Mat och dryckRecept

Hur man plockar ketu hemma: olika recept

Röd saltad fisk är ett mycket populärt mellanmål vid festliga och avslappnade bord. I butikerna hittar du många olika typer: lax, öring, rosa lax. En av de tillgängliga och goda fiskarna är chum. Det blir ett bra alternativ till dyra öring och lax. Hur korrekt salt ketu, vi kommer att berätta i den här artikeln. Vi föreslår att du läser recepten.

Hur man plockar ketu hemma: det första sättet

Nödvändiga ingredienser:

  • Kycklingfilé (eller hela slaktkropp) i en mängd av 2 kg;
  • Citronsaft, laurushka, salt, socker, dill, mald vitpeppar.

Teknik för förberedelse

I en behållare, blanda ett halvt glas salt med en tesked vithackpeppar . Beredda (rengjorda, rensade) fiskar ska blandas med denna blandning. Använd en plastbehållare eller behållare. I botten låg en kvist dill och ett par laurelblad. Lägg sedan en bit fisk ner med en sandpapper. Häll köttet med citronsaft, lägg ut dill och laurel. Nästa fisk bitar tvärtom - huden upp. Så lägg ut tills hela fisken är klar. Glöm inte att strö varje stycke med en citron och skift laurbærens löv. Sätt fisken under förtryck, lägg den i kylan i ett par dagar. Under denna tid kommer chum att impregneras med marinaden. Överskott av salt under matning kan skakas av eller tas bort med en servett. Tvätta inte fisk under vatten - det kan förstöra dess smak.

Hur man plockar ket i saltlake: andra sättet

Detta sätt att salta är idealiskt för chum lax och rosa lax. Det ger extra juiciness till fisken. Vad du behöver:

  • Fiskfilé (eller beredda bitar av chum med ben) i en mängd av 2 kg;
  • På 8 msk. l. Salt och granulärt socker;
  • Ett par färsk citroner;
  • Basilikatorkat, svartpeppar, muskotnöt, jordgubbe, curry och olivolja.

Hur man plockar ketu hemma: teknik

Filéer eller beredda fiskdelar viks i skikt i en lämplig plastbehållare. Häll vardera skivorna med salt och kryddor, skift med citronskivor. Överdriv inte med curry och peppar - de behöver för varje bit ganska (på knivens spets). Du kan hacka ärterna av svartpeppar för att ge smak . Häll fisken i behållaren med kokt vatten (rumstemperatur). Vattnet ska helt täcka ketu. Täck sedan behållaren med ett lock och rengör det för en dag i kylskåpet.

rekommendationer

Efter laxen saltas, extrahera den från saltlösningen, skär i tunna bitar och skär i en skål med lock. Häll ketu med olivolja. Så den saltade fileten torkar inte ut och kommer att förbli saftig under lång tid.

Hur man plockar ketu hemma: den tredje vägen

Nödvändiga ingredienser:

  • Fiskfilé (eller beredda bitar av chum med ben) i en mängd av 2 kg;
  • Salt i en mängd av 8 msk. L .;
  • Lavrushka, peppar-ärter och malda svartpeppar.

Hur man plockar ketu hemma: teknik

Detta recept är populärt i Murmansk regionen. Där, som du vet, överflöd av röd fisk och salt den på traditionellt sätt. Först måste du koka saltlösningen. 1,5 liter vattenkoka på spisen, tillsätt peppar, laurel, slipad peppar och ärter, salt. Håll marinaden på elden i 10 minuter, sedan sval. Förbered den färdiga fisken i en behållare och häll över den kylda saltlösningen. Skydda med lock och placera i kylskåpet i 14 timmar. Efter att saltlösningen är tömd skärs fisken i skivor. För att hålla den längre bör den fyllas med vegetabilisk olja och ättika.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.