kommer med erfarenhet, det viktigaste - att inte förlora entusiasm.

Till att börja med kan du gå till områden som anses mest "Givande". I förorterna svampplockare kommer ofta till lärkorna stationerna Tuchkovo, Dorokhovo, seger, lands Zosima öknen White Pillars, Lviv, Donino, gzhel, Zelenograd, Abramtsevo, Khimki, Povarovo och så vidare. D. I själva verket, på höjden av säsongen är lätt att förstå, som nu är mycket populär plats - på dem från tidig morgon tåg som kommer från en massa människor med korgar.

andra funktioner

Promenader i skogen, måste du klä på rätt sätt och att uppfylla alla nödvändiga säkerhetsåtgärder. Till exempel, bära hatt och höga stövlar. Detta kommer att bidra till att skydda dig från fästingar och ormar som finns i gräs och buskar.

Varje bör ha en svamp med en kniv och en speciell förpackning. Vanlig paket kommer inte att fungera eftersom det monteras snabbt "kväva" förlorar hela utseendet och må bra, smula och omedelbart börja ruttna. Bäst lämpade vide korgar. När det gäller metoden för insamling, finns två diametralt motsatta åsikter: vissa tror att det är bättre att skära champinjoner, medan andra hävdar att denna metod framkallar förfall och död mycelet, så det är bäst att vrida foten från marken, som en skruv. Konsensus, tyvärr inte.

Ätliga och oätliga

En av de första reglerna för svamp är detta - om du är osäker, bör överges. Lär dig att skilja ätbara från sina giftiga motsvarigheter är inte så svårt, är det en fråga om praktik. Men faktum är att även de mest utsökta boletus kan asp och karljohansvamp vara förenat med fara. Innan bestämmer var du ska leta efter svamp, måste du hitta en lämplig plats för detta - skogen, som ligger tillräckligt långt från vägarna, och andra föroreningskällor. Varje hatt och vackra kurviga ben, hittades nära sådana platser, hotande förgiftning. Det faktum att svampen absorberar alla skadliga ämnen, som en svamp, och det är omöjligt att bli av med dem. Därför bör du överväga ett par gånger, att välja en plats där för att leta efter svamp i förorterna.

Ett annat särdrag, som påverkar ätbarhet är det relativa läget för de olika arterna. Ibland händer det att svampen är en glänta med en familj hattar. Och plötsligt mitt i folkmassan fann blek flugsvamp. Det är bättre att kasta samlats in sedan giftet kom in mycelium, kan orsaka de mest framgångsrika när det gäller allvarlig förgiftning.

Inte heller ta hem en stor övermogna exemplar. Det är bättre att göra något annat - till stift hatten på en trädgren i skogen. Så tvister blir lättare att sprida sig, och nästa år finns det en chans att se samma ställen flera svampar.

symptom på förgiftning

Alla gör misstag ibland, men det är viktigt att åtgärda det i tid. Efter att ha ätit svamp och plötsligt började tvivla, är det nödvändigt att analysera dess skick. Cheerleaders har följande symtom:

• buksmärta;
• illamående, kräkningar;
• lyfta eller sänka temperaturen;
• dåsighet;
• ökad salivutsöndring och / eller svettning;
• överdriven törst.

Utseendet på flera av dessa symtom efter att ha ätit svamparna - detta är en anledning att söka hjälp omedelbart, även om det verkar som om detta inte är nödvändigt. Det skulle kunna rädda någons liv, och giftet kan även ätbara, men är felaktigt behandlade arter.

Hur att laga mat?

Före sökandet efter svamp i skogen, är det lämpligt att fråga hur de ska hanteras. De nästan aldrig lagras så snart de behöver för att hantera samlingen. Bara några timmar - och alla skogsresurser kan säkert bära papperskorgen, så att du bättre bråttom. Först av allt måste du alla går igenom, skala och hacka. Arter som murklor och linjer som identifierats för särskild uppmärksamhet - att tvätta dem mycket noga. När det gäller de villkorligt ätliga svampar, som regel, de ska blötläggas i flera timmar för att bli av bitterhet. I allmänhet, beredning av varje typ kräver sin egen strategi. Några längre lämpar sig för stekning, för andra släcka, och andra - för saltning. Men i slutändan är det en fråga om smak.