Hur man lagar croissanter med choklad?

Croissanter med choklad - ett bakverk puff jäst deg i form av halvmåne med choklad fyllning inuti. Recept croissant uppfanns 1983 i den österrikiska staden Wien. Croissanter med choklad, eller snarare deras form är en symbol för islamisk halvmåne. Bakning denna dessert - ett slags vetenskap. Dessa croissanter med choklad måste innehålla i sin sammansättning av smör, fetthalten av inte mindre än 82%. Du kan köpa frysta croissanter, men om du koka dem själv, kommer de att vara mycket godare.

Franska croissanter.

ingredienser:

• smör, socker, allt för ca 50 gr.
• kallt vatten - en halv kopp;
• mjöl, ca 650 g.;
• färsk jäst - tre skedar;
• mjölk, ca 100 ml;
• gräddig degen mellanskikts olja - 250 g;.
• Ett stort ägg;
• salt.

Croissanter med choklad. Recept för matlagning:

Till att börja smälta smöret tre matskedar på medelvärme. Jäst pre-löser sig i kallt vatten. Smöret försiktigt somna mjöl, socker, salt och mjölk. Alla omrördes med en bländare. Knåda degen i cirka fem sekunder tills en likformig massa. Tillsätt sedan jäst och knåda degen i ungefär en minut. Ta sedan ut degen ur skålen och rullar det till en boll. Den färdiga degen till en boll sätta på bordet, täck med plast och vänta på att stiga med cirka trettio minuter.

När degen har stigit, rulla ut däri rektangel som mäter 30 av 20 centimeter och omkring fem millimeter tjock. Stäng plastfolie och lägg i kylskåp i 120 minuter. Efter degen tas ut ur kylskåpet och rulla ut i ett tunt lager, sedan använda smör. Vik sömmen måste tredubblas. Då igen rulla ut degen rektangel och återigen upprepa operationen som i det första fallet. Återigen, lägga upp tre gånger, täcka degen filmen och åter skicka i kylskåp, men på 60 minuter.

Sedan igen, vi drar ut degen och dela den i två halvor. Varje enskild del rullas till en cirkulär form och skär den i sex lika stora delar i form av en triangel. I lägga alla delar en liten bit av choklad (kan ersätta sylt, ost eller kondenserad mjölk), och sedan linda röret och bifoga en croissant.

Redo, men ännu inte bakade bagels prydligt anges på en plåt, pre-smord med smör, på ett avstånd av minst en centimeter. Sedan täckt med bakning croissanter handduk (folie) och lämna på plats, vid rumstemperatur för att öka testvolymen fördubblats.

Höj croissanter smörjer uppvispat ägg och skicka dem i ugnen, förvärmd till omkring två hundra grader. Baka bagels nödvändiga så länge croissanter skorpan är gyllene färg.

Fyllda croissant kan tjäna inte bara sylt, kokt kondenserad mjölk, choklad eller andra söta fyllning, men även ost och även grönsaker. Genom att mata tabell croissanter rekommenderas i en flätad korg, vars botten låg servetter. Denna konstruktion ger en speciell värme och atmosfär till någon tebjudning. Croissanter är perfekt inte bara för te, men även kaffe, juice, mjölk, varm choklad och andra drycker.

Croissanter med choklad eller, som de kallas, franska croissanter är redo! Bon appetit!