Vin "Jerez de la Frontera" 1775 årgång

"Jerez är användbart. Han kommer att driva dumhet, brutalitet och mörker som har samlats i hjärnan, och tanken gav vingar ...". Hon sade om honom Shakespeare.

Solen i glaset

Intressant fras bekant för alla. Någon skulle kalla en utställning, en bok eller en målning, och för en artikel som beskriver uttrycket blev stolthet spanska människor vin "Jerez de la Frontera" 1775 årgång.

Vad döljer sig i glas mousserande? Den inbjudande doften av druv massa, gynnsamt klimat, där vinodling, solens strålar eller sekelgamla historia?

Kanske kommer någon att dricka det i namn av eller för att uppnå målet, och någon kommer att dricka för att dränka tårar av sorg och sorg. Ändå har användningen av mousserande vin - drickande, eller kultur?

Eftersom människor veta den verkliga smak av grape drink, debatter och diskussioner pågår. Vissa tror att kärleken till syndens skuld, medan andra - glädja liv. Men det är osannolikt människor kommer att hitta svaret på denna fråga, eftersom var och en av oss tolkar livet på sitt eget sätt ...

Stad, indränkt i vin

"Jerez de la Frontera" - vinet är född i eponymous stad i bergen i Andalusien. Original produceras endast i Spanien, och sedan 1996, ingen annan dricka vin inte rätt att bära stolta titeln sherry.

Fenicierna, som levde BC skära ned skogarna på territoriet i Andalusien. För att förhindra omvandlingen av marken i öknen, planterade de sina vingårdar och oliver. Snart nådig inflytande klimat och jordmån på växter transformerade försäljning av vin och olja till en lönsam affär för folket.

Efter erövringen av territoriet av araberna vill förstöra vingårdar, eftersom alkohol är förbjudet enligt Koranen. Men invånarna övertalade inkräktarna att lämna anläggningen, förklarar som annars försvinner russin, vilket bidrar till att återhämta soldaterna efter striderna.

Kristna, att befria landet från araberna, anses vara den bästa vin för sjukdomar och druckit före slaget ett glas mousserande dryck, enligt deras uppfattning, gav mod att försvararna och deras hästar.

Sedan 1264 produktion av vinprodukter bara skulle ta itu med klostren. Efter upptäckten av Amerika och möjligheten till ökad efterfrågan.

Redan på 15-talet "Jerez da la Frontera" importerades till England, men på grund av den svåra uttal av invånarna kallade det "sherry".

Många människor vet att majoriteten av vin produktionsteknik dök upp i Frankrike. "Jerez de la Frontera" - vin, är ett undantag, eftersom dess tillverkningsmetoder har utvecklats i Spanien.

Idag, vinkällare - är inte bara en plats där gnistrande dryck lagras. Med ett stort område av staden, vände de till attraktioner som först hälsade gästerna i staden Jerez de la Frontera.

Bilder av de dyraste och berömda sherry

Enligt officiella siffror har Krim Mass i sin samling 5 sådana flaskor. 11 år sedan på Sothebys sålt en för $ 50.000. Och i september innevarande år, planerade ledningen att hjälpa till för en flaska på en miljon euro.

Ingen av skumpa dryck inte locka så mycket uppmärksamhet som uppsamlings flaska vin "Jerez de la Frontera" 1775.

Kung bland deras

En fläkt eller kännare av fina sprit vet att Sherry - starkvin. Den kännetecknas av rik smak och starka läkande egenskaper som har kallats "kungen av aperitifer". Men det kan inte anses vara en svag sherry sprit, endast kunna väcka aptiten.

För att förbättra arbetet i mag-tarmkanalen och en efterrätt passar söta sorter. Men den sanna gourmand vet att hans mångsidighet dricka enkelt ersätta bordsvin. Den är idealisk för någon maträtt, oavsett om det är ben, lamm eller fisk och skaldjur. Till exempel kan en erfaren kock vet hur svårt det är att välja rätt vin till podkopchonnoy fisk eller för vissa typer av fisk och skaldjur. Men problemet gäller inte för sherry. Dess smak kommer inte att kunna döda även en stark lukt av fiskolja.

Smaken av verkliga sherry är originellt och kan vara den perfekta allierade för cigarrök. Det kan gälla även med kaffe. Dessutom en flaska vin "Jerez de la Frontera" (Spanien), följer inte bara tillgången på mat, men också kan delta i deras skapande. Sådant vin som används vid framställningen av såser och kulinariska tillsatser. Och enligt restaurang kritiker, rätter tillagade på sin bas, saknar motstycke i smak.

Geografi sherry

Flera hundra spanska mark hålls hemliga recept för vinproduktion "Jerez de la Frontera." Mastering releasen i andra länder och kontinenter började på 20-talet.

I likhet med sherry vin drycker som produceras i Bulgarien, USA, Frankrike, England, Schweiz och Ryssland.

Den första användningen av spanska jäst för att göra mousserande dryck "Jerez de la Frontera" i Ryssland ägde rum 1910. Förberedd för detta recept prover så tidigt som 1948 började vi produceras i Turkmenistan, Dagestan, Moldavien, Krim och Krasnodar.

Få människor vet att det enda märke som producerar vin, approximera kvalitet och smak för "Jerez de la Frontera" - "Mass". Den uppfyller kraven för den ursprungliga produktionen av drycken. Dess precis som i Spanien, görs på grundval av filmy jäst. I Frankrike kallas det halm eller andalusisk, vin.

Populära spanska sherries

"Fino" översätts som "tunn" eller "perfekt". Av alla typer det är den torraste, har en blekgul färg och innehåller 15,5-17% alkohol. Bitter smak gör det liknar mandel. Endurance Term "Fino" är 3-5 år.

Inom området Sanlucar de Barrameda tillverkas vin "Manzanilla", som tillhör den grupp av sherry "Fino". På grund av den fuktiga klimat där vinstockar växer, är drycken en mer mjuk och väldoftande. Mogna drycker "Manzanilla Pasadena" fästningen och kan uppgå till 20%.

"Oloroso" - en annan typ av sherry (spanska "doftande".). Även vin slott inte kommer att nå 18%, är det hålls under filmen. Efter det, livet av jäst ändar och dryck börjar åldrandeprocessen i tunnor, och samtidigt hålla kontakt med luften. På grund av vad som händer oxidation vin vänder mörkt bärnstensfärgad, och smaken är som en kombination av valnöt och söt karamell. I "Oloroso" bildade glycin, och han var lite oljig konsistens. Styrka vin uppgår till 18 - 20%. Den grupp av viner av denna sort av sherry är "Palo Cortado" och "Raya Oloroso". Den första dryck mörk färg med en delikat och angenäm smak, har den andra en mer intensiv färg och dess fästning minimum är 18%.

Alla de bästa egenskaperna hos de två föregående typerna av absorberad sherry "Amontillado". Mognadsprocessen tar cirka fem år under formen. Då, för förstörelsen av fluor i det till alkohol och insistera för 6 - 7 år. "Amontillado" har en gul färg, alkoholhalt på 24% och en smak som påminner om hasselnötter.

Den senare typen av sherry mycket uppskattat av finsmakare och provsmakare, eftersom inte varje gång lyckas få önskad smak.

populära varumärken

En av de största "Manzanilla" vinproducenter betraktas som "Antonio Barbadillo." Årligen producerar företaget mer än 50 märken av Manzanilla.

Bästa smak "Amontillado" Företaget säljer "Duff Gordon."

Första plats i försäljningsvolymen och den årliga vinproduktion tar företag "Gonzales Byass." Det bildades 1783, men produktionen av sherry inleddes 1835.

Idag ett företags innehav omfattar 2000 hektar vingårdar, så att varje år producerar ett brett sortiment av viner. Det ger en populär och "Fino" sälja i världen, har en elegant smak - "Tio Pepe"

Medicinska egenskaper och recensioner

"Drink of the Sun" släpptes över hela världen, men Spanien kommer att ge dig en verklig smak av vitt starkvin "Jerez de la Frontera." Recensioner av det bekräftar bara det faktum att det är god och användbar inte bara för matsmältningen. Daily dricka ett glas "riktiga" mousserande, kan du hindra kroppen från kranskärlssjukdom. Sherry läcker också kroppen av skadligt kolesterol.

I stort, debatten om vem som äger den verkliga "Jerez de la Frontera" måste möta spanjorerna. Och vi bör komma ihåg att trots dess stora smak och en behaglig doft av utsökt sherry - alkoholhaltig dryck och de bör inte missbrukas.