Fyllning för ravioli med kött

Det är mycket svårt att ta reda på var det fanns dumplings som sina jämnåriga med sina nationella förhållanden, väldigt mycket. Till exempel kinesiska dim sum, georg khinkali italienska ravioli. Men principen är preparatet - linda fyllning i degen. Om testet är lättare, det är inte varje kvinna vet hur man gör fyllningen för ravioli, att få kvalitet saftig fyllning. Låt oss tala om det.

allmän information

Det finns många hemligheter i beredningen av ravioli, till exempel, bör kanter degen vara tjockare - det hjälper till att hålla sig i form under tillagningen. Fyllning för ravioli kan vara mycket olika: svamp, fisk, kyckling och grönsaker, men den mest populära, särskilt i Ryssland, - köttet. Nu denna maträtt majoriteten anser att en daglig måltid, även om det inte alltid. Förr i tiden, och dumplings i landet dök upp i det sextonde århundradet, var de anses vara mycket festlig och familje rätter. Då även gissade rätt. Vi förberedde en stor familj av flera hundra artiklar och en av dem lägger något speciellt, till exempel peppar. De som han fångade, var tänkt att vara framgångsrik och lycklig. Om du ska laga dumplings, lyssna till råd från erfarna värdinnor, kommer kanske en av de tips hjälper dig att göra en stor parabolantenn.

Matlagning Tips fyllning för ravioli

Som ni vet, fyllningen bör inte förstöra huvudrätt, dessutom bör han vara saftig, välsmakande och doftande. För att uppnå detta resultat, måste du följa vissa riktlinjer. På vissa av dem kommer vi nu beskriva för dig en god fyllning för ravioli.

1. Det första villkoret för en god fyllning - göras med dina egna händer. Butikerna ofta säljs inte klart vilken blandning av hackad köttprodukt. Det kan vara grov och senor, som kraftigt förstöra den slutliga skålen. Vid tillagning hemma, kommer du redan att kunna välja det kött som kommer att följas i en köttkvarn. Och resultatet kommer att bli mycket bättre än i butiken.
2. Det är också viktigt att, vilken typ av kött som ska användas. Eftersom var och en av dem har sina egna egenskaper. Om fläsk och nötkött är perfekt i kombination med varandra, Turkiet med kyckling - helt oförenliga. Innan du börjar processen att göra dumplings, ta itu med en förteckning över ingredienser och inte visar är den speciella autonomi.
3. Huvudkomponenterna är alla bekanta med köttfärs, lök, peppar och salt. Men glöm inte om tillskott som avsevärt kan förbättra det. Såsom t ex fett, majonnäs eller kokt kål, vitlök och torkad persilja.

Den genomsnittliga receptet fyllning

Fyllningen för ravioli kött framställes av följande beståndsdelar: lika fläskkött och nötkött - ett kilo, en lök, smör - 50 g ägg - en, vitlök - två kryddnejlika, röd och svart peppar, salt, nyp basilika och persilja . I så fall, när någon från familjen har magsår eller är allergisk, inte lägga till vitlök. Om rätt att dra nytta av detta recept, sedan hackad för att erhålla utmärkt. Från det att vara möjligt att förbereda högkvalitativa och vackra skålen som kommer att glädja alla som kommer att följa honom.

Hemligheter av matlagning fyllning för ravioli

Om du vill få en bra fyllning för ravioli, köpa nöt, lamm och fläsk exceptionell fräschör. När du väljer nötkött ta kalvkött, då dumplings är mjuka. Cooking rätter bättre att flytta till en annan tidpunkt än matlagning i inte det bästa köttet. Använda recept när alla ovanstående tre typer av kött, följ följande förhållande: fläsk - 350 gram, lamm - 250 gram nötkött - 550 gram. Och allt mitt kött, bli blöt kökshandduk. Gör det ett måste, eftersom vatten kan förstöra den slutliga produkten. Och nu försöker vi svara på alla dina frågor om hur man gör en bra fyllning för ravioli. Receptet för malet kött.

Tillagning av kött fyllning i ravioli

Vi sänka våra tvättade och torkade ämnena på barer stora. Ytterligare rena ett stort huvud av vitlök, och två stora lök. Den första passera genom chesnokodavku och en andra skuren i tre delar. Kött med lök två gånger slipa i en köttkvarn, sedan malet få mjukare. Solim pepper och den resulterande massan, vilket ökar hennes vitlök. Blanda och - den första hemlighet - tillsätt grädde genomsnittliga fetthalten - 150 ml. Om beståndet var mer fett grädde, sedan lägga till dem i ett mindre antal. De ger dumplings mycket delikat smak. Den andra hemligheten är enligt följande: vid mottagning alltför flytande massan lägga en potatis, rullas på en köttkvarn. Men detta bör inte vara. Täck fyllningen trasa och låt 20 minuter för att trycka. Detta är - ett obligatoriskt tillstånd. Degen läggs det måste vara en tesked. Vi hoppas att din fyllning för köttknyten misslyckades.

Fyllning för ravioli för de två typerna av kött

En typ av malet kött bör vara mager, den andra - i fetstil. Idag kommer att förklara hur man förbereder stoppning för dumplings av fläsk och kyckling. Följande ingredienser ska pågå någonstans i hundra pelmeshey: 300 g massa av fläsk, samma - kyckling, två lök, en halv tesked salt och smak - spice. Receptet är förmodligen det enklaste, medan den är igång - tio minuter. Tvätta och torrt kött, då gris och kyckling, skuren i små bitar, hacka lök, laga kryddor och salt. Beläget i en köttkvarn bilaga från den genomsnittliga cellstorleken och bläddra alla komponenter. Om resultatet är en saftig biff, allt görs på rätt sätt.

Recept dumplings fyllda med köttfärs

Om du lär dig att göra högkvalitativa fyllning för ravioli och dumplings, resten får du, och du kommer alltid att glädja hem läckra måltider. Vi tror att alla lektioner behärskar. Så går vi till utarbetandet av den nuvarande ryska dumplings. Vi kommer att göra en hel del av dem, cirka 250 enheter, med hänsyn till att en del av frysningen tills nästa gång. Särskild uppmärksamhet än en gång att ägna tillagning av kött fyllning. För det behöver vi: 0,8 kg griskött och nötkött, 400 gram lök, att smak - salt och peppar. För degen: ett kilo vetemjöl, två ägg och en halv kopp vatten. Först förbereda degen, så länge som det passar i värmen, gör fyllningen. Vevas köttkvarn nötkött och griskött. I det fall då fläsk är magert, ta samma belopp, men om det är fett, måste köttet vara lite mer. Lök kan också vara med köttet, men vi rekommenderar att göra det i en mixer, då det inte kommer att bli som välling och därmed erhålls saftiga dumplings. Sätt i en separat skål med lök i marken formen och nötkött, peppar, salt och blanda allt nu, mycket noggrant.

matlagning dumplings

Fyllning för ravioli kött är klar, och nu finns det mycket få. Sculpt dumplings, men hur man gör det - varje hemmafru vet dessutom kan locka till hela familjen. När de har täckt hela ytan av bordet, kan vi bara laga en god maträtt. Vi sänka våra ravioli i saltat kokande vatten, tillsätta en lagerblad och andra favorit kryddor. Tillagningstid - ungefär fem minuter. Viljan måste kontrollera dig själv, inte mycket att lita på denna fråga recept. Efter ytbeläggning dumplings måste vänta ett par minuter för att få en, satte den på en tallrik, en sked för att bryta i hälften och ta provet. Färdiga dumplings serveras på bordet med gräddfil eller smör. Du kan använda senap, majonnäs eller annan sås. Någon äter tillsammans med buljong, någon annan, och strö över örter, finhackad. Bon appetit!