Vodka: sammansättning. Den kemiska sammansättningen och näringsvärde av vodka

Vodka är förmodligen den mest populära drycken vid varje måltid och fest. Den består av etylalkohol, som renas från föroreningar, späddes med vatten. Vodka, vars sammansättning bör innehålla 40 procent alkohol, kan vara med tillsatser. Vanligtvis frukt, bär, kryddor och andra ingredienser. Den höga graden av renings leder till en produkt som, till skillnad från analog, inte orsakar baksmälla. Men detta är bara vodka, vars sammansättning verkligen kan kallas kvalitativa.

En liten historia

Det exakta datumet för ursprung drycken inte. Men den ungefärliga tiden för födseln kan betraktas som 14-15-talet. Det hände på territoriet i den ryska staten. Därför behöver alla påståenden om andra länder som inte har styrkan. År 1982 har den internationella skilje erkänt denna dryck är traditionellt ryska. I den 14: e århundradet förde Genua ambassadörer till den ryska vinalkohol. Detta var grunden för alla kända drycker med en hög hållfasthet. En drink producerades i Ryssland på grund av etylalkohol, som har fått namnet "vodka". I mitten av 15-talet, har spannmålsskörden nådde oanade höjder. Export av viner från Bysans stoppas. Det är dags för förändring i produktionen av alkoholhaltiga drycker. Som framgår av historia och legender säger, cirka 1430 en munk i Chudov skapade ett recept för äkta rysk vodka. För att göra detta, han hade alla funktioner: kunskap och utrustning. Men Mendelejev introducerade konceptet och beteckningen på flaskan - ca 40%. Han tillhör inte uppfinningen av vodka. Han gjorde det och gjorde kvalitet design patent.

Egenskaper av god vodka

Inte alla vodka, som du hittar på hyllorna kan kallas kvalitativa. Det beror helt på tillverkaren och de ingredienser som används. Vilken typ av tecken måste ha en kvalitetsprodukt? För det första är det en subtil, unik smak. En bra produkt har ingen stickande lukt. För det andra är det en mild smak. Sammansättningen av vodka och dess produktion måste uppfylla alla moderna krav. På produktens kvalitet och dess förpackning säger. Cork och locket bör passa väl till flaskan, och stämplas med datum för tappning - klart läsbar. Längst ner på flaskan bör inte vara fällning. Den korrekta sammansättningen av vodka gör det möjligt att göra en ren, klar dryck. Skumma innehållet i flaskan anger användningen av dålig kvalitet vatten, eller närvaron av föroreningar. Etiketten måste med nödvändighet vara information om tillverkaren hans kontaktuppgifter och en kod som består av 7-10 siffror. Måste vara information om certifiering och produktionslicens.

Sammansättningen av vodka

Vid bestämning av kvalitet är mycket viktiga komponenter som används för produktion. Sammansättningen av vodka, om du inte gå in på grunderna i kemi, är det vatten och alkohol. Vanligtvis använder tre typer av alkohol. Den första typen är härledd från majs eller potatis, och har en hög grad av rening. Vidare finns sorter och extra lyx, tillverkade av utvalda säd. De två sistnämnda anses vara de bästa. Den spelar en viktig roll, och vattenkvalitet. Bra tillverkare dess tidigare renats från salter och föroreningar. Om paketet är information om rengöring silver, talar det om kvaliteten på vattnet. Om etiketten säger "renat mjölk" avser det mer till den slutliga produkten.

Reningsgraden alkohol

Alkoholen av god kvalitet framställs från en blandning av korn och potatis eller av varje ingrediens för sig. Även för detta ändamål, melass, sockerbetor och råsocker. Det finns en rad olika grad av alkohol rening. Produkten av den första klass är 96 procent av fästningen. Högre rengöringshastighet innefattar 96,2% procent. De bästa typerna av alkohol - Extra och Suite - är respektive 96,5 och 69,3 procent. Också skilja mer medicinsk och vattenfri alkohol.

vattenrening

Sammansättningen av vodka innefattar obligatoriskt vatten. Men detta är inte en vanlig vätska från kranen, och en speciell, fri från föroreningar. Att vattna det är perfekt för produktion av vodka, eftersom det är nödvändigt att ta bort saltet. Detta förfarande kommer att göra det mjukare. Ibland är det nödvändigt att rena vattnet helt från alla elementen. Efter att den är mättad med mikro. Denna teknik används för produktion av dricksvatten och mineralvatten. Därför information om rening silver indikerar anrikning av vatten med joner av metallen.

tillsatser

Många tillverkare har infört i ryska vodka ytterligare komponenter eller tillsatser. Detta sker av olika anledningar. För det första är det en önskan att markera din produkt och göra det extraordinära. Konkurrensen på marknaden för alkoholhaltiga drycker är en allvarlig och begagnade alla metoder i kampen för konsumenten. För det andra, många av de ytterligare ingredienser renar vodka, vilket gör det smakar mjukare. Detta förbättrar kvaliteten på produkten. Och den sista faktorn, men inte den mest trevlig, försöker dölja bristerna i vodka, dess dåliga smak och kvalitet. Därför ligger fokus på dessa indikatorer eller inte en personlig fråga. Huvudkomponenter, som används som tillsatsmedel är citronsyra, honung, mjölkpulver, socker, bakpulver, ättiksyra och kaliumpermanganat. Vissa tillverkare använder natriumacetat och natriumväte. Val av additiv beror på vilken typ eller märke av vodka. Mycket ofta använda honung. Det administreras i kompositionen av vodka genom utspädning med rent vatten. Denna komponent gör produkten mjukare.

klassificering av vodka

Beroende på antalet "speed" Vodka är uppdelad i fyra kategorier. Denna 40, 45, 50 och 56 procent. inom alkoholhaltiga drycker experter dela den vidare i fyra klasser: ekonomi, standard, premium och super premium. De sista två klasser - detta elit drycker. De kännetecknas av utmärkt kvalitet och högre värde. För framställning använder endast de bästa typerna av alkohol och noggrant renat vatten. Under utvärderingen av kvaliteten på vodka använder två typer av indikatorer. Först - detta är sensoriska faktorer, bland annat lukt, klarhet och smak. Den andra gruppen - analytiska indikatorer. Det genomföra laboratorieundersökningar och bestämma alkalinitet, närvaro av föroreningar och andelen alkohol.

Kungsvatten historia

Den första beskrivningen av kungs dök upp i 14: e århundradet. Saltsyra var inte känd för människor. En metod för framställning av en dryck destillation förutsatt alun blandning, kopparsulfat, ammoniumklorid och ammoniumnitrat. Den andra metoden - en blandning av salpetersyra och saltsyra, beskrevs 1597 godu alkemist Andreas Libavius. Tack vare kungs lyckats göra en hel del upptäckter i alkemi, fanns en tillväxt på kunskap om kemiska reaktioner och ämnen.

Egenskaper kungsvatten

Vad är kungsvatten? Sammansättning syror i denna dryck förser den med vissa egenskaper. Kungsvatten - en blandning av två syror, salpetersyra och saltsyra, i ett förhållande av 02:59. Detta är en av de starkaste oxidanter. Denna kvalitet manifesteras genom nitrosyls klorid. Nyberedd "vodka" färglös. En kort tid senare får hon en orange nyans. Det utmärkande för denna vätska är en stark lukt av klor och kvävedioxid. Blandningen framställdes omedelbart före användning. Kungsvatten, som består av syror, har vi ansett ovan med tiden förlorar sin oxiderande egenskaper och sönderfaller.

Användningen av kungsvatten

Där drycken används? Kungsvatten, sammansättning, användning av som skiljer sig från den konventionella användningen av alkoholhaltiga drycker, som används i laboratorier som ett reagens. Det används för rengöring av glas från organiska ämnen. Den används också för analys av ädelmetall förbereder metallklorider i de andra experimenten. Den kemiska sammansättningen av vodka royal tillåter upplösa mindre aktiva metaller, platina, palladium och guld, även vid rumstemperatur. Guld upplöses i kungsvatten vid 10 m / min. För etsning rutenium kräver syre. Dessa två komponenter som ett resultat av formnings geksahlororutenievuyu syra. Det kan inte lösas i kungsvatten silver. Detta beror på bildningen på ytan av silverkloridfilm. Det är också motståndskraftigt mot syror olika metaller, såsom titan, tantal, zirkonium, krom, niob och hafnium.

Kungsvatten, är sammansättningen, vars användning vi har övervägt, inte används för intag!

balsam Bolotov

Väldigt många är intresserade av information om balsam Bolotov. Det är känt att blandningen av koncentrerad syra - salpetersyra och klorväte - är kungsvatten. Komposition Bolotovu - en svagare lösning. Balsam, vilken framställs på apotek, motsvarande 3-procentig lösning av klorvätesyra. Därför har det inte en förödande effekt på människors magen och tas oralt. Vilken inverkan har denna möjlighet på den mänskliga kroppen?

Svavelsyran löser upp bindväven genom att omvandla socker mukopolysackarider. Med andra ord, löser det gamla celler och förbättrar matsmältningen. Salpetersyra förbättrar binjurarna och ökar nivån av adrenalin. Dessutom är det förbättrade cell näring spelar en viktig roll, varvid den pyrodruvsyra. Bolotov balsam bidrar till bildandet i kroppen av vitaminer och aminosyror, och återställer proteinmolekylerna. Det har positiva effekter på alla processer i kroppen och förhindrar inflammation. Balsam har flera funktioner. Först denna ökning av antalet nya celler. För det andra, denna minskning slaggning av kroppen, dvs omvandlingen av toxiner i saltet och avlägsna dem från kroppen. Tredje - det är en kamp med mikrober och organregenerering.

"Russian Standard"

Grundades 1998 företaget för tillverkning av alkoholdrycker är den största tillverkaren på detta område. Vodka "Russian Standard" - en dryck som produceras i flera versioner på en fabrik i S: t Petersburg. För närvarande rad består av flera olika typer av "Empire", "original", "Platinum" och "Russian Gold Standard". Alla sorter är typiska för denna typ av unika egenskaper och kännetecken. Denna produkt kan kallas verkligen bäst. Sammansättningen av vodka "Russian Standard" består av endast högkvalitativa ingredienser. Den produktionsteknik uppfyller alla moderna krav. Att ta bästa produktions vete odlas på Chernozemye och vatten - från en underjordisk källa, som är ansluten till Ladoga. Det är mjukt, trevligt att smaken av drycken, värdig aristokrater.

Vodka "Beluga"

"Beluga" - en premie vodka. Denna dryck kan kallas en av de bästa på våra hyllor. Vodka "Beluga", vars sammansättning kan kallas perfekt, innehåller naturlig honung, mjölk tistel extrakt och havregryn. Den är gjord av finaste lyx alkohol och vatten från artesiska källor. Denna dryck hälls i flaskor, som tillverkas i Frankrike. Varje instans är dekorerad med ett emblem i form av fisk och var hermetiskt tillsluten, ren propp.

Ge företräde åt starka drycker, väljer endast högkvalitativa produkter. Och kom ihåg att överdriven konsumtion av vodka leder till oåterkalleliga konsekvenser.