Argentinska Malbec viner: beskrivning, komposition och recensioner

Täckt med snö Anderna dominerar den västra delen av himlen, hängande över vinodlingar, som Gulliver, klädd i vitt, böjd över dalen av lilliputiansna. vind flöde, ständigt fallande från bergen, prasslande löv druvor, som påminner om milda sorlet av floden ...

Argentinska viner: Malbec

Värt besväret att leta upp från den omgivande skönhet och tackade i "Calicut" - en depression grävde i marken mellan raderna av druvor. Snittet exponerar skikten blek beige kalksten, blandad med stora släta vita stenar. I närheten ligger en annan fördjupning, men marken var helt annorlunda i den. Denna krita kalksten, varvat med små stenar. Genom en serie gjort en annan Calicut, där kalksten är inte längre bara löss lerjord.

Vin från druvor som odlas på vart och ett av jorden, kommer att vara så olika. Till exempel Malbec på krita marken är torr och citrusy, med aromer av örter och mineraler. Kamyanisty marken kommer att dricka mer högfrekvent, ge mer örtartade, kryddig, saftig smak och en mer intensiv mineralitet. Och druvorna, som odlas på lerjord, har utmärkt syra, med en dominans av fruktiga aromer av mineraler.

I en miljö av sol Argentina dryckes kännare främst glorifierad Malbec druvsort. Viner från det - röd, annan typ av rikedom, som domineras av smaker av utmärkt frukt och ek. De har blivit nästan gemensamt varumärke, vilket motsvarar den röda Pinot Grigio. I barer och restauranger i hela USA vinälskare söker en anonym röd, be om ett glas Malbec. Emellertid har en betydande del av konsumenterna att det ännu inte används.

Argentinska Malbec vin, vars pris i intervallet $ 10-15 per flaska och inte mer än $ 30 för de bästa märkena, ganska demokratiskt och kan bli ett lönsamt alternativ till franska.

Efterfrågan på terroir

Tasters-forskare som alltid i framkant av sökningen, underblåst ett nytt intresse för viner raffinerade och harmoniska. De har inlett omprövning av druvor, en gång anses vara alltför vag och regioner som tidigare förlorat ur sikte. De uppskattar drycken, som uttrycker terroir. För dem kan den argentinska Malbec vinet blir en australisk Shiraz.

Kanske orättvist, men Australien behandlades som ett hemland ovanligt tunga fruktviner. Och Argentina var avsett att förknippas med den populära druvan. Även om de flesta vin Malbec konsument recensioner hänvisar till frukt stil, ett växande antal tillverkare i regionen Mendoza, mitt i den argentinska produktionen av denna druvsort, försöker gå längre än så. De börjar att göra en produkt som följer nyanserna i terroir.

Kognitiva "kalikatas"

Vissa tillverkare strävar efter att göra en bättre, mer fint vin från druvor Malbec. Andra letar efter andra sorter som Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir och Chardonnay. Vissa vinproducenter, till exempel "Catena Zapata", göra både och.

Därför hela Mendoza vingårdar är översållade med dessa "kalikatas" - hål i marken, grävde inte bara för utbildning av besökare, men också för att utbilda sig vinproducenter som under så lång tid brydde sig mer om hur lätt det odling och mängden produktion, snarare än på kvaliteten på vin, eller detaljerna i terroir. Det är lätt att föreställa sig cisterciensermunkar, gjorde något liknande när de katalogis Burgundy jord för 500 år sedan.

Process var inte lätt, eftersom terroir Mendoza är oerhört komplexa. I vingården, "Adrienne", och på många andra ställen i markstrukturen förändras radikalt från en rad av vinstockar till nästa, ibland till och med inom ett par meter.

Geologi Mendoza bildades miljoner år sedan, när en gammal havet täckte området Patagonien till Peru, lämnar efter sig en rik kalksten insättningar. För otaliga årtusenden floden från Anderna skjutas stenar och silt, som bildar ett flertal olika kombinationer av lera, stenar och grus.

eftertraktade kalksten

"I Anderna, det finns fortfarande en hel del ren kalksten och tunna trådar dras till Mendoza - säger Pedro Parra, en geolog från Chile, som specialiserat sig på terroir och är en partner till" Altos Las Ormigas", en lokal tillverkare, som avser att göra viner med en klart uttalad terroir. - Vid ett tillfälle kan vara fast kalksten, men några meter bort är det borta ".

För Parra och hans kollegor krita jord är den heliga graal, fount som härrör kvalitet mineral strömmar. Han ser ständigt i Mendoza, gräver i marken, analysera jordprover, korrelera sina resultat som känns smak i vin.

Skillnaderna kan vara överraskande. "Pulenta Estate" - en utmärkt producent, som ligger i Lujan de Cuyo, en region i närheten av Mendoza, där en hel del vingårdar och en vingård, är jorden består huvudsakligen av sand, grus och lera. Han har en annan vingård i södra delen av dalen Uco med steniga kalksten insättningar.

Vin Malbec från Lujan de Cuyo glatt fruktig och sammetslen. Den Uco Valley är strukturerad och garvsyra, fruktiga toner det varvat med dofter och smaker av grafit. "Pulenta" blandar dessa två klasser för att få Malbec blandas, men vinet från Uco Valley, naturligtvis, bättre.

Kampen mot sten och lera

I själva verket är speciellt lera vin Malbec från Mendoza, som görs av druvor som odlas på lerjordar ofta vatten och gödsla, - mer mörk, söt, fruktig och med en hög alkoholhalt. Det verkar tyvärr bekant. Vinet från bär, vårdas på stenig mark, ofta med inblandning av en kalksten - vanligtvis mer strukturerad uttryckta och tunna.

Parr terroir ser i manikeisk.

"De stenar och lera kämpar med varandra, - sade han, stående vid" Calicut "i vingård i Uco Valley, mellan städerna La Consult och Eugenio Bustos. - Clay vin skapar ett monster. Stenar producerar vertikala, strukturerade drycker. Du antingen som vin i stil med lera eller kalksten. "

första berget

"Catena Zapata" var en annan, mer komplicerat sätt. Nicolas Catena, som tog familjen vingård i 1960, var den första att gå mot bergs vingårdar i 1980 och 1990 efter att ha övertygad om att felet kan vara ädlare och raffinerad, endast om de görs i kalla klimat, särskilt i jämförelse med ligger på lägre höjder vingårdar nära staden Mendoza. Först efter om "Adrienne", det högsta berget står "catena Zapata" i Uco Valley började vingården att analysera strukturen på din jord.

Kallt och ljus

1995 Catena dotter Laura grundade Institute kateny bedriver forskning och utveckling, som fokuserar på "Adrianna". För närvarande är hon VD för "Catena Zapata" och anser att marken är bara en del av formeln för att skapa en elegant, full av nyanser av drycken, tillsammans med en ny kall, torrt klimat på höga höjder och ljuskvalitet.

"För att producera vin, liknande dem som görs i" Adrianna "behöver två komponenter: den svala klimat och särskilda jordar", - sade hon.

mindre ek

Eftersom terroir är så viktigt, är de bästa producenterna vidta åtgärder så att det inte drunknat. Många tillverkare Mendoza förlitar sig fortfarande för mycket på nya ekfat, vilket ger en smak av drycken och struktur, men sådana vinproducenter som "Catena Zapata", "Altos Las Ormigas", "Pulenta" och "Mendel" göra ett medvetet försök att begränsa användningen av ek.

"Catena Zapata" till "Adrianna" producerar två typer av hög kvalitet chardonnay som perfekt illustrerar detta tillvägagångssätt: det är ren, full av nyanser drycker. Den vingård gör också en frisk, blommig, vackert balanserad Malbec vin med det egendom namnet Mundus Bacillus Terrae (efter typ av mögel finns bara i vissa delar av vingård).

Enligt vinmakaren Javier Lo Forte från "Pulenty Estate", syftar det till att göra vin "komplex, sofistikerad och Pitka", till exempel, fantastiska kryddig Cabernet Franc, som uppfyller alla sina mål. "Pulenta" producerar också färska, stickande Sauvignon Blanc, Chardonnay saftiga och djup, strukturerad Grand Malbec.

Sedan 2011 Malbec vin från "Altos Las Ormigas" från ett antal olika vingårdar blir mindre ek, mer raffinerad och mineral.

"Mendel" i Lujan de Cuyo, tillsammans med 80-åriga planteringar av Malbec och Cabernet äger dessutom de äldsta vingårdarna i Uco Valley "Finca Remota". Här, ta ett djupt, Strukturerad, mineral Semillon. Även här producerar subtila, balanserad vin "Mariposa" (Malbec), strukturerad, mineral Cabernet Sauvignon och "Unus" - en blandning av Cabernet, Malbec och Petit Verdot, mycket koncentrerad och garvsyra. Ingen av dem är en ek.

bröder Michelini

Restaurangerna i Mendoza och Buenos Aires kan hittas och andra tillverkare försöker skapa en mer balanserad viner. Bland dem - nice tart, attraktiv Chenin Blanc av "Hen-del Alma", en liten, men med våffla nyanserar Cabernet Franc "Sorsalya" och andra charmiga Cabernet Franc "Mishelinivayna".

Kanske inte en tillfällighet, alla dessa viner gjorda Michelini, tre bröder, att skapa olika kombinationer av dessa, som kan hittas i de eleganta vinbarer i New York.

Cabernet Franc "Mishelinivayn" kommer från "Tupungato Vaynlends" ovanligt projekt i Uco Valley, som kombinerar atmosfären i en lyxig bostad med klubbar land, golfbanor och polo och privata vingårdar.

Framtiden för argentinska Malbec

Enligt geologen Parra, flacka områden är huvudsakligen lera med alluviala jordar som vinstockar växer bra, men branta sluttningar som består av sand kalksten klippa tills den är tom.

"Det finns en tradition av att plantera druvor på flacka områden, men grand cru kan bara växa på dessa magnifika sluttningar som är helt gratis - han klagade. - Kanske är framtiden, Argentina 2020".