Yoghurt i multivarka utan krukor - recept

Yoghurt görs snabbt och enkelt att multivarka utan burkar. Men tyvärr är inte alla hemmafruar denna delikatess som erhållits från första gången. I detta avseende, många av dem föredrar att köpa mjölkprodukter i butiken. Men naturell yoghurt är utan olika tillsatser på hyllorna mycket sällsynta. I detta sammanhang rekommenderar vi att använda våra råd och göra sina egna goda och hälsosamma mejeriprodukter.

Yoghurt i multivarka. Råd om hur man förbereder

Yoghurt har länge varit inte en lyx. En sådan anordning har nästan varje hemmafru. Men det är i de flesta fall helt enkelt nödvändigt och används inte för avsett ändamål. I samband med detta erbjudande får omedelbart multivarka. Detta kök gadget är inte exakt stå oanvänd. När allt kommer omkring är det möjligt att bereda inte bara mejeriprodukter, men även andra rätter.

Innan jag berättar hur man förbereder yoghurt vid multivarka utan burkar bör tala lite om de nämnda produkterna.

Yoghurt är en sur mjölk skål, som är bildad genom samverkan av några levande mikroorganismer, och mer specifikt Lactobacillus bulgaricus och Streptococcus thermophilus. Sådana nyttiga bakterier lever vid en temperatur av 37-40 ° C.

Den mjölk som har upphettats till den angivna temperaturen, successivt nödvändiga mängden jäst, och tilläts sedan att slutföra vila i flera timmar.

De längre multiplicera mikroorganismer, är tjockare yoghurt erhållen i multivarka utan burkar. Det bör dock noteras att perederzhivat sådan produkt rekommenderas inte i köket ordningen. Annars kan det perekisnut.

För att stoppa aktiviteten av mikroorganismer, färdig hemlagad yoghurt kyldes, och placerades därefter i en kylkammare.

Hur man gör en kvalitetsprodukt?

Frågor om hur man förbereder yoghurt vid multivarka utan burkar och hur man gör en kvalitetsprodukt - olika frågor. När allt kommer omkring kan denna maträtt göra ännu en oerfaren kock. Men om du inte följer alla regler i receptet, kommer yoghurt sig inte mycket välsmakande.

För beredning av en kvalitetsprodukt är nödvändigt att använda endast kokt helmjölk utan några tillsatser. Du bör också sterilisera alla redskap som på ett eller annat sätt kommer i kontakt med råvaran.

Valet av surdeg

Innan hur man gör yoghurt i burkar multivarka inget behov av att köpa en lämplig starter. Rätt val av denna ingrediens är nyckeln till att producera välsmakande och hälsosamma hemlagad fermenterad mjölkprodukt.

Bästa kvalitet surdeg är torr. Den kan köpas på alla apotek eller hälsokostaffär speciell.

Om du inte vill röra runt med torrjäst, är det bättre att köpa vanlig yoghurt (inte dricka) utan fyllmedel och med lite hållbarhet.

matlagning funktioner

Cook yoghurt multivarka utan burkar (recept kommer att presenteras lite senare), kan du, oavsett det faktum om enheten överensstämmer med programmet eller inte. Processen att skapa en sådan produkt är densamma för alla köksprylar.

Helmjölk upphettas till den önskade temperaturen genom uppvärmning eller någon annan mild behandling, och sedan lägga till den nödvändiga mängden jäsa, störa och låt stå i 3-5 timmar.

Korrekt gjorde yoghurt i burkar multivarka utan en blank och slät yta. I så fall, om du vill förbereda en dryckesprodukt, måste tåla en mindre mängd tid.

Hemlagad yoghurt är absolut tillåtet att lägga till några fyllmedel. Till exempel, visar det sig en läcker skålen med riven choklad, kakao, bitar av frukt eller bär, sylt, marmelad, naturliga juicer, nötter och torkad frukt. Det är mycket viktigt att komma ihåg att alla dessa ingredienser kan tillsättas endast till den färdiga produkten.

Yoghurt i multivarka "Redmond" utan krukor: recept

Om du aldrig har gjort en egen hemlagad yoghurt, bör du inte experimentera. För den mest användbara och läckra fermenterad mjölkprodukt rekommenderas att följa alla krav i receptet. För att genomföra det behöver vi följande ingredienser:

• inte mycket fet grädde (10%) - 500 ml;
• helmjölk 2,5% fett - ca 2 liter;
• fint vitt socker - 5 stora skedar;
• yoghurt "Activia" utan fyllmedel - en liten burk.

processen för framställning

Trots att hemlagad yoghurt - mycket nyckfull produkt, vilket gör det lätt och enkelt. För att göra detta, inte beredda mycket rik mjölk och grädde hälls i koppen Multivarki och sedan inkludera läget "Ångkokning". I detta program, drycken gradvis koka upp under omrörning regelbundet. Mjölk koka i ca 5 minuter, är enheten avstängd. När denna produkt får svalna under ett stängt lock till en temperatur av 40 ° C.

Efter ovanstående steg för att lägga varm mjölk yoghurt "Activia" goda ingredienser och rör dem igen stängda. Inställning av en uppvärmningsläge vid 2 timmar matlagning apparat som avsatts i 4-6 timmar utan att öppna locket.

Efter yoghurt att multivarka "Redmond" utan flaskor är klar, hälls den i en annan skål (företrädesvis glas) och blandades med socker. Som sådan är produkter som omfattas med ett lock och lämna i kylen i några timmar. Först efter denna yoghurt kan du lägga till olika fyllmedel i form av bär, frukt, nötter, och så vidare. D.

Lätt hemlagad yoghurt

När ha förberett hemlagad yoghurt, ska du göra det igen och igen. När allt kommer omkring, visar en sådan produkt inte endast läcker och näringsrik, men också förvånansvärt bra.

Följande komponenter vi behöver för beredning av vanlig yoghurt:

• helmjölk 3,5% fett - ca 1 L;
• yogurt shop "Actimel" utan tillsatser - en flaska.

framställningsmetod

För framställning av sådan yoghurt Helmjölk hälls i en ren och torr kopp Multivarki och upphettas därefter till en temperatur av 40 ° C i ett släckningsläge. Efter det lägger till dryck butikerna Food "Actimel". Blanda ingredienserna, deras förseglade och sätta värmeprogrammet. Efter 25 minuters tillagningstid anordningen är helt avstängd och vänster som sådan under 5 timmar. I detta fall måste locket hållas stängd.

Ready tjock yoghurt förskjutning i glasburkar och förseglas. Före användningen av en sådan produkt förvaras i kylskåp i minst 12 timmar. Endast sedan därtill olika fyllmedel och tillförs till tabellen som en god och hälsosam dessert.

Vi gör hemgjord yoghurt från en torr surdeg

Om du är osäker som yoghurt butik, kan surdeg för hemprodukter köpas på apoteket. Med torrt pulver får du en riktig mejeriprodukter med högt näringsvärde.

Så, för beredning av en läcker hemlagad yoghurt, vi behöver:

• helmjölk någon fetthalt - cirka 1 liter;
• torrjäst - ett paket.

Hur att laga mat?

För att göra en användbar hemlagad yoghurt, är helmjölk upphettas i multivarka använder ånga, och kyldes sedan till en temperatur av 40 ° C. Efter denna varma dryck blandas ordentligt torr surdeg. processen för att erhålla en kvalitetsprodukt utförs enligt följande: avge en glas mjölk, och häll sedan det torra surdeg och blandas noggrant däri. Därefter sattes den erhållna vätskan hälldes till huvudkroppen av dryck och igen grundligt förhindras. Man bör komma ihåg att all utrustning som används för att göra yoghurt, måste vara sterila.

Efter mjölken med torr surdeg skål Multivarki kommer att vara i sitt stängda och läget "värme". Efter en kvarts timme enhet stängs helt av och höll sitt innehåll under locket i 6 timmar. Efter denna tid, redo tjock yoghurt sprids i glasburkar och skicka i kylskåpet.

För att sammanfatta

Som ni kan se, i beredningen av yoghurt multivarka no big deal utan burkar. Det bör noteras att den första omgången av produkten med en torr jäsning blir lite slemmiga och mycket lik gelé. Däremot sådan struktur yoghurt inte påverka dess positiva egenskaper och smak. Avsätt ett par stora skedar av produkten i en separat skål och använda den senare som en surdeg. Varje gång kommer hemlagad yoghurt få alla godare och godare.