Pastasås gräddfil: Recept

Såser som nästan alla. När allt kommer omkring, de gör det möjligt att vanlig maträtt mer delikat och original. I vissa fall, utan sås inte gjorde, till exempel vid matlagning pasta. Mjölprodukter har lite smak. Det gör såsen att ge smak och pikant. Så hur kan du laga den? Oftast, koka pasta sås gräddfil.

en mängd olika smaker

Pasta sås framställs typiskt från grädde med olika tillsatser. Detta gör det möjligt att ge det en delikat smak. För att förbereda gräddfil sås som bas kan du använda inte bara grädde, men en blandning av produkten med mjölk, mjöl, grönsaker eller smör.

Ofta, för att förläna en distinkt nyans sås tillsatt torrt vitt vin, vitlök, tomatpuré, champinjoner, svartpeppar, berberis, basilika torkades och olika örter. Emellertid, i tillagningen kan inte användas på en gång ett stort antal kryddor och tillsatser. Annars kommer pastasås gräddfil smaka gott.

Ett klassiskt recept

För att förbereda en god sås du behöver:

1. Gräddfil - ½ kopp.
2. Sol -. 1 tsk.
3. Socker - en nypa.
4. Peppar, helst svart - efter smak.

processen för framställning

För att förbereda en klassisk pastasås gjord av gräddfil, behöver inte alltför många produkter. Detta är grundreceptet. I en djup behållare bör häll gräddfil. Fetthalten i produkten spelar ingen roll. Krämen är nödvändigt att lägga peppar, salt och socker. Komponenter bör blanda väl. Bör få en homogen massa.

Om så önskas kan den färdiga gräddsås för pasta podsolit antingen lägga till den sura. För att göra detta, en hel del, kan du lägga till en droppe vinäger eller citronsaft.

Recept för krämig ostsås

För att förbereda såsen för pasta med gräddfil och ost, tätt bör närma sig valet av produkter. Vad kommer det att ta?

1. Ägg - 2 st.
2. Smörkräm - 20 g
3. hårda ostsorter - 40 g
4. Kräm - 80 g
5. Gräddfil - 100 g
6. Mjöl - 2 msk. sked.

tillagningssteg

du måste ansluta gräddfil och ägg i en djup behållare. De komponenter som är nödvändiga för att skaka med hjälp av en mixer. Ost bör väljas endast durumvete. Den måste riva med finmaskigt. Osten bör läggas till gräddfil och äggsmeten. Allt kostar lite visp.

På brand bör sätta en kastrull och smält smör i den från grädden. Då tanken är nödvändigt att hälla blandningen, rör om den hela tiden. Därefter måste en hel del du anger grädde och mjöl. Värm såsen behövs på låg värme i 3 minuter. Ta det rekommenderas inte kokpunkten. Redo sås av gräddfil pasta bör tas bort från värmen och krydda med salt.

Recept med mjöl

Hur annars kan du laga gräddsås för pasta? För att förbereda behöver du:

1. Gräddfil - 500 g
2. Mjöl - '25
3. Smörkräm - '25
4. Salt och kryddor - efter smak.

Hur man lagar

På en torr stekpanna måste du steker mjölet. Hon ska köpa en ljusgul nyans. Därefter bör mjölet svalna. Att det är nödvändigt att lägga till smör och blanda väl. Gradvis blanda i grädden ska anges. Kapacitet måste sätta eld och koka upp i vikt. Först efter att du måste lägga till såsen peppar och salt. Massan måste koka i 5 minuter. Sammanfattningsvis måste du tömma såsen och sedan lägga på elden. När massan börjar koka, kan den stängas av och cool.

Det andra sättet

Gräddfil sås på ett mjöl kan tillagas på ett annat sätt. För detta ändamål sätter vi pannan på elden och häll grädden i den. När det kokar, kan du skriva in mjölet och rör om ordentligt. Efter det kan du tanka med salt och peppar. Blandningen bör åter koka upp och ta bort från värmen. Ready gräddsås rekommenderas att dränera för att avlägsna eventuella klumpar.

Vad kan läggas till mjöl i såsen

Den gräddsås, kokta i mjöl, kan du lägga till lite muskot och andra kryddor. Att diversifiera bensinstation, kan du använda mosade äggula, kokt hårdkokta, 1/3 cup olja, växtbaserad, några matskedar hackade greener, tomatpuré sked, sked lök, hackade på en fin rivjärn, några teskedar senap. Varje additiv läggs till såsen står ensam. Lägg inte till alla på en gång. Annars kommer såsen smakar gott.