HälsaHälsosam kost

Användbara egenskaper och caloric ägg

Den vanligaste typen av hönsägg är. De upptar separat nisch bland andra livsmedelsprodukter, och används som en viktig ingrediens för beredning av olika maträtter. Dessutom äggen själva skålen och kan beredas på olika sätt. Och kalorihalten i ägg är jämförbar med sådana energirika livsmedel som kött och vissa sorter av fjäderfäkött.

Vad den består av ägg

Näringsmässiga och välgörande egenskaper ägg på grund av en uppsättning element som ingår i dem, som är nödvändiga för normal funktion i människokroppen. I var och en innefattar substanser, såsom magnesium, järn, fosfor, svavel, kalium och kalcium. Dessutom de är rika på vitamin A, B2, B12, D och E.

För att ta reda på hur många kalorier i ett ägg, behöver titta på dess storlek. För sin storlek äggen brukar delas in i flera kategorier, som bestäms inte enbart beroende på vikt, utan även på produktens kvalitet. De bästa ägg betraktas som en kategori «A-Extra», vilket innebär att de är mindre än 7 dagar. Detta följs av kategori "A" - mer än sju dagar, och i kategorin "B". Den senare involverar ytterligare bearbetning av produkten för långtidslagring.

Dessutom kaloriinnehållet av ägg beror på betyget. Till exempel, första klass produktvikt som är större än 70 gram. För det andra, respektive, är ägg som väger 65-70 gram, den tredje - 60-65 gram. Och så vidare, tills sjuan, som tillhör ägg som väger mindre än 45 gram.

Nu kan man beräkna kalori ägget självt, baserat på det faktum att 100 g produkt innehåller 156,9 kcal och består av fett 11,5 gram och 12,7 gram protein. Till exempel den största ägget "charge" personen om 110 kcal, och de minsta - bara 70: e.

Hur användbar äggen

De viktigaste fördelaktiga egenskaperna av ägg inkluderar god absorption av den mänskliga kroppen av deras beståndselement. Äggvitorna är närvarande i praktiskt taget alla essentiella aminosyror, såväl som ett stort antal vitaminer och mineraler. Dessutom, trots den höga halten av kolesterol, de är fosfolipider, minska dess nivåer i blodet, och kolin, som reglerar fettlagring.

Naturligtvis även med alla dessa positiva egenskaper av kolesterol bör inte uteslutas. De flesta dietister rekommenderar att konsumera mer än ett ägg per dag. Och för den äldre och äldre är det bättre att begränsa antalet av två eller tre stycken i veckan.

När det gäller funktioner i termisk behandling av denna produkt, den kemiska sammansättningen och kalorihalten i stekt ägg skiljer sig inte från kalori ägg tillagade eller råa. Men det är i sin råa form bättre att använda inte så ofta, och på sommaren är det önskvärt att utesluta från kosten. Den råa produkten kan innehålla bakterier Salmonella, som orsakar tarmsjukdomar farligt - salmonellos.

Protein eller äggula?

Trots det faktum att det ofta inte beaktas särskilt vita och äggulor, måste du ändå vara medveten om vissa skillnader i sin struktur vid bedömningen kalori ägg. Det viktigaste - nästan alla proteiner är användbara i äggvitan. Den består av 85% vatten, och resten av det som upptas av högkvalitativa proteiner utrymme. Det är särskilt intressant att veta idrottare som vill behålla sin form och inte får bättre på bekostnad av kroppsfett.

Samtidigt, fetterna i stort sett i äggulan. Deras innehåll här kan vara upp till 65-70%. Därför bör denna produkt vara försiktig att använda äldre och de som har anlag för att vara överviktiga.

Hur man bestämmer kvaliteten på ägg

Under skalet är en skyddsfilm, som inte påverkar kaloriinnehållet av ägg eller deras vikt. Men det gör det möjligt att lagra produkten under en längre tid. Trots detta har värdinnan inte ont att veta ett enkelt men tillförlitligt sätt att testa färskhet av produkten. Det räcker att hälla in i någon container vanligt vatten och sänk ned rått ägg.

Om det sjönk - dess friskhet är mindre än tre eller fyra dagar. Om flyter på ytan, är den tid ökat till två eller tre veckor. Om en del av ägget ur vattnet, kommer dess friskhet vara under stor tvekan.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.