Vanligt och grundläggande recept på sallader med musslor

Musslor, som andra skaldjur, är det maximala proteinet och, paradoxalt nog, några kalorier. Därför används de ofta i kostnäring. De mättar helt kroppen och är helt ofarliga för midjan: 100 g av produkten innehåller bara 20 kcal. Dessutom är musslor rika på vitaminer, omättade fettsyror och mineraler.

Dessa skaldjur används för första kurser, steka, sminka. Nedan är det grundläggande receptet för sallader med musslor. Baserat på det, experimenterar med olika grönsaker och förband, kan du laga mycket läckra rätter.

Valet av musslor bör tas mycket ansvarsfullt. Glöm inte att skaldjur är lättförgänglig. Om du köper frysta skaldjur och inte ska laga dem idag, tillåter inte smältning av förpackningen. Spoiled musslor kan orsaka farlig förgiftning. Färska skaldjur har tätt stängda skal och trevlig havslukt. Huvudreceptet på sallader med musslor förutsätter användning av kokt skaldjur utan skal.

Om frysta skaldjur används måste man se till att förpackningen tinas gradvis. Det är nödvändigt att flytta det från frysen till kylskåpets nedre hyllplan. Därefter tvättas molluskerna med rinnande vatten. Sätt fisken i en kastrull och laga mat. Det universella receptet för sallader med musslor anger inte hur de bryggas, eftersom det finns olika sätt upp till vad det är nödvändigt att förbereda dem i kokande mjölk. Men i de flesta fall hälls mollusks kallt vatten, lättsalt och släckes. Efter kokning får de laga mat i två minuter. Mjölk fylls med kokande vatten. Där måste de stå lite längre - fyra minuter. Matlagning skaldjur kan vara i rött vin.

Den mest enkla salladen av musslor är med ägg

Du behöver grilla 150 gram hård ost, skärs i färska gurka skivor. Koka 200 g musslor och 3 ägg. Slutligen småskuren. Sätt ihop musslor, ost och ägg, krydda med majonnäs. Lägg en sallad på botten av skålen. Löv lägger också på toppen. Garnera med gurka skivor och persilja. Denna maträtt kan ändras. I stället för en salladsblad - Pekingkål. Ost kan skäras i kuber, och fräsch gurka ersätts med cornichons.

Men en sallad av inlagda musslor bör kokas med kokta grönsaker. Du kan köpa ett paket om det behövs, men om du vill göra allt från "a" till "I", skära moroten, en liten gaffelblomkål, röd sötpipa, en halv lampa. Fyll det med kallt vatten, tillsätt en nypa saffran, 10 korianderkorn och laga mat. När vätskan kokar, häll en fjärdedel av ett glas vinäger med sherry. Grönsaker kastas i en kolander, blanda med 300 g sylt musslor. Lägg till några skurna körsbärstomater. För att fylla denna sallad följer olivolja och citronsaft.

Det finns ett mer tillfredsställande recept på sallader med musslor. Det passar för en lätt lunch. Först koka separat ris eller pasta. På så sätt passar stekta svampar organiskt, ädelfiskar (lax, lax), konserverad majs, valnötter, äpplen och hemmarinader.