Uteservering - den bästa affärsidén under 2013!

Nu, i den varma årstiden, för många människor det finns ingen större glädje än att gå på kvällen i den mysiga uteservering. Här kan du dölja från värmen från solen topp, slappna av i mitten av arbetsdagen eller under en promenad. Och att du enkelt kan dra nytta av att öppna sin egen uteservering! Vad du behöver för att förverkliga denna idé?

dokument

Börja förbereda dokumentation bättre omedelbart efter slutet av föregående säsong, runt november eftersom denna process tar tid.

• Välj och komma överens om en plats för uteservering i stadsdelsförvaltningen (landdelen).
• Kom upp med preliminära konstruktions institutioner.
• Matcha den till stadsförvaltningen, utskottet för råvarumarknaden.
• Vidare är det nödvändigt att samordna projektet i direktoratet för arkitektur, markanvändning reglering och planering.
• Slutligen, behovet av att samordna projektet i ansvarig för förbättring av stadskommittén.
• I vissa fall krävs det samarbete med trafikpolisen.
• Gör en begäran till Land Department och stadsdelsförvaltningen konstaterande riktat till chefen för staden.

Du kommer också att behöva godkänna valet och få tillstånd från Rospotrebnadzor.

Välja en plats

Bäst av allt, till området var livlig och tveksam. Optimalt lämpad centrala gator och parker i staden tågstationer. Men i sovutrymmen av uteservering kommer inte att ge den förväntade intäkter.

Lokaler och kostnader

Lease kostar cirka 5,5% av fastighetsbeteckning värdet på marken. Det är ca 10-15 tusen rubel per 1 kvadratmeter, om det kommer till de centrala delarna. Paraplyer för en tabell kostar ca 1500 rubel. Medelstora tält (4h7 m) för flera tabeller - 100 tusen. Kostnaden per meter stängsel kan variera från 800 till 1200 rubel. café utrustningen måste förvaras någonstans. För dessa ändamål kommer att vara tillräckligt med utrymme 25-30 kvm Individuell design kan utvecklas för 15-20 tusen rubel, och i utförandet av sitt liv kommer att kosta cirka 100 tusen rubel. Om du inte planerar att återuppta driften i caféet nästa säsong, försök att hålla kostnaderna till ett minimum.

utrustning

För det första, tänk på vilken typ av möbler som du vill installera på ett café. Den billigaste och mest praktiska är plasten. Pris en uppsättning (tabell 4 + stol) är omkring två tusen. Rubel. Är dyrare metallmöbler -. Cirka 5000 kit med mjuka säten kan kosta 5,3-5,5 tusen rubel .. Den dyraste anses rottingmöbler.

Var säker på att det finns en plats för urnor (hon själv kommer att kosta dig 0,8-1,5 tusen rubel).

Minst uppsättning utrustning för sommarcafé ingår:

• stången (3500-5500 gnugga.);
• flera kylskåp med glasdörrar för öl, juice och andra drycker (från 12000 rubel.) .;
• desktop showcase (kylning), som kommer att lagras sallader, smörgåsar och andra snacks (10.000-15.000 RBL.);
• Rack för utmatning öl (30 tusen);
• vattenkokare och mikrovågsugn;
• Professional Stainless ugn (1500-7000 gnugga.);
• en kassaapparat (20 tusen gnugga.).

månatliga utgifter

Cafe kräver sin ägarens månatliga utgifter. Dessa inkluderar personalkostnader (2 vakter för att arbeta nattskift, 2 servitörer, 2 bartender, renare toaletter och en vaktmästare). Vakterna får en förskjutning i genomsnitt cirka 400 rubel, servitörer - 5-6000 per månad, bartenders - (. Från 12000 rubel / månad) 6-8000 Om du inte vill att självständigt styra driften av institutioner, kan du behöva en administratör ..

meny

I menyn för sommaren kaféer kommer säkert att vara närvarande föremål såsom öl, glass, läsk, chips, nötter. Välj några rätter - efterfrågan på dem är nästan alltid. Marginalen på genomsnitt öl omkring 60-70%. Drycker förverkliga en premie 100-150% och måltiden - från 200% och upp till 450-1000%.

vinst

I genomsnitt kan en bra uteservering ta till ägaren av 30-40 tusen rubel i månaden. Det vill säga, för en säsong får du 120-160 tusen. Sådana projekt betala i genomsnitt 1,4-1,6 månader och deras vinstmarginaler uppgå till 30% -strecket.

Ska jag öppna en sommar cafe? Varje kommer att dra slutsatser om själva ämnet, men våra dom - definitivt ja!