Ytspänning: allmän information och biologisk betydelse

det finns kopplingskrafter olika för yt- och djup (intern) mellan skikten av vätskemolekyler. Molekyler i ytskiktet framställdes ensidig attraktion från underliggande skikten och djupa skikt av dragningskraften mellan molekylerna inbördes balanserade. Molekylerna i ytskiktet lockas av luftmolekyler och ett par av mindre, är deras resulterande kraft riktad nedåt, och ett ytskikt av molekyler när den dras djupa lager. Ytspänning, i sin tur, beror på naturen av vätskan och gräns miljöer, omgivningstemperatur, närvaron av föroreningar i vätskor, och så vidare. D.

För att öka vätskeytan bör göra en del arbete mot krafter ytspänning. Från värdena av ytspänningen beror på droppstorleken, menisken, mängden gasbubblor som passerar genom vätskan, vätbarhet och anti-vätbarhet av en flytande yta av ett fast ämne och andra.

Ytspänningen kraften är också beroende av ångtrycket ovanför vätskan: ju högre ånga, desto mindre det invändiga fluidtrycket. Om fluiden gränsar luft, är molekylen av dess ytskikt nästan inte utsätts för gravitationskrafterna från den gasformiga fasen. I de fall där ångtrycket ovanför en vätska ökar, kommer dess ytspänning vara mindre. Sålunda, molekylerna i ytskiktet inte är balanserade, och därför systemet vid gränsytan är alltid en viss överskott av fri energi. Med alla andra förhållanden lika, är detta överskott är större än den stora ytan. Enligt termodynamikens andra lag, tenderar systemet att minska den inre energi. Därför är processen att reducera gränssnittsprocessen oberoende. Det är därför en vätska som inte påverkas av någon kraft, bildar en boll form, eftersom en sådan form har den minsta ytan vid en viss mängd.

Magnituden av ytspänningen effekten och mängden av den kolväteradikal substansen. Sålunda, om vi tar flera karboxylsyror av samma homologa serie (HCOOH, CH3COOH, S2N5SOON, S3N7SOON), minskar ytspänningen som sin karboxyl-kedjeförlängning - 3,2 gånger för varje CH2-grupp.

Närvaron av föroreningar av olika ämnen i kroppsvätskor påverkar storleken av ytspänningen. Många substanser, främst organisk, sänka ytspänningen. Sådana föreningar kallas ytaktiva ämnen (proteiner, gallsyror, tvålar, alkoholer, aldehyder, estrar, ketoner, tanniner, etc). Substanser vars närvaro påverkar inte signifikant ytspänningen kallas yta-inaktiva (fruktos, glukos, stärkelse, etc). Minskning av ytspänningen är av stor betydelse i processen för absorption av vätska näringsämnen epitel av tarmslemhinnan. Sålunda, fetter och andra lipider i matkanalen som erhållits i form av små droppar. Dessa droppar emulgeras med galla i tunntarmen och därefter bli tillgängligt för den hydrolytiska klyvningen av lipas och andra lipolytiska enzymer. Tillsats till vätskor tensider ökar deras förmåga att väta ytan. Vid användning av insektsmedel tillsätts ofta tvål, som tillåter dem att god kontakt med insektskroppsytan och ge insekticid aktivitet.

Ytspänning av vätska: Metoder för bestämning av

Det finns ett antal metoder för att bestämma ytspänning: stalagmometrichesky, justering lyft vätska in i kapillären, det största trycket i bubblor av ring separation.

Den vanligaste stalagmometrichesky metod baserad på användningen av en särskild enhet - stalagmometry. Det är ett kapillärrör som har övre och nedre märken och förlängning. I stalagmometry uppringda vatten till märket, varefter den utmatas och räkning av antalet droppar. Efter det är samma sak sker med provvätskan. Verkan av ytspänningskrafter resulterande vätska och vatten i form av globulära droppar.

Ytspänning i livet för organismer

Ytspänning är en av de faktorer som bestämmer formen av cellen och dess delar. Cage - en elementarpartikel av levande materia som utgör den mänskliga kroppen, djur och växter. För celler som har en stark och styv yta (växter, mikroorganismer), är ytspänningen värde lågt. De flesta djurceller i kroppen har en form nära sfärisk. ytspänningen låg tillåter cellerna att lätt isoleras från varandra. Formulär celler fästa till andra celler eller substratet, beror på andra faktorer - av cytoskelettet bildade membrankomplex, kontaktstrukturerna, etc. Olika typer av celler (t ex leukocyter och ägg) för frigöring från verkan av ytspänningen blir en sfärisk form och förlora aktivitet. . Lokala förändringar i ytspänningen spelar en viktig roll i uppfattningen och överföring av nervimpulser i fagocytos, pinocytosis, gastrulation amöboid rörelse, och särskilt i permeabiliteten hos cellmembranen.