Vad och varför svamp blir blå på snittet?

Svampplockare - ett egendomsfolk. De föredrar tystnaden och ensamheten i skogen spår levande och roligt fiske eller jakt. Även om graden av förmåga att fokusera, koncentrera sig och vänta på hobby ganska lika, är det inte konstigt svamp insamling kallas "tyst jakt".

Och en del av patienten när de okunniga människor ställer frågor om denna hobby, svampplockare, även mästare. Och det är vad de brukar fråga? Det visar sig ledaren bland frågor om "tyst jakt" är följande: "Om svampen blir blå på snittet, då de giftiga"

Vi söker svaret

Låt oss hitta ett detaljerat svar på denna fråga. Som det visade sig, blå kött - ett tecken på en mängd olika svampar. Boletuses från vanliga till dödliga satanisk svamp. Och detta fenomen är inte ett bevis på förekomsten av gifter i köttet. Varför svamp bli blå i det här fallet? Detta beror på att luft kommer in i köttet vid tidpunkten för felet. Som finns i dess vävnader och substanser oxideras genom reaktion med syre, förvärva en blå nyans. Och är föremål för, som det visade sig, denna färg förändras väldigt många medlemmar av svampriket. Även en mycket god och hälsosam.

Vad svampen blir blå på snittet?

Ja, mycket annorlunda! Ledare i Elfenbens massa anses vara en svamp med högtalaren kallas ett blåmärke. På framsidan av det ganska släpptes, har gråbruna lock med en diameter av omkring 15 centimeter. Men om ytan av sin press, snabbt visar det blå. Blåmärke är lämplig som livsmedel i torkad och inlagd form även om det kan finnas sällan - det finns med i Red Book.

En annan sällsynt typ av blåaktig svamp - Röd. Externt är mycket lik den form och storlek boletus cap. Så om du hittat en vit svamp är blå på snittet, du gör ett misstag, och det är Red eller kanske polska svamp. Skillnaderna mellan dem är - om den första blir blå när man trycker till fots eller skador på köttet ganska obetydlig, är den polska målade klarblå pigment. Bortsett från dessa, även azurblå måla sina fötter finns två typer av Karl: röd och Borovik Frost.

Ofta förväxlas med vita svampar farliga satanisk. De, förresten också passar in i den kategori som vi listar. Satanic svamp på en klippa är blå, men bara något. Och innan att om nadlamyvanii de tenderar att först vända rosa, liksom många andra giftiga representanter Berendeeva rike.

Men andra, bekant för de flesta, svamp namn är ganska ätliga och mycket välsmakande arter. Till exempel, blir blå på en del av sopp och asp. Njut av azurblå massa och vissa typer Dubovikov och Mokhovikov.

slutsats

Därför ser vi att svamparna bli blå på snittet varieras. Det är dock värt att notera att av de giftiga arter besitter denna förmåga endast satanisk. Därför, om du har hittat en svamp i skogen med en blåaktig ton hattar på en paus, eller ben, med stor sannolikhet kan ätas. Och inte att förväxla med hans sataniska svamp, är det värt att komma ihåg att giftet locket ofta är kupolen, men kontroversen rött eller orange, liksom karakteristiska mesh på benet.