Lasagne recept som erövrade världen

Om du frågar någon: "Vad tycker du förknippar Italien?". Många kommer att börja räkna upp: "Sol, hav, vin, lasagne !!!" italienska köket kan inte lämna någon oberörd. Hon, liksom dess invånare, pittoreska, färgstarka och attraktiva. Vad är förvånande är att samma skålen i olika delar av landet med varm tillagas på olika sätt. Till exempel, italienare som lever på Siciliens kust, laga lasagne mestadels skaldjur och deras norra landsmän föredrar att lägga på denna kötträtt. Oavsett lasagne receptet inte används, kommer det att vara lika välsmakande och doftande. Denna maträtt för mer än 7 århundraden som titeln på hans hemland hävdar Storbritannien och Skandinavien, men eftersom det är upprättad i Italien kan inte försöka någon annanstans!

Så klassisk lasagne recept, som används i många restauranger, består av lager av deg, som gav namn åt hela skålen, parmesanost och bechamel sås. Alla andra varianter på denna maträtt är resultatet av fantasin hos kockar olika provinser. Den klassiska versionen av det är grunden för den efterföljande beredning av olika versioner av lasagne. Så, hur man gör lasagne själv?

Det första steget är att förvärva testbäddar, som kommer att ligga till grund för alla rätter. Italienarna förbereder vanligtvis sina egna från mjöl och vatten, vilket gör lasagne saftigare än samma tillverkningsartikeln. Egentligen lasagne recept, som är känt för varje italienska, består 70% av dessa lager, så deras val bör behandlas mycket noggrant. De bör vara gjorda av durumvete mjöl. Den näst viktigaste beståndsdelen i denna maträtt är en bechamel sås, som är närvarande i alla utföringsformer av beredningen av lasagne. För att skapa den kommer att behöva en pint mjölk, en nypa salt, 4 msk matskedar smör, muskot och 4 msk mjöl. Först måste du smälta smöret, tillsätt sedan till mjöl och alla blanda väl tills fullständig upplösning av alla klumpar. Svalna något resulterande massan, måste du hälla mjölk här, och sedan en långsam eld för att laga allt i ytterligare 10 minuter. Vid slutet av tillagningen sås bechamel det måste lägga salt och muskot. Sålunda sås vattnas varje lager av lasagne. Det är inte nödvändigt att ångra eftersom alla lasagne recept, som inte skulle behöva vara med denna sås saftiga och aromatisk.

Bland alla recept alla kan hitta något speciellt och nytt. Detta är en underbar maträtt som kan njuta av allt, eftersom det finns flera alternativ för pålägg. Så lasagne kan äta även radikala vegetarianer, lägga den i tomater, spenat, lök och örter. Kanske den mest populära receptet är lasagne med kött, som också finns flera sorter. Det viktigaste i denna variation förbereda sig ordentligt köttet sås. För att göra detta måste du ta kalvkött, hacka den i små bitar. Vissa recept kan du använda köttfärs. Det viktigaste att köttet var färskt och hög kvalitet, eftersom denna typ av klättring det innebär det med det alla smak färger och dofter. För det första är det nödvändigt att försiktigt steka i en kastrull, tillsätt sedan tomaterna, finhackad lök, paprika, vitlök, italiensk smaksättning och låt sjuda tills de är mjuka. Att förbereda kött lasagne är nödvändigt att ta en rektangulär form, som först sätta ett skikt av kokas tills halv återhämtning, lägg sedan till köttsåsen, och på det - bechamelsås, sedan lägga degen igen och upprepa vid lager efter lager. Vid slutet av toppen igen, satte degen och strö rikligt med parmesanost. Den resulterande skålen sätts i ugnen tills de är mjuka, ca 20 minuter. Doftande lasagne är klar!