Ägg: kaloriinnehåll på olika sätt att laga produkten

I de flesta dieter används ägg som ett integrerat element , vars kalorier är i harmoni med innehållet i proteiner och fetter. Detta är en av de bästa produkterna för att få kroppsproteinet. Inte så länge sedan betraktades ägg som förbjudet mat för personer som riskerar åderförkalkning eller de som redan har börjat utveckla sjukdomen. Nyligen genomförda studier har rehabiliterat produkten och identifierar i sig en betydande procentandel lecitin, ett ämne som förhindrar att kolesterol deponeras på blodkärlens väggar. Så nu är det även sjukt atheroskleros läkare som får inkludera ett ägg i sin dagliga kost.

För unga och friska människor rekommenderar nutritionists att äta ägg två gånger om dagen: på morgonen kokta och på kvällen eller på kvällen - i form av en omelett. För människor som håller sig på ett kostvanligt sätt att äta är det bästa valet ett mjukkokt ägg: kaloriinnehållet är detsamma, och de fördelaktiga ämnena från produkten kommer att jämställas på bästa sätt.

Inte överraskande, och resultaten från de senaste amerikanska studierna: ägg, kaloriinnehåll på 160 kilokalorier per 100 gram vikt, är ett utmärkt verktyg för viktminskning. Så, experiment har visat att äta ett ägg till frukost och hålla sig till en kalorifattig diet, folk blir av med övervikt snabbare än de som använder samma mängd kalorier, men äter inte frukost. Mest troligt beror detta på bristen på "tomma" kalorier.

När vi talar om energivärdet är det värt att klargöra vilka ägg vi är intresserade av. Kaloriinnehållet beror på fågelarterna, eftersom inte bara produkten från kycklingar används för mat, utan även anka, kalkon, vaktel och andra ägg.

Kaloriinnehåll av ägg per 100 g:

• Kyckling - 160 kC;
• Anka - 185 kK;
• Turkiet - 165 kK;
• Struts - 118 kK;
• Vaktel - 168 kC.

Vikten av en kyckling är vanligen inom området 40-70 g, så det är inte svårt att beräkna kalorivärdet för varje enskilt ägg, men detta gäller bara för en fräsch produkt.

Hur många kalorier i ett stekt ägg, kokt eller äggröra - måste betraktas separat och lägger till energivärdet för olika element som utgör disken, till exempel smör eller mjölk. Det kokta ägget skiljer sig inte från råa, i form av kalorier är de lika. Den enda skillnaden är bristen på rå kolesterol.

Det mest kaloriska innehållet i ägget är äggula, i jämförelse med protein har det tre gånger energivärdet. För dieters är det därför att föredra att använda protein i kosten. Det är bra att förbereda omeletter med skummjölk eller stek i en stekpanna utan att lägga till olja.

Regelbunden konsumtion av ägg av nästan alla fågelar säkerställer införandet av nödvändiga näringsämnen i kroppen. De är rika på vitaminerna B2, PP och kolin; Dessutom innehåller de en betydande mängd fosfor och järn. Den sistnämnda substansen är ganska svår att smälta av organismen från produkter av vegetabiliskt ursprung, och när ägg används används järn in i blodet i en mängd som är tillräcklig för att det hematopoietiska systemet är problemfritt.

Ett intressant faktum: ägg från kycklingar från en fjäderfäfabrik och inhemska, lantliga, varierar i energivärde. Hönan, som bor på fri range, bär mer kalorier än hennes kollega i buret. Vad är orsaken till detta? För det första, i naturen kan fågeln själv balansera sin kost, ständigt extrahera proteinfoder i form av larver och insekter, och för det andra är läghönen inte lika produktiva som fabrikshönorna - de tappar mindre ofta, men de ger en bättre och mer användbar produkt.

Det är värt att nämna vaktelägg. Även om de inte är mat av daglig konsumtion, är deras fördel för människan utan tvivel. Sammansättningen av denna produkt: 12 g protein, 13 g fett och endast 0,5 g kolhydrater.