Vad är te: klassificering

Vilka typer av te där? En ganska komplicerad fråga. Teer finns i många varianter och arter, men deras klassifikationer, få människor vet. Men för att förstå detta är inte så svårt. I denna artikel kommer vi att fokusera på vad typer av te komma.

ursprungsort

Innan du vet vad som är te, måste du räkna ut där det produceras. Den odlas i många länder. Men bara ett fåtal av dem är ledare. Så framför allt te som produceras i världen, växer och bearbetas i Kina. Detta land är hem för att dricka, så det gör alla möjliga sorters teer. Därefter efter ledaren - Indien. Huvuddelen av produktionen tillhör klippa och granulerat teer. Det är viktigt att notera att omedelbart göra te "Darjeeling", anses vara elit.

Sri Lanka (Ceylon te) tar tredje plats, och producerar 10% av världens totala. Produktionsteknik i landet liknar Indien. Japan gör en övervägande grön sort, och inte för export. I Afrika (Kenya) gjorde en svart sort. Dessutom är denna dryck som produceras i så gott som alla de tidigare brittiska kolonier och vissa andra länder.

Olika typer av buskar och blad

Vad är tea? Först och främst beror på vilken typ av te buskar. De är av tre typer: kinesiska, kambodjanska och Assamese. Kinesiska växer på Georgiens territorium, Vietnam, Japan, Kina. Av dem går bra INDIAN "Darjeeling". Assam arter innehåller africanus, Ceylon, indiskt te. Kambodjanska buskar växer i vissa delar av Indokina och är en hybrid av de två första arterna.

Vad är tea? Svaret på denna fråga beror också på graden av bearbetning.

• Baikhovi eller lös te - de mest populära. I detta fall kan arket vara av tre olika typer - tselnolistovoy, köpte medium krossade.
• Komprimerad kan kaklade, tabletter eller tegel. För produktion av tegel är hela blad, ibland med stjälkar och kakel och krossade tabletter - ofta pulvermaterial.
• Extraherade de är också lösliga eller ögonblick. De kan säljas i form av en kristallin form eller extraktet. De inkluderar även granulerad och tepåsar.

bearbetning

Beroende på vidareförädling, kan det fermenterat te, jäst eller inte rökt.

Rökt te är endast en - "Lapsan Xiao Zhong". Producerad i södra Kina. Anledningen på grund av vilka det kallas rökt, ligger i tekniken för produktion. Bearbetning vridna blad i stora korgar över elden eller runt honom. Och även om det upphettas till torkning av furu. Som ett resultat av erfarna amatörer känner it-lappar av trä och rök och nykomling - rökt korv, rökt ost, eller till och med gummi, terpentin.

Jäsning inte bara förändrar smaken av framtiden för drycken, men också dess färg. Det är tack vare hennes te Det finns olika färger, som kommer att diskuteras nedan. En eller annan färg beroende på hur länge jäsning och om det genomförs alls.

Jäst innan förpackningstyper är den långa behandlingsprocessen, för att ge en ny smak av te eller ta bort överskottet. Ojäst te är inte särskilt mottaglig för långtidsbehandling - dessa kan innehålla gröna och vita sorter.

Dessutom kan te dessutom steka och ånga noggrant för att uppnå bästa smak, färg.

tillsatser

Vad är tea? I olika typer av dryck kan lägga original tillsats. Inte nog med att de ändrar smak, men också färgen på te, sin smak, och ibland bildas när det gäller moderna teer som kan ta in vatten utsikt över blommande blommor eller knoppar.

Teet kan läggas till:

• essentiella oljor och smakämnen;
• knoppar och blad blommor och gräs;
• vissa frukter och bär.

Vilka är de olika typer av te?

Den mest uppenbara metoden för skillnader i olika teer - i färg. Beroende på detta, och ändra dess egenskaper, fördelar och även produktionsplatsen, eftersom vissa färger dryck produceras endast i vissa områden.

vitt te

Tillverkad av en halvblåst ark. Denna kvalitet är exklusivt tillverkade i Kina och används på samma plats. Det exporteras endast en liten del av den totala produktionen. Anledningen till detta är svårigheten att transport och lagring. Denna mångfald är den dyraste och sällsynta. I nästan inte göra någonting under produktion med löv - ofermenterat, men bara vissnade och torkas. Smaken av denna dryck söt, blommig doft och extraordinära. När det gäller fördelar, det finns inte mer hälsosamma sorter och typer av te, än vitt. Det har anti-cancer egenskaper, stärker kärlväggarna, skyddar mot virus och bakterier.

grönt te

Vilka är de gröna teer? Dessa sorter är bland de mest användbara. Färgen kan vara ljusgrön, grön, och även gul - beroende på typ, behandlingsmetod och styrka. Klassificeringen ovan är också fallet med grönt te. Det kan vara indiska eller Ceylon, väskor eller smulig, med eller utan tillsatser, och så vidare. D.

Dess egenhet är förekomsten av koffein. Även om många människor tror att denna dryck är mycket bra för hjärtat, men på grund av den höga nivån av detta ämne, som ibland är mer än den svarta drycken eller kaffe, måste du använda den klokt och med måtta.

Svart eller rött te

Svart te i Asien kallas rött. Det är den mest jästa. Efter att samla in löv på plantagerna, går han en hel del processteg, som ändrar färg, mättnad, smak och så vidare.

Dess användbarhet beror på vilken typ av buskar, bearbetning, samt producent och tillsatser, men bland de andra sorter är den mest skadliga. Vad är svart te? Detta är vad vi har sagt ovan. Det är precis som alla andra (grön, vit och så vidare. D.) kan klassificeras på flera parametrar (blad storlek, förpackning, produktionsplatsen, och så vidare. D.).

gult te

Delvis jäst sort. Producerad uteslutande i Kina. För att få denna typ av använda speciella typer av te buskar med full, guldgula knoppar.

Han har en otroligt behaglig doft och delikat, sammetslen smak. Denna mångfald är en av de mest utsökta och därför dyrt. Enligt priskategori det jämförs endast med vitt. Under dricka kan känna otrolig lycka. Också det har en betydande stimulerande effekt och avser stark.

Red kinesiskt te

Känd i Kina som världen är inte särskilt vanligt. Den har en bärnstens gyllene färg. Smaken är skarp med doft av frukt. Det anses vara den bästa alternativet till kaffe på grund av den stimulerande åtgärder. Men till skillnad från kaffe, mindre skadliga och även healing. Den innehåller antioxidanter och vitaminer.

Turquoise Tea eller "oolung" ( "oolong")

Det betyder "svart drake". Denna mångfald är otroligt läcker, på grund av vad som vunnit popularitet i olika länder. Graden av jäsning kan vara mild, måttlig eller svår. För tillverkning av skördad mogen, blad med sticklingar, där det finns en hel del användbara oljor.

Den har en renande och immunstimulerande effekt och rekommenderas för alla utan undantag. Även personer med kärnor och tryck kan dricka det hela dagen utan konsekvenser.

"Puer"

Denna dryck är tillverkad av sofistikerad teknik. Initialt insamlade bladen förs till staten av grönt te, och sedan jäses. Denna process tar en annan tid, varför det kan vara i den slutliga formen av brunt eller svart. Dess egenhet är att det pressas till pellets, kuber, cup, pumpa, kakel och så vidare.

I Kina är denna typ anses vara effektiv för alla sjukdomar. Det hjälper med tarmproblem, nervsystemet, bekämpar gifter, förbättrar immunitet. Men andra än så - det är den enda i världen av te som kan drickas på fastande mage!

örtte

Örtteer har inte innehålla teblad, de ibland kallas Phyto. Detta är en mycket användbar dryck gjord av olika örter och blommor.

Vilka är örtteer? Bland de mest populära örter som används för deras produktion är: kamomill, hibiskus, pepparmynta, citronmeliss, oregano, johannesört, vinbär och hallon, timjan, Wild Rose, rooibos och mate.