Vad är helmjölk och hur man känner igen det

Ofta i vardagen hör vi en sådan sak som "helmjölk", men inte alla vet vad det är. Denna artikel kommer att ge svar på många frågor som ofta uppstår hos unga mödrar och hemmafruar med erfarenhet.

Så, allmjölk är mjölk, så att säga, "från under koen", med naturlig fetthalt, utan att utföra några manipuleringar på den. Det är nästan omöjligt att möta sådan mjölk i stormarknader. I princip säljs det på marknader eller i specialaffärer som arbetar med vissa jordbrukare som levererar mjölk till salu.

Helmjölk är extremt fördelaktig för kroppen. Den biologiska och kemiska sammansättningen av denna produkt är mycket rik. Den innehåller alla vitaminer som är kända för mänskligheten, ett stort antal fettsyror, aminosyror, mineraler och spårämnen. Alla komponenter i den är så väl balanserade att de lätt kan jämställas i människokroppen och därigenom främja tillväxten av benvävnad, utveckling och underhåll av viktiga vitala funktioner.

Forskare som utför forskningen beräknas att dricka två glas helmjölk om dagen, en vuxen täcker den dagliga proteinetorm med 30%, kalium med 50%, fosfor och kalcium med 75%. Och enligt de normer som RAMS utvecklades bör en person under året konsumera minst 116 kg helmjölk.

Nu kan du ofta träffa personer som lider av allergier mot denna produkt, eller snarare de proteiner som den innehåller. I detta fall är alla livsmedel som innehåller mjölk uteslutna från kosten. Men det händer också att kroppen reagerar negativt på mejeriet, och blodprovet visar inte närvaron av allergier. Detta kan indikera att personen har laktosintolerans. Vanligtvis med sådana diagnoser kan en liten mängd mjölkhaltiga produkter fortfarande förbrukas utan rädsla för reaktion från kroppen.

Allt ovanstående gäller endast den riktiga helmjölken, vilket är ganska problematisk i våra städer. I allmänhet fylls disken med pastöriserad, steriliserad och rekonstituerad från pulverformig mjölk. Pasteurized - mjölk, som i 30-40 sekunder är äldre vid 70 grader. Det är närmast hela, och hållbarheten är bara några dagar. Steriliserad - värmer upp till en hög (140 grader) temperatur och kyler snabbt, lagras i flera månader. Mjölken, som återvinns från torr, enkelt sätt, är gjord av ett pulver utspätt med vatten. Pulvret erhålls genom att torka mjölken med varm luft (170 grader). Sådan torr helmjölk kan lagras i upp till 8 månader.

Välj en kvalitet och användbar produkt du kan, oavsett om du bor i en storstad eller en liten by, är det viktigaste att veta några knep.

1. Läs noggrant allt (speciellt skrivet i små utskrifter) på förpackningen. Vanligtvis kan hela helmjölk köpas i ett paket med inskriptionen "selektiv helhet". I allmänhet kan enligt GOST endast endelad produkt (fetthalt på minst 2,6%, massfraktion av protein inte mindre än 2,8%) kallas mjölk, resten är en mjölkdryck. Men mycket ofta tillverkare försummar denna standard.
2. Kvalitetsmjölkprodukter hälls i glasbehållare, där det skyddas mot främmande smak och lukt, förlorar inte dess användbara egenskaper.
3. En nyare produkt är vanligtvis placerad bort från köparen, och den med utgångsdatum från dag till dag ligger i spetsen.
4. När du köper helmjölk på marknaden, be om att laboratoriet avslutas.
5. Hemlagad mjölk säljs huvudsakligen i plastflaskor. Detta gör det möjligt för oss att överväga sin färg. God mjölk är vit, närvaron av en blå nyans indikerar att produkten späddes med vatten. Du bör också vara uppmärksam på renlighet - närvaron av mörka inklusioner indikerar att produkten inte var välfiltrerad och det fanns smuts kvar i det.